Легкий салат из рукколы, грибов и сельдерея (веганский, подходит для сыроедов)

imageВы часто спрашиваете меня о салатах. Ем ли я их?
imageГотовлю ли их? Конечно! Ем и готовлю и очень люблю.
imageСегодня хочу представить Вам удивительно простой, но в то же время необычный салат из рукколы. Мы привыкли видеть эту зелень в сочетании с сырами или креветками, сегодня же я предлагаю смешать её с сельдереем и грибами.
imageНа первый взгляд, кажется, что ничего такого в этом нет, но Вы сильно ошибаетесь!
imageОстрота рукколы в сочетании с цитрусовой ноткой сельдерея даёт необыкновенную гамму приятных ароматов и вкусов. Кстати, руккола содержит «ударную» дозу витамина А, богата калием, кальцием и магнием.
imageГрибы добавляют сытности, а помидоры сочности. Вы будете удивлены!
imageТак просто и так вкусно. Готовим? Пробуем!

1 порция:

2 гриба шампиньона

1 палка сельдерея

6-7 помидоров Черри или любых других помидоров

Большая горсть свежей рукколы на одну порцию

1 ст. ложка лимонного сока

1 ст. ложка оливкового масла или масла авокадо (плюс немного для жарки)

imageПромываем и нарезаем грибы.
Слегка припускам их на оливковом масле до чуть мягкого состояния.
imageГрибы не должны зажариться, но лишь стать мягкими. Для сыроедов советую запечь грибы при низкой температуре в духовке или просто добавить их сырыми. Нарезаем сельдерей соломкой.
imageИзммельчаем помидоры. Можно порезать их мелко, а можно поделить каждый из них на две части.
imageСмешиваем все ингредиенты для салата в чашке, после чего заливаем маслом и лимонным соком. Солим.
imageГотов! Чуть тёплый, очень вкусный освежающий летний салат перед Вами! Приятного аппетита! imageНалетай по одному!

20 thoughts on “Легкий салат из рукколы, грибов и сельдерея (веганский, подходит для сыроедов)

    1. Сделала! Ну очень необычно и вкусно! На одной тарелке не остановиться! А всё по тому, что всё самое любимое в одном салате вместе! Большое спасибо. Лида, что вдохновляешь меня! находишь время (всё-таки) и делишься с нами своим опытом! Побольше тебе терпения и сил каждый день! Крепкого здоровья всей большой и дружной семье!

  1. Обожаю рукколу))) с грибами еще не делала))) спасибо за рецепт!) еще булочки на фото понравились :-))

  2. Лида, спасибо за постоянное за вдохновение!
    Идеально для нас по вкусу, но по поводу грибов ясности нет.
    Если будет время, прошу дать обратную связь/пост, не усваиваются и тд и тп

  3. Вчера я делала этот салат,нууууууу оооочень вкусный,свежий и сытный! Спасибо Вам Лида!

  4. Очень вкусный салат, все сочетается просто идеально, сегодня делала одной себе, в следующий раз приготовлю и родным) большое спасибо))

  5. Делаю этот салат два дня. Спасибо большое, очень вкусно! И отдельное спасибо за этот сайт, после ознакомления с вашими рецептами действительно хочется готовить, так как все доступно и понятно и, несмотря на то что живете вы в Америке, то есть набор продуктов у нас сильно отличается, все возможно приготовить (а я живу даже не в Москве) и нет никаких неведомых ингредиентов. Большое спасибо, вы большая молодец, пожалуйста не забрасывайте ведение этого блога.

    P. S. Надеюсь у вас и вашей семьи все благополучно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *