Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Есть рецепты, которыми я бесконечно горжусь.

Этот один из таких.

Перед Вами невероятно вкусные рисовые трюфели!

Очень шоколадные, достаточно сладкие для любой сластёны, на вкус немного напоминают наше пирожное “картошка”, но в более здоровой и полезной версии.

Рецепт не содержит сахара, глютена.

Я использую муку из коричневого риса, что делает этот и так чудесный рецепт ещё более замечательным.

Нежные! Просто тают во рту, остановится на одном таком трюфеле просто невозможно.

Приятного Вам поедания! Готовим?

Пробуем!

Нам понадобится: (15-16 штук)

1/4 чашки (1 чашка – 250 мл) рисовой муки (я использую муку из коричневого риса)

3/4 чашки миндального или соевого молока (или любого другого)

12 крупных фиников

6-7 ст. ложек какао без сахара

1 ч. ложка кокосового масла

2 ст. ложки молока (по необходимости)

Замачиваем финики в тёплой воде на 15-20 минут, после чего сливаем воду.

Смешиваем молоко и муку и ставим на огонь. Состав должен стать очень густым и свариться.

Добавляем финики, масло и прокручиваем в блендере.

Засыпаем какао. Добавляем 2 ложки молока, если Вашему блендеру сложно прокручивать такое густое тесто.

Получаем густой и податливый состав.

Катаем шарики. Лучше всего это делать чуть влажными руками.Убираем шарики в морозильную камеру на пару часов или до полного замерзания.

Вынимаем, окунаем в шоколад, обсыпаем какао или обваливаем в семечках- Ваш выбор. Готово! Хранить такие шарики нужно в морозильной камере.

Приятного и здорового аппетита!



natalya237
Ср, 17 Июня 2020г. 09:03
Остановиться невозможно! Я улопала сразу половину, кошмар! :)
Я положила 8 фиников и 4 ложки какао (20 мл), сладости и шоколадности было вполне достаточно для меня. Вот действительно интересно попробовать с маслом какао или кокосовым, чтобы они был тверже и могли полежать вне холодильника

yuliya195
Пн, 13 Апреля 2020г. 11:57
Спасибо, все получилось. Вместо какао добавила кэроб, тесто получилось не очень густое. Так я ещё кокосовой стружки и изюма подсыпала. Фиников на мой взгляд много, мне 6 штук хватило. Стоят сейчас в морозилке, а я жду, когда замерзнут. Очень понравилось, что без орехов и почти без масла. А вообще, я на ПП 2 года и только сейчас нашла ваш сайт, безобразие просто. Лида, нельзя так, вы скрываете свой шикарный сайт от общественности:-)

Lida
Пн, 13 Апреля 2020г. 12:04
Зависит от размера фиников. Некоторые написали, что им мало фиников. Как угадать? Я ничего не скрываю. Я скромничаю:)) Буду рада, если поделитесь с Вашими друзьями ссылкой на мою страницу. Приятного аппетита и веселых экспериментов.

anna513
Чт, 31 Января 2019г. 10:07
Растительное молоко я делаю сама. Оно не свернется при нагревании? И как не потерять полезные свойства при нагревании? Я, например, хочу с кокосовым молоком сделать.

Lida
Чт, 31 Января 2019г. 13:27
Овсяное не свернётся- точно. Делайте с кокосовым.

sveta320
Ср, 31 Января 2018г. 19:52
Спасибо за рецепт! Готовлю второй раз. Очень вкусно!

Lida
Ср, 31 Января 2018г. 20:22
Замечательно! Приятного аппетита!

sveta320
Пт, 2 Февраля 2018г. 19:35
Спасибо:) [только что положила в холодильник третью партию]

Lida
Пт, 2 Февраля 2018г. 20:10
Ничего себе! ;)) Промышленные масштабы!;)

vera181
Ср, 8 Ноября 2017г. 11:02
Спасибо! Приготовила. Вкусно. Что это за какао у вас такого светлого оттенка? Мои трюфеля получились ну очень уж темные в отличие от ваших. Хотя я использовала светлый кероб вместо какао. Следующий раз попробую с какао.

Lida
Ср, 8 Ноября 2017г. 12:24
О моих любимых ингредиентах есть статья на странице. Почитайте, там обо всем, что я использую в своих рецептах.

yuliya808
Пт, 10 Марта 2017г. 04:27
ЛИДА, спасибо за рецепт, муж подумал, что конфеты покупные :) супер вкусные и лёгкие в приготовлении!!

Lida
Пт, 10 Марта 2017г. 17:59
Забавно;). Спасибо за отзыв.

katya640
Вт, 21 Февраля 2017г. 11:21
Лида,добрый день!Вчера сделала эти чудесные трюфели,все получилось без проблем,сегодня попробовала...очень вкусно!!!спасибо за рецепт,вы большая молодец!

Lida
Вт, 21 Февраля 2017г. 14:59
Катя, пожалуйста! Приятного аппетита!

dasha391
Вт, 6 Декабря 2016г. 10:15
Лида, простите за Лизу

dasha391
Вт, 6 Декабря 2016г. 10:14
Лиза, подскажите, можно ли сделать рисовую муку(перемолов рис в блендере например?) или например сварив рис и перемолов потом кашу?)) нет муки под рукой, уж больно хочется попробовать)) и спасибо Вам за прекрасный блог!!!

liza388
Сб, 3 Сентября 2016г. 09:02
Случайно сделала без какао ). Получилось тоже ооооочень вкусно, по вкусу шарики напоминает заварной крем.

Lida
Сб, 3 Сентября 2016г. 13:14
Ура! Приятного аппетита!

kira377
Пн, 15 Августа 2016г. 13:01
Дорогая Лида, можно ли рисовую муку заменить на кокосовую?

Lida
Пн, 15 Августа 2016г. 15:58
Кира, будет вкусно, но не будет так нежно как трюфель. Я бы оставила рисовую муку.

alya
Вт, 9 Августа 2016г. 21:50
Лида, привет:) Для меня ваш блог-это просто открытие! Так здорово, столько классных рецептов и таких аппетитных фотографий, да еще и с доходчивым описанием процесса приготовления, спасибо что делитесь с нами))
Выбрала для первого эксперимента рецепт этих конфеток. Так здорово получилось, вкууусно, и ни за что не догадаешься, то в составе ни одного вредного ингредиента, одна органика-просто чудеса:)
В общем еще раз спасибо, за то что делитесь, продолжайте нас радовать и дальше такими здоровыми вкусняшками:)

Lida
Вт, 9 Августа 2016г. 22:17
Рада, что Вам нравится моя страница! Спасибо за отзыв и фотографию! Приятного аппетита!

svetlana391
Вс, 31 Июля 2016г. 17:17
Лида, спасибо вам огромное за рецепт! Они нереально вкусные! Мы за раз все уничтожили. Муж смотрит с восторгом, ребенок пытает из чего же они приготовлены?))

Lida
Вс, 31 Июля 2016г. 23:42
Ахахах, у меня муж всегда задаёт вопросы. Я начинаю перечислять ингредиенты, а он просит не продолжать;))). Говорит,что лучше ему не знать. Так вкуснее;).

mariya914
Ср, 15 Июня 2016г. 08:21
Рецепт-шедевр! Очень вкусно, реально как качественные и дорогие трюфели)) правда у меня не получились ровные шарики, а скорее помадки, наверно из-за того, что я использовала цельнозерновую рисовую муку, а не из бурого риса

Lida
Ср, 15 Июня 2016г. 18:32
Мария, отличная новость! Приятного аппетита!

marina287
Пн, 16 Мая 2016г. 06:47
Здравствуйте! Сначала хочу сказать вам спасибо за ваши рецепты! Они для меня спасение, так как после появления ребенка рацион круто изменился и все привычное стало под запретом. Долго мучилась в поисках чего-то полезного, вкусного и того что "можно" мне и моей дочке. И вот вы! Клас))
Эти трюфели великолепные и делать их очень просто! Правда я заменила рисову муку на ржаную, так как первой под рукой не оказалось. А какао заменила на кэроб, так как какао нельзя нам. Масло заменила на олисковое без запаха. И получилось тоже вкусно и похоже на трюфель! Только один минус: катать шарики из такого теста не получится, слишком липкое. Ну ничего, я сделала что-то похожее на шарики при помощи двух столовых ложек!
В общем спасибо что вы есть! И удачи вам) вы мой спаситель!)

anastasiya157
Ср, 11 Мая 2016г. 13:30
Лида, вы вдохновение! Я начинающий веган и вы для меня - находка! Какие у вас рецепты! Все так здорово и стильно оформлено!
Я сделала эти конфетки, только под рукой была овсяная мука и кокосово-соевое молоко, получилось очень вкусно!
Буду и дальше учиться по вашим рецептам! Оказывается, вегетерианство и веганство - может быть очень вкусным!

Lida
Ср, 11 Мая 2016г. 13:48
Настя, я очень рада, что Вам нравится! Спасибо за добрые слова.

lena909
Чт, 28 Апреля 2016г. 07:56
Сделала все строго по рецепту (для меня это важное замечание, всегда тянет на эксперименты!) Отличный результат! Действительно, трюфельные конфеты! Вкусно очень! Муж ест! Спасибо, Лида!

evgeniya596
Чт, 28 Апреля 2016г. 06:13
Спасибо за рецепт, как всегда оригиныльный и вкусный, но у меня в это то раз получилось жидковатая масса, может по причине что мука была не из коричнегого риса. Я половину массы обваляла в кокосовой стружки и получились лепешки;) остальное мы как нутелу прям с банки слопали)))

ksyu
Вс, 17 Апреля 2016г. 16:45
ха! по большому счёту - это шоколадная рисовая каша )))))
а у меня не хватило сладости от фиников, видать, они оказались слишком маленькими. Я добавила мёда, поглядим, как получится )))

ksyu
Вс, 17 Апреля 2016г. 15:24
Лида, а сколько хотя бы примерно нужно варить рисовую муку? Счёт идёт на секунды, минуты или десятки минут?
Учитывая, что обычную тупо рисовую кашу я вари минут 15-20 всего... ))))

vilena
Вс, 17 Апреля 2016г. 11:59
Лида, спасибо большое за рецепт! Это офигенно вкусно! Лучшие веганские конфеты, которые я пробовала! Очень похожи на любимые трюфели, которых мне очень не хватает на веганстве. А для детей, я думаю, это вообще находка! Ещё раз спасибо:)

alena225
Сб, 16 Апреля 2016г. 18:10
Спасибо, Лида за рецепт! Получилось очень вкусно! Делала уже два раза, в первый шоколадная масса даже не дожила до шариков))) Во второй рвз трюфелт попробовали родственники и были в восхищении!))

Lida
Вс, 17 Апреля 2016г. 02:52
Алена, спасибо за отзыв. Больше всего мне нравятся лица людей, когда ты говоришь им, что всё это из обычного риса;)))).

anya721
Пт, 15 Апреля 2016г. 13:30
Ура! наконеу-то мама сказала "вкусно", а то все только шутила над веганскими десертами. это победа!))) Лида, спасибо!

liubov_fedotova
Вт, 12 Апреля 2016г. 18:26
Лида, спасибо за рецепт! :) Подскажите, должна ли в конфетах чувствоваться текстура риса? У меня так получилось, что масса загустела буквально через несколько секунд варки, и в результате как бы чувствуются песчинки.. Думаю, если бы этого не было, было бы гораздо лучше :) Вот думаю, как исправить :) Заранее спасибо!

Lida
Вт, 12 Апреля 2016г. 19:28
Рис нужно варить на медленном огне и помешивать при этом. Добавьте немного молока и закройте крышкой. Дайте постоять минут 20. Рис сварится!

eva_muhomorova
Пт, 8 Апреля 2016г. 07:25
Вкуснота-вкуснота, спвсибо снова вам, милая Лида!!! Уливительно: без сливок и масла, а как настоящие трюфели.
Признаться, у меня не получилось такого плоткого "теста", даже после того, как засунула его в морозилку. Поэтому я наслаждалась просто шололадным кремом, который с удовольствием съела ложкой!

zhanna388
Вс, 3 Апреля 2016г. 09:58
Огромное спасибо за рецепт - очень вкусно получилось!
Честно говоря, влюбилась в массу до добавления какао. Сваренная рисовая мука в сочетании с финиками и какао-маслом (я использовала его, придало аромата) просто что-то нереальное: яркое, карамельное! Взяла на заметку на случай, если понадобится крем.)
А трюфели и правда очень нежные и тающие. Бесподобные.
Как думаете, а есть возможность сделать их более плотными? Просто если добавлять ещё какао, то получится слишком шоколадно.

zhanna388
Вс, 3 Апреля 2016г. 04:22
Огромное спасибо за рецепт - очень вкусно получилось!
Честно говоря, влюбилась в массу до добавления какао. Сваренная рисовая мука в сочетании с финиками и какао-маслом (я использовала его, придало аромата) просто что-то нереальное: яркое, карамельное! Взяла на заметку на случай, если понадобится крем.)
А трюфели и правда очень нежные и тающие. Бесподобные.
Как думаете, а есть возможность сделать их более плотными? Просто если добавлять ещё какао, то получится слишком шоколадно.

zhanna388
Вс, 3 Апреля 2016г. 03:17
Огромное спасибо за рецепт - очень вкусно получилось!
Честно говоря, влюбилась в массу до добавления какао. Сваренная рисовая мука в сочетании с финиками и какао-маслом (я использовала его, придало аромата) просто что-то нереальное: яркое, карамельное! Взяла на заметку на случай, если понадобится крем.)
А трюфели и правда очень нежные и тающие. Бесподобные.
Как думаете, а есть возможность сделать их более плотными? Просто если добавлять ещё какао, то получится слишком шоколадно.

zhanna388
Вс, 3 Апреля 2016г. 03:16
Огромное спасибо за рецепт - очень вкусно получилось!
Честно говоря, влюбилась в массу до добавления какао. Сваренная рисовая мука в сочетании с финиками и какао-маслом (я использовала его, придало аромата) просто что-то нереальное: яркое, карамельное! Взяла на заметку на случай, если понадобится крем.)
А трюфели и правда очень нежные и тающие. Бесподобные.
Как думаете, а есть возможность сделать их более плотными? Просто если добавлять ещё какао, то получится слишком шоколадно.

zhanna388
Вс, 3 Апреля 2016г. 03:14
Огромное спасибо за рецепт - очень вкусно получилось!
Честно говоря, влюбилась в массу до добавления какао. Сваренная рисовая мука в сочетании с финиками и какао-маслом (я использовала его, придало аромата) просто что-то нереальное: яркое, карамельное! Взяла на заметку на случай, если понадобится крем.)
А трюфели и правда очень нежные и тающие. Бесподобные.
Как думаете, а есть возможность сделать их более плотными? Просто если добавлять ещё какао, то получится слишком шоколадно.

zhanna388
Пн, 4 Апреля 2016г. 05:41
Ох, от меня целых пять одинаковых комментариев! Прошу прощения, у меня вчера были проблемы с отправкой комментариев, думала, что вообще не отправит. Сегодня зашла, чтобы таки написать Вам, а тут такое.)))

krestina
Чт, 31 Марта 2016г. 11:29
Лида, спасибо вам за рецепт. Вкус, действительно, как у трюфелей из детства! Только мои теперь - супер-био-веганские :D
Из только что приобретенного опыта: пришлось повозиться с тестом смешивая его блендером - только что переехала, и "охота пущи неволи" решила рискнуть. Заняло минут 20-25 получить однородную консистенцию, но оно того стоило!
Отдельное спасибо за hint с катанием шариков мокрыми руками :)
Крестина

Lida
Чт, 31 Марта 2016г. 19:56
Ура! Спасибо за отзыв. Да, без мокрых рук катать сложнее. Однозначно!;)) Рада, что Вам понравился рецепт. Приятного аппетита!

yuliya577
Ср, 30 Марта 2016г. 04:28
Лида, вчера сделала! Очень вкусно. Самых высоких оценок заслуживают эти конфеты. Спасибо вам. Еще один вопрос возник, можно здесь задам? Миндальная паста домашняя по вашему рецепту сколько может храниться не в холодильнике или в холодильнике?

ekaterina886
Вт, 29 Марта 2016г. 05:27
Лида, спасибо вам большое за то, то вы делаете. Вы - пример и вдохновение. В пост делаю блюда по вашим рецептам, и муж, который только морщится от слова "вегетарианство", каждый раз удивляется, что так вкусно получается. Он уже спрашивает : "Это от девушки, из Америки?". Отвечаю, что именно от той девушки! Спасибо вам еще раз.

Lida
Вт, 29 Марта 2016г. 12:41
Ахахахах, Катя, спасибо! Скажите мужу, что "Девушка из Америки" передаёт ему привет и делает приятного аппетита!;))

kseniya953
Пн, 28 Марта 2016г. 18:26
Не помню спрашивала ли уже, извините если повторюсь. Здесь лучше использовать алкализованный (голландский) какао или можно неалкализованный?
И ещё раз хочу сказать, у вас лучший сайт по здоровым сладостям.)

Lida
Пн, 28 Марта 2016г. 20:18
Как Вам нравится. Я иногда использую один, а иногда другой. Здесь я брала обычный. Спасибо за добрые слова! Очень приятно!;)

kseniya953
Чт, 31 Марта 2016г. 11:01
Спасибо большое.)

vilena
Сб, 26 Марта 2016г. 17:35
Лида, спасибо за рецепт! Очень аппетитно выглядит:) а что если сделать его сыроедным и не варить, как думаете, получится?

Lida
Сб, 26 Марта 2016г. 20:47
Нет, рис будет сырым.

anna895
Сб, 26 Марта 2016г. 15:40
Лида, спасибо за рецепт. А если без шоколада , вкусно будет?

Lida
Сб, 26 Марта 2016г. 20:48
Аня, будет вкусно, но шарики Вы не сможете скатать. Тесто будет жидким для этого.

olesya904
Сб, 26 Марта 2016г. 15:36
сделала. попробовала - реально на настоящие трюфели похожи. спасибо, Лида!

Lida
Сб, 26 Марта 2016г. 20:47
Отлично! Спасибо за отзыв!

liza_elisfeliz
Сб, 26 Марта 2016г. 10:13
Лида, добрый день. Я купила на днях сырые финики и они сами по себе очень мягкие и влажные. Хотела спросить не такие ли Вы используете? Думаю, стоит ли их замачивать для этого рецепта.

Lida
Сб, 26 Марта 2016г. 12:13
У меня тоже влажные, но для совсем однородной консистенции лучше замочить. Учитыва то, что блендер тут используем не Vitamix, то лишним замачивание не будет. Почему не Vitamix? Он не справится с таким сухим составом, а если добавить жидкость, то тесто будет жидким.

valen
Сб, 26 Марта 2016г. 08:38
Лида, подскажите, а что за мука из коричневого риса? Вы рис сами молите, если да, то что за рис? Бурый?
Или такая мука у вас продаётся?

Lida
Сб, 26 Марта 2016г. 12:15
Это brown rice - коричневый рис. Возможно, что его и бурым называют, но он точно не дикий, он не чёрного цвета, а коричневого. Вы можете такую муку сделать сами : измельчите рис в кофемолке. Я её покупаю, так как стоит она мало и проще купить.

nina903
Пт, 25 Марта 2016г. 15:34
Здравствуйте! А шарики хранить в морозилке и потом разогревать ?

Lida
Пт, 25 Марта 2016г. 18:15
Нина, они сами станут мягкими очень быстро. Ничего подогревать не нужно.

yulya777
Пт, 25 Марта 2016г. 15:19
Лида, а кокосовое масло обязательно? К сожалению, нету под рукой)

Lida
Пт, 25 Марта 2016г. 18:14
Юля, можно взять и обычное растительное без запаха, но добавьте немного ванильного экстракта или корицу. А то выйдет рисовая каша по запаху.;)

elena526
Пт, 25 Марта 2016г. 11:52
Hi. Can Vitamix handle the texture? I see you have it but using another blender. Thanks.

elena526
Ср, 30 Марта 2016г. 13:47
Thanks for your reply. I just wanted to clarify if vifamix dry container will handle the texture. Did you try dry or just wet one? Thanks alot! I tried your chocolate avocado cake and my kids loved it.

Lida
Ср, 30 Марта 2016г. 14:02
I have the other blender for this kind of textures. Kitchenaid (9 cups).

Lida
Пт, 25 Марта 2016г. 12:45
No, it's too dry. If u will use more liquid then u will ruin the texture.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.