Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Практически каждая семья имеет свой особый рецепт рататуя.

Полезное и простое в приготовлениии блюдо иногда включает в себя два вида цуккини: зеленые и желтые, большое количество помидоров, базилик.

Ничего из вышеперечисленного нет в моем рецепте! 

Несмотря на это, мой рецепт выходит потрясающе ароматным, густым и очень вкусным.

Особым добавлением, так сказать, “изюминкой” является свежая зелень шпината и свежий зелёный горошек в стручках.

Именно последний добавляет яркий цвет и пикантную текстуру, которой обычно так не хватает этому блюду.

Мой рататуй очень вкусно есть горячим, но и холодная версия тоже не оставит Вас равнодушными.

Свежие овощи, немного трав Прованса и желание создать вкусный обед – всё, что Вам нужно!

Очень вкусно!

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

1 средний баклажан

1/2 красного сладкого перца

1/4 репчатого лука

1/4 красного лука

1,5 палки сельдерея

5-6 помидоров Черри

1/3 чашка стручков зеленого гороха

Горсть шпината, рукколы или любой другой зелени

1/4 ч. ложки трав Прованса

Соль и чёрный перец по вкусу

Растительное масло без запаха (я использую рапсовое)


Нарезаем все овощи кроме баклажана, гороха и зелени и кладём на сковородку. Не мельчите!

Обжариваем под крышкой.

Нарезаем крупно баклажан, мельчим стручки и добавляем к овощам. Солим, перечим, засыпаем специи и добавляем зелень.

Тушим до готовности.

 Вуа-ля!

Приятного и здорового аппетита!

И чудесного дня!



anastasiya_malceva678
Сб, 27 Июля 2019г. 02:46
Этот рататуй превосходен, так насладилась его действительно густой текстурой и насыщенным вкусом! Овощи я жарила на масле виноградных косточек и добавила больше прованских трав в 2-3 раза. В моём блокноте с рецептами записан, как «рататуй от Лиды» :)

Lida
Сб, 27 Июля 2019г. 07:07
Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

olga866
Вт, 7 Августа 2018г. 07:29
Спасибо! Наготовила целую сковороду) объедаюсь

Lida
Вт, 7 Августа 2018г. 13:17
Приятного аппетита!

yuliya626
Чт, 19 Июля 2018г. 16:33
Очень люблю Рататуй и давно искала чего бы такого туда добавить для разнообразия) спасибо за идею с горохом)

Lida
Чт, 19 Июля 2018г. 17:02
Юля, пожалуйста! Приятного аппетита!

lesya
Вт, 2 Мая 2017г. 19:26
Лида, спасибо за рецепт!
Понравилось сочетание сельдерея и баклажана.
Сельдерей я как-то не признавала в качестве овоща для готовки :-)
Очень вкусно!!:-)

Lida
Вт, 2 Мая 2017г. 20:32
Аналогично! В детстве его просто терпеть не могла. Только когда начала готовить сама, признала его и стала покупать гораздо чаще.

anastasiya462
Пт, 28 Апреля 2017г. 16:01
Мне очень понравился, даже при том, что я зачем-то сделала тройную порцию, забыв, что на такую пишу у меня помощников почти нет))) Но на надоело)

Lida
Сб, 29 Апреля 2017г. 00:36
И отлично! Приятного аппетита!;)

galina
Вт, 18 Апреля 2017г. 01:03
Лида, спасибо! Сегодня на ужин приготовила. Дети не то чтобы оценили, но съели, а вот я была в восторге! С чем Вы обычно рататуй подаете?

Lida
Вт, 18 Апреля 2017г. 01:33
С рисом или кинуа. Рада, что понравилось.

elena279
Пн, 17 Апреля 2017г. 16:35
Лида, СПАСИБО!!! Вы просто предвосхитили мои мысли мои скакуны... По дороге домой я как раз размышляла о вариациях на тему комбинации овощей в сковородке, а в рассылке такой подарок!

Lida
Вт, 18 Апреля 2017г. 01:33
Елена, пожалуйста! Надеюсь, что Вам мой рататуй придётся по вкусу.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.