Нежный шоколадный пирог из тофу (без муки, без сахара, без масла, веганский)

IMG_1176Если у кого-то понедельник — день тяжёлый, то у нас он вкусный!
IMG_1178Сегодня на нашем столе восхитительный шоколадный пирог из тофу.
FullSizeRender 6Очень просто готовится, по выходу же получается нежнейший пирог- суфле.
FullSizeRender 16Не течёт, не тает, содержит всего-ничего орехов, основу же его составляет тофу. IMG_1198Для настоящих веганов тофу — протеиновое спасение. 100 г. тофу содержит всего 70 kcal, 3,5 г. жира, 1,5 г. углеводов, 8,2(!) г. протеина и 0,9 г. клетчатки.
IMG_1200Помимо этого тофу содержит железо, кальций, цинк, витамины В6, К, В1.
IMG_1196Многие исследования подтверждают, что употребление тофу в пищу может уберечь от рака груди и сердечных заболеваний.
FullSizeRender 17Протеин из сои споосбтсвует снижению плохого холестерина, тофу содержат phytoestrogens , которые работают как эстроген и способны помочь женщинам в период менопаузы, уменьшая приливы и другой дискомфорт, что вызывает эта стадия жизни женского организма.
IMG_1208Исследования в Китае показали, что употребление тофу может служить » лекарством» от анемии и лучше контролировать здоровый вес.
IMG_1295Если Вы считаете тофу пресным и невкусным, то Вы просто не умеете его готовить!
FullSizeRender 3Гарантирую, наш новый пирог перевернёт Ваше отношение к этому продукту в корне.
FullSizeRender 15Не сомневайтесь!IMG_1224Пирог получается умеренно сладким, невероятно нежным, по текстуре напоминает суфле только без каких-либо загустителей.
IMG_1216Такой пирог можно украсить орехами или сделать его особенно шоколадным, лишь полив сверху 3-4 ложками жидкого шоколада на Ваш вкус.
IMG_1285О-чень вкусно!
IMG_1290О-очень шоколадно и, разумеется, чрезвычайно полезно.
IMG_1291Готовим?
FullSizeRender 5Какие сомнения?!
IMG_1286Пробуем!

Нам понадобится: (1 средний пирог)

Для основы

2/3 чашки (1 чашка- 250 мл.) грецких орехов (можно заменить на миндаль)

1/3 чашки овсянки

2 ст. ложки какао без сахара

4 финика

Для крема

1 упаковка самого мягкого тофу (450 г)

8 фиников

4 ст. ложки какао без сахара

1 ч. ложка ванильного экстракта без алкоголя ( по желанию)

Разогреваем духовку до 150С/300F.
IMG_1161Измельчаем орехи и овсянку. Овсянку можно взять без глютена, тогда Вы получите безглютеновых рецепт.
IMG_1163Добавляем какао.
IMG_1165Вводим финики. Получаем однородную массу и распределяем ее по форме.
IMG_1167Смешиваем всё для крема. Тофу, как я уже писала в своей предыдущей публикации, нужно брать органическое и без ГМО. Вы же хотите жить дольше? Вот и мы хотим.
IMG_1169Получаем крем, покрываем им основу.
Убираем в духовку на 20 минут.
FullSizeRender 10Следите за температурой, пирог не должен сгореть. Сверху должна появиться небольшая лёгкая корочка с трещинками.
FullSizeRender 11Помните, Вам нужен режим, который пропекает пироги сверху (convection oven).
FullSizeRenderВынимаем, остужаем. Я использую форму из силикона, которая позволяет отлично изымать из неё готовые пироги, но можно взять совершенно любую, только обработайте её кокосовым или любым другим растительным маслом перед работой.
IMG_1294Чтобы легче вынимать пирог, советую убрать его в холодильник на пару часов, там пирог немного осядет, и Вы сможете его легко вынуть из формы.
IMG_1289Украшаем и подаём!
IMG_1287Приятного и здорового аппетита!

31 thoughts on “Нежный шоколадный пирог из тофу (без муки, без сахара, без масла, веганский)

  1. ну все.сегодня буду его делать.обажаю мороженое из тофу по вашему рецепту.а торт тот что с авокадо.шоколадно-мятный уже делалался не вру.6 раз.спасибо огромное Лида.за рецепты Ваши.все вкусное.я постоянный посетитель страницы вашей

  2. О Май Гад ! Уже бегу за тофу. Боже не могу себя сдержать поскорее его приготовить. Лида ваши шедевры я обажаю! Я влюблена в вашу еду !

  3. Лида, это фантастика. Это будет воскресный десерт в нашей следящей за фигурами семье).
    Спасибо вам большое за то, что сеете доброе и вечное на просторах интернета.

  4. Спасибо за рецепт! Скажите, пожалуйста, какую форму по диаметру Вы используете на такое количество ингредиентов?

  5. Лида, приветствую! У меня две пачки тофу, как раз на пирог и мороженное:)
    Фирма Morinaga японская, купила в Азбуке Вкуса — нет органик маркировки и, что без ГМО, тоже не нашла указаний. Вдруг, Вам знаком такой тофу.. Как думаете использовать его?

    1. Я знаю это фирму. Судя по всему, они производят и «гмо» и «без гмо», так как у нас я ее как-то видела с маркировкой «без гмо». Возможно, что для России маркировка не является обязательной частью. Говорить 100% не буду, так как вопрос этот не изучала.

  6. Благодаря вашему рецепту прочитал на одном сайте подробно, что это за тофу такой веганский. Неплохо про него пишут, только тоже предупреждают, чтобы на ГМО не нарваться.

  7. Лида, добрый день! Благодарю вас за ваше творчество и ваши рецепты!!!! Нашла ваш сайт год назад и очень рада!!! Лида, подскажите, пожалуйста, если этот торт выпекать при температуре 100 градусов и увеличить время выпечки, то получится?
    (Вы писали, что сыроеды могут дегидрировать и обрабатывать свою пищу при 118 градусах.). А мне нужен сыроедческий вариант)

    1. Добрый день! Спасибо за тёплые слова. Тофу из магазина не является сырым продуктом. Пирог из него не может называться сырым, даже если Вы его на будете выпекать.;)

  8. А у меня ничего не вышло:( низ как был измельченным так и остался. Все попытки внедрить туда финики (с помощью блендера) не привели к появлению связанной, похожей на тесто массе. А верх (видно взяла недостаточно мягкий тофу). Но он хотя бы спекся. И лежит на массе, похожей на гранолу.

      1. Может быть подскажете какой именно справится с такой задачей? Или хотя бы мощность. Я как раз собиралась искать новый. Спасибо!

        1. Конечно! Я детально рассказала об этом в рецепте овощного бульона. Посмотрите этот рецепт, там Вы найдёте все ответы.

  9. Мне не понравился, вкус мела от овсянки. Пёк значительно больше чем 20 минут.

    1. Он заморозится и будет ледышкой. Почему не печь? Сырым Вы рецепт сделать не сможете, так как тофу- продукт не сырой. Это не пища для сыроедов;).

      1. Я пока готовила его)) пальцы облизала поэтому подумала а чего печь!!!
        Но испекла уже половину слопала не дождусь прихода мужа!!
        Благодарю за рецепт))

  10. Лидия, просто супер!!!! А-ба-жаю выпечку, мне сложно не обработанные продукты есть. Этот пирог- просто шедевр!!! Буду, буду его повторять и постоянно!!! Спасибо Вам огромное, никогда не думала, что такую вкуснятину можно сделать из тофу! Постоянно готовлю Вашу запеканку из овсянки, ура, теперь у нас поселился и пирог из тофу!!!! :))))

  11. А у меня основа рассыпчатая получилась :(( Может еще фиников добавить или арахисовой пасты?

      1. да, наверное дело в них. Добавила в остнову 12 штук, остальное по рецепту. Получилось очень вкусно. Детям не понравилось, а я оторваться не могу

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *