Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Впервые веганский майонез я попробовала в Америке.

Его вкус и текстура полностью напоминали обычный, и я, скажу Вам откровенно, была приятно этому удивлена.

С тех пор такой майонез стал постоянным гостем в моем холодильнике.

Все эти годы я “религиозно” покупала его в магазине.

Почему не готовила сама?

Банально руки не доходили. А теперь дошли.

Сегодня мы готовим именно тот вкусный и простой майонез, который обычно продаётся в отделах для веганов за тем исключением, что в моем майонезе нет совершенно никаких загустителей и других диковинных ингредиентов, обычно красующихся на этикетках веганских продуктов.

Всё просто!

Всего 5 заветных составляющих, и перед Вам окажется вкуснейший майонез, который оценят не только веганы, но и любители обычной диеты. Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится:

1/2 пачки самого мягкого тофу (максимум 220 г.)

1 ст. ложка дижонской горчицы

1 ч. ложка рисового уксуса (можно заменить на любой лёгкий уксус)

1/2 ч. ложки лимонного сока

1,5 ст. ложки растительного масла без яркого запаха (я использую рапсовое)

Соль


Скажу сразу, что никакой другой тофу не подойдёт. Он должен быть мягким. Именно такой тофу сможет дать Вашему майонезу ту необходимую кремовую текстуру. Уксус может быть любым.

К примеру, может подойти светлый винный.

Забрасываем все ингредиенты в блендер, прокручиваем. Солим. Готово!

Такой майонез отлично подойдёт к совершенно любому блюду и может храниться в холодильнике до 1 недели.

Приятного и здорового аппетита!



yuliya819
Вс, 12 Мая 2019г. 16:32
Сегодня наткнулась на вашу страницу и зависла. И сразу же сделала майонез. Всем понравился. И консистенция как у настоящего. Спасибо)))

Lida
Вс, 12 Мая 2019г. 16:35
Юлия, добро пожаловать!

polina
Чт, 24 Января 2019г. 15:20
Очень вкусно! До этого делала на основе подсолнечных семян.
Спасибо за рецепт!

Lida
Чт, 24 Января 2019г. 16:09
Рада! Приятного аппетита!

yuliya626
Вс, 29 Июля 2018г. 13:32
Как вкусно) я пока делала только с яйцом классический) побежала пробовать)

elena963
Пт, 27 Июля 2018г. 08:32
Сегодня готовила по двум вашим рецептам. Все получилось изумительно. Майонез действительно не отличишь от традиционного.

Lida
Пт, 27 Июля 2018г. 12:52
Елена, спасибо за приятный отзыв. Я очень рада! Приятного аппетита!

evgeniya793
Сб, 13 Января 2018г. 05:31
Лида, скажите, пожалуйста, у меня майонез через пару часов после приготовления расслоился, в чем может быть причина?

Lida
Сб, 13 Января 2018г. 14:11
Никогда такого не было. Взбили тщательно? Масла не перелили?

evgeniya793
Вс, 14 Января 2018г. 08:55
Возможно, масло, проверю еще раз, спасибо!

viktoriya220
Вс, 24 Декабря 2017г. 11:57
Потрясающий рецепт! Лида, спасибо! Много веганских попробовали, но этот - самый хит. Сегодня на ужин с вашими же бургерами :)

Lida
Вс, 24 Декабря 2017г. 12:56
Отлично! Спасибо за отзыв.

vicky
Чт, 7 Декабря 2017г. 10:07
Лида,
Не устану петь дифирамбы Вашим рецептам! The best mayonnaise in my life. Easy&tasty, oo yeah!
Уже приличное кол-во знакомых стали вегетарианцами или стали полезнее питаться. И вообще, задумываться о том, что они покупают в магазинах и есть ли смысл, когда есть Лида) Likelida лучший сайт во всех отношениях для любителей (не любители скоро тоже к нам присоединяться)))здорово, полноценного (можно найти все), качественного и вкусного питания.

Lida
Чт, 7 Декабря 2017г. 12:39
Ура! Спасибо за отзыв;).

elena_litvinenko
Сб, 25 Ноября 2017г. 12:33
Лида! Получилось отлично! К Новому году хочется пару салатов типа оливье, но калорийность обычного майонеза тревожила меня... этот вариант из тофу- прекрасен! Уже продегустировала! Спасибооо!!!

odga
Ср, 22 Ноября 2017г. 17:14
Лида, спасибо за рецепт. У мужа аллергия на яйца, а майонез он очень любит. Завтра попробуем. Лида, у вас на сайте был рецепт конфет на палочке в шоколаде, из орехов пекан, морковки и фиников. Вы его удалили? Не могу найти

elena_litvinenko
Пт, 17 Ноября 2017г. 08:47
Лида, я встречала рецепт веганского майонеза с подобными ингредиентами, но вместо тофу, там базовым компонентом выступало соевое молоко.. с каким клмпонентом майонез будет более похож на обычный (вкусный,но чертовски калорийный))?

Lida
Пт, 17 Ноября 2017г. 12:29
Молоко ещё нужно загустить, а здесь продукт уже готовый. Этого майонеза (как и любого) много не съесть.

natalia799
Чт, 16 Ноября 2017г. 11:22
Лида, спасибо за идею! Делала раньше соус " а-ля майонез" из орехов кешью. Этот интересней, считаю. Вопрос: как думаете, исходя из Вашего опыта ,чем можно заменить горчицу? У мужа на нее аллергия ( поэтому на кешью и перешли...).

Lida
Чт, 16 Ноября 2017г. 13:06
Горчица- уникальный продукт. Как соль или кофе, к примеру. Заменить сложно. Попробуйте просто добавить специю карри. Майонез будет иметь чуть другой аромат, но идея будет схожей.

sergey
Ср, 15 Ноября 2017г. 19:52
Раньше делали обычный майонез по рецептам, так почти все ингредиенты отдельно чувствовались.

vicky
Вт, 14 Ноября 2017г. 07:31
Ого! Вот это да) Да будет свекла с майонезом)))
Лида, сочетание японского тофу (он мягкий, как омлет) + зерненая горчица + домашний яблочный уксус + лимон и подсолнечное масло сработают?

natalya455
Вт, 14 Ноября 2017г. 07:12
Благодарю Вас!!! Все гениальное просто!

tatyana_degtyar
Вт, 14 Ноября 2017г. 16:26
Лидочка, завтра же сделаю майонез по вашему рецепту: настолько вы меня вдохновили! Продолжайте нас радовать своими изобретениями новых рецептов! У вас талант! Может, книгу веганских рецептов издать,а?

Lida
Вт, 14 Ноября 2017г. 16:53
Конечно! Только время найду... лет через 10;)). Когда старшие дети подрастут.

tatyana_degtyar
Ср, 15 Ноября 2017г. 14:44
Лидочка, поверьте мне, маме двух взрослых дочерей и бабушке шести внуков: когда дети подрастут времени будет гораздо меньше, чем сейчас, поэтому не откладывайте на завтра то, что можно сделать сейчас! Успехов вам!

Lida
Ср, 15 Ноября 2017г. 15:35
Насмешили;). 2 детей- это не 5. Большая разница, огромная, разница- пропасть. Сейчас ничего нельзя сделать, а потом, возможно, мне будет это уже не так интересно;).

alena437
Вт, 14 Ноября 2017г. 06:09
Как раз хотела сегодня выдумывать как из половинки пачки мягкого тофу сделать какой-нибудь соус к запеченой свекле! Теперь это точно будет майонез! Спасибо, как всегда всё гениально!

tatyana_degtyar
Пн, 13 Ноября 2017г. 18:12
Лида, огромное спасибо вам за ваш труд! Вдохновения вам, новых, гениальных рецептов! В России вас знают и любят!

Lida
Пн, 13 Ноября 2017г. 19:15
Татьяна, спасибо огромное! Мне очень приятно, ведь далеко не многие видят за красочными картинками еды труд и время... Благодарю!

irina428
Пн, 13 Ноября 2017г. 17:38
Лидочка спасибо вам за публикации! Если когда нибудь не будет настроения, пожалуйста помните что мы вам очень благодарны! Спасибо за вдохновения! За красивые фото! Жаль что вас нет теперь в инстаграмме.
Кстати пока жила в Казахстане делала такой майонез но вместо тофу брала белую фасоль из банки. Так как Тофу у нас не продается:(

yuliya577
Вт, 14 Ноября 2017г. 05:21
Ирина, Лида есть в инстаграме @like.lida

Lida
Пн, 13 Ноября 2017г. 17:45
Instagram существует. Like.lida. Спасибо за добрые слова!

irina428
Вс, 18 Февраля 2018г. 20:00
Не знаю. По поиску не выдает

mariya789
Пн, 13 Ноября 2017г. 17:33
А если мягкого тофу ну вообще не продают?:( можно ли чем-то заменить?
На всякий случай - как он будет на английском? (Хотя у нас не англоязычная страна)

valeriya733
Пн, 20 Ноября 2017г. 14:23
обычно это японский тофу продается в ашанах.

Lida
Пн, 13 Ноября 2017г. 17:36
Заменять нельзя. Называется silken tofu.

sofya626
Пн, 13 Ноября 2017г. 16:09
Уау!
Впервые попробовала у себя на кухне;)
Спасибо-си-бо!
А что за хлебушек?

Lida
Пн, 13 Ноября 2017г. 16:54
Немецкий pumpernickel.

elena420
Пн, 13 Ноября 2017г. 15:48
Лида,ну все мне нравится в ваших фотографиях ,начиная от дощечки на которой все лежит и заканчивая баночкой с майонезом.

Lida
Пн, 13 Ноября 2017г. 15:54
Лена, благодарю!;)

yana892
Пн, 13 Ноября 2017г. 14:30
Супер! Заказала мужу рисовый уксус. Буду надеяться, что он его найдет :))))
Не могу аж дождаться его приготовить.

Lida
Пн, 13 Ноября 2017г. 14:33
Не надейтесь!;))) Мужья ничего не находят. Никогда. Готовьтесь звонить ему facetime;))).

kartin
Пн, 13 Ноября 2017г. 14:15
Ну гениально же!
*убежала за тофу

Lida
Пн, 13 Ноября 2017г. 14:25
Удачи!

anastasia580
Пн, 13 Ноября 2017г. 13:48
А оливковое масло подойдет? Обычно его используют в рецептах майонеза

Lida
Пн, 13 Ноября 2017г. 13:51
Здесь веганские майонезы не делают на оливковом масле. Можно заменить.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.