
Знаете ли Вы, что такой бейгл?
Если нет, то сегодня я Вам расскажу и покажу, что же это за чудо «зверь». Первое упоминание об этой выпечке появилось еще в 1610 году в Польше.
В оригинальном рецепте булочка содержит дрожжи и сначала варится, а после обжаривается. Чаще всего ее подают с крем-сыром, соленой рыбой или маслом.
Простая выпечка отлично подходит для завтрака или перекуса и является частым гостем американского стола.
Американцы редко готовят бейглз дома, а в 99,9% случаях всегда покупают в магазине.
Выдели бы Вы тот набор ингредиентов, которыми пестрит обычная упаковка такого продукта.
Особенно поразительно то, что готовиться он должен из всего нескольких составляющих, а в моем рецепте всего из… 2х главных!
Удивила? Да! Нам понадобится лишь мука и йогурт. Всё! А дальше – сплошное чудо! Бейглз получаются нежными внутри, хрустящими снаружи и даже не содержат масла. Я люблю добавлять в свои булочки сухой лук, а сверху присыпать их кунжутом, маком и солью. Очень ароматно и вкусно!
Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится: (5-6 штук)
2 чашки (1 чашка – 250 мл.) обычной муки
1 чашка любого йогурта (я использую соевый или из кешью)
1/2 ч. ложки соды (я использую 1/2 ст. ложки baking powder)
Соль и сахар на кончике ножа
Сухой лук, мак, кунжут (по желанию)
Разогреваем духовку до 165C/325F.
Смешиваем муку, соду, сахар и соль. Добавляем сухой лук. Вводим йогурт.
Замешиваем тесто и формируем из него «бублики».
Смазываем бейглз маслом и присыпаем семенами на свой вкус. Я рекомендую использовать кунжут, мак и крупную соль для особой пикантности.
Выпекаем до румяной корочки.
Остужаем, разрезаем.
Подаём с крем-сыром и соленой рыбой. Идеальный ланч для Вас и Вашей семьи.
Приятного аппетита!

Пн, 23 Ноября 2020г. 09:11