Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Знаете ли Вы, что такой бейгл?

Если нет, то сегодня я Вам расскажу и покажу, что же это за чудо «зверь». Первое упоминание об этой выпечке появилось еще в 1610 году в Польше.

В оригинальном рецепте булочка содержит дрожжи и сначала варится, а после обжаривается. Чаще всего ее подают с крем-сыром, соленой рыбой или маслом.

Простая выпечка отлично подходит для завтрака или перекуса и является частым гостем американского стола.

Американцы редко готовят бейглз дома, а в 99,9% случаях всегда покупают в магазине.

Выдели бы Вы тот набор ингредиентов, которыми пестрит обычная упаковка такого продукта. 

Особенно поразительно то, что готовиться он должен из всего нескольких составляющих, а в моем рецепте всего из… 2х главных!

Удивила? Да! Нам понадобится лишь мука и йогурт. Всё! А дальше – сплошное чудо! Бейглз получаются нежными внутри, хрустящими снаружи и даже не содержат масла. Я люблю добавлять в свои булочки сухой лук, а сверху присыпать их кунжутом, маком и солью. Очень ароматно и вкусно!

Готовим? 

Пробуем!

Нам понадобится: (5-6 штук)

2 чашки (1 чашка – 250 мл.) обычной муки

1 чашка любого йогурта (я использую соевый или из кешью)

1/2 ч. ложки соды (я использую 1/2 ст. ложки baking powder)

Соль и сахар на кончике ножа

Сухой лук, мак, кунжут (по желанию)

Разогреваем духовку до 165C/325F.

Смешиваем муку, соду, сахар и соль. Добавляем сухой лук. Вводим йогурт.

Замешиваем тесто и формируем из него «бублики».

Смазываем бейглз маслом и присыпаем семенами на свой вкус. Я рекомендую использовать кунжут, мак и крупную соль для особой пикантности.

Выпекаем до румяной корочки.

Остужаем, разрезаем.

Подаём с крем-сыром и соленой рыбой. Идеальный ланч для Вас и Вашей семьи.

Приятного аппетита!





tanya661
Пн, 23 Ноября 2020г. 09:11
Где взять или как сделать такой йогурт?

alena451
Сб, 14 Ноября 2020г. 06:10
Здравствуйте, Лида! А можно ли попробовать заменить обычную муку на безглютеновую?Спасибо.

Lida
Сб, 14 Ноября 2020г. 07:01
Не поднимется тесто так, как поднялось бы с обычной, но попробовать можно.

darya980
Пн, 9 Ноября 2020г. 19:01
Лида! Спасибо огромное за прекрасные рецепты! Приготовила и ребёнок ел не отрываясь ). Рецепт изумительно простой. Я брала свой самодельный соевый йогурт, цз муку и безглютеновую смесь.

Lida
Пн, 9 Ноября 2020г. 19:11
Дарья, очень рада! Всегда приятно, когда дети едят простую и здоровую пищу и она им нравится. Удачных Вам экспериментов!

alena451
Ср, 4 Ноября 2020г. 16:53
Здравствуйте, Лида! А можно ли попробовать заменить обычную муку на безглютеновую? По здоровью не могу есть глютен. Спасибо.

polina177
Вт, 3 Ноября 2020г. 18:06
Лида, спасибо за рецепт. Можно ли сделать из цз муки? Поднимутся?

Lida
Вт, 3 Ноября 2020г. 18:12
Поднимутся, но слабо и будут не такими нежными.

viktoriya256
Вт, 3 Ноября 2020г. 12:17
Лида, здравствуйте! В первую очередь хочу сказать вам большое спасибо за ваши замечательные рецепты! Все очень просто и безумно вкусно! Отдельное спасибо от моих детей и мужа :) Они всегда обожают пробовать что-то новенькое, муж уже даже спрашивает 'это новый рецепт от Лиды? ;)
А теперь вернемся к рецепту :) К сожалению, нет под рукой йогурта, но есть сметана. Можно ли его заменить на сметану? Уж больно хочется испечь что-то новенькое от Лиды :)

Lida
Вт, 3 Ноября 2020г. 12:24
Спасиииибо! Сметану взять можно, если она кислая. Обычная так тесто не поднимет.
Удачи!

evgeniya408
Вт, 3 Ноября 2020г. 10:04
Добрый день! А муку можно заменить мукой из спельты?

Lida
Вт, 3 Ноября 2020г. 10:16
Да, только добавьте чуть больше разрыхлителя. Удачи!

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.