
Вот и осень пришла!Прохладные дни уже не за горами, а это значит, что тёплые яблочные рецепты обязательно появятся на www.likelida.com. Сегодня мы готовим невероятно ароматный и очень полезный яблочный хлеб без глютена.
В его основе два вида муки: из кинуа и овсянки.
И ничего больше! Оба вида муки можно сделать самим, лишь перемолов крупы в кофемолке. Кинуа отлично сочетается с яблоками и корицей.
Я бы даже сказала, что это одно из немногих сочетаний, которое делает выпечку из кинуа аппетитной. Сама по себе крупа кину – кладезь полезного.
Кальций, фосфор, витамин Е, аминокислоты – только часть того, что может предложить кинуа.
Крупа богата протеином и, если кому-то важно, не содержит глютена. Яблоки делают этот кекс очень сочным, а корица придаёт ему особую пикантность.
Такой кекс может стать отличным ланчем Вашим детям в школу или просто вкусным утренним дополнением к завтраку.
Хлеб умеренно сладкий и может чудесно дополнить Вашу утренник чашку кофе или чая. Особенно он вкусный горячим! Не сомневаюсь, что Вам понравится.
Готовим? Пробуем!
Нам понадобится:
1 чашка (250 мл.) светлой крупы кинуа
1 чашка овсянки без глютена
1/3 чашки растопленного кокосового масла (можно заменить на обычное растительное)
1/3 чашки коричневого сахара
1.1/3 растительного молока (я использую рисовое, но можно заменить на обычное)
1 ст. ложка кленового сиропа
2 ст. ложки яблочного уксуса
1/2 ч. ложки соды (я дополнительно использую 1 ч. ложку baking powder)
1 ч. ложка корицы
2 крупных яблока без кожуры
Разогреваем духовку до 165C/325F.Измельчаем кинуа до состояния муки. Проще всего это делать в кофемолке. Измельчаем овсянку. Смешиваем два типа муки, соду, сахар, корицу. Смешиваем молоко, уксус, масло, сироп. Заливаем в сухой состав.
Нарезаем яблоки. Так как тесто получается очень нежным, рекомендую нарезать яблоки мелко. Так, при разрезании кекса, куски не развалятся на части. Замешиваем яблоки в тесто.
Смазываем форму кокосовым маслом и выливаем туда тесто.
Выпекаем около 40 минут.
Дайте кексу отстыть, присыпьте пудрой.
Нарезайте!
Приятного и здорового аппетита!
Вт, 10 Ноября 2020г. 17:09