Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Хорошая веганская паста – редкость. В Штатах ее сложно встретить даже в дорогом ресторане. Чаще всего, это паста с помидорами и соусом маринара.

Для обывателя сливочный соус к пасте без сыра и молочных продуктов – mission impossible / невыполнимая миссия, но не для нас.

Сегодня я представляю Вам свой новый рецепт, который оценит любой почитатель пасты.

Густой сливочный соус отлично дополняет блюдо.

Откровенно говоря, сама комбинация ингредиентов в пасте и без того удивительна вкусна, так что, тем, кому лень заниматься соусом, советую увеличить количество бкокколи и подать пасту в “чистом виде”. Для дам же, у кого мужчины не терпят “пустой еды”, советую дополнить блюдо несколькими жареными креветками. Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (2 порции)

Паста на 2 порции (я брала лингвини)

1 крупная корона броколли

3 зубчика чеснока

1/2 чашка (250 г.) кешью

2 ст. ложки свежего базилика

2 ст. ложки лимонного сока

7-6 ст. ложек миндального или овсяного молока

Оливковое масло

Черный перец, соль

Ставим на огонь пасту и варим до состояния полу готовности.

Замачиваем кешью на 2 часа минимум.

Нарезаем чеснок и брокколи. Отрежьте у капусты основание, оставьте лишь небольшую его часть.

Наливаем оливковое масло на сковородку и обжариваем чеснок.

Кладём брокколи, добавляем 1 ст. ложку лимонного сока и жарим несколько минут. Капуста должна остаться чуть хрустящей. Солим и перчим.

Для соуса кладём в блендер кешью (без воды), соль, перец, лимонный сок, базилик, немного оливкового масла и молоко. Делаем соус. Вы всегда можете регулировать количество жидкости, ведь кто-то любит погуще, а кто-то – нет.Готовую пасту выкладываем к брокколи и перемешиваем. Делайте это аккуратно, чтобы не сломать капусту, ведь в ней вся красота. Подаем пасту, добавляем соус. Для тех, кто хочет, чтобы соус успел пропитать блюдо до подачи, советую добавить его в к пасте, перемешать и дать настояться 10 минут.

Готово! Красиво, вкусно и полезно.

Приятного аппетита!



ekaterina836
Вс, 22 Апреля 2018г. 17:52
Лида, вы волшебница! Спасибо за этот чудесный рецепт! Мне все нравится из ваших произведений, все получается, не всегда с первого раза, правда говоря! Но итог всегда впечатляющий! Я сделала пасту с семгой вместо овощей, плюс соус ко всему. Муж был в восторге, несколько раз повторил, что очень вкусно. Хотя обычно получается так, что я готовлю нам раздельно, так как он не разделяет мои вкусовые полезные предпочтения. И всегда интересуется, из чего же сделано, глаза на лоб бегут, когда, узнает , например, что конфеты сделаны из гречки, хотя она там не чувствуется, но желание у него есть пропадает и уже не кажется для него таким вкусным) В этот раз я ему не стала раскрывать секретов, сказала, что главное-итог:) И все очень довольны!

ekaterina_kristyuk
Сб, 13 Августа 2016г. 01:37
Вот оно воспитание детей ссср)) узколобость. Я такой соус использовала в салатах. Но в пасту добавить ну ни как не подумала

Lida
Сб, 13 Августа 2016г. 21:48
;)). А я на что?;)) Додумалась.

vera645
Чт, 25 Февраля 2016г. 16:15
Рецепт соуса просто потрясающий - спасибо вам большое))) теперь это один из моих любимых рецептов))

Lida
Чт, 25 Февраля 2016г. 17:03
Вера, замечательно! Спасибо за отзыв!

evgenia_zakharyants
Пт, 13 Марта 2015г. 16:52
Да не то что бы я оголодала, просто так захотелось пасты. А соуса получилось много и такой он вкусный, я бы только соус и ела)

Lida
Пт, 13 Марта 2015г. 16:53
У меня так с кремами для пирогов;)). Не остановиться!

evgenia_zakharyants
Пт, 13 Марта 2015г. 16:39
...))) Это я, криворукий фотограф Женя. Сегодня суп из капусты мне готовить лень совсем), посему я решила сделать эту прекрасную пасту. Лида, готовлю не в первый раз и каждый раз хочу еще. Это безусловный шедевр твоего кулинарного гения!
Суп сделаю завтра.

Lida
Пт, 13 Марта 2015г. 16:49
Понятно, оголодала Женя! Суп не пошел;). Паста вышла чудесная, поздравляю!

katherine_go
Пт, 20 Февраля 2015г. 09:39
Здравствуйте! Читаю и читаю, очень много чего нравится из ваших рецептов и записей... Но у меня такой вопрос - оффтоп: давно научилась не верить надписями, в сша часто видя малину в одной и той же упаковке в trader joe и Walmart (естественно, с отличающейся ценой), могла верить и надписями organic (особенно надписями на бутылках с соками что они прям натуральные, типа simple orange или какого то, который видела у вас на фото)... Так вот, реально ли понять что этот органик и правда органик а не очередной маркетинг?

Lida
Пт, 20 Февраля 2015г. 12:25
Органик бывает разный и нужно читать этикетку. Есть 100%, а бывает частичный, тогда это только слова. Costco или Walmart часто добавляют на свои полки органические продукты, чтобы расширять клиентскую базу и продавать не только глупым и голодным, но и людям, что следят за питанием и знают в нем толк. Подвоха тут нет. В Америке очень строго следят за маркировкой "органик", и никакой производитель не сможет втихую обманывать потребителя. Здесь такие фокусы не проходят.

valentina155
Сб, 7 Февраля 2015г. 16:20
Боюсь, что меня скоро заподозрят в комментаторстве на заказ)))Просто так получается, что я каждый раз готовлю по Вашим мотивам) Паста у меня была широкая и к брокколи присоединились морковь, цветная капуста и стручковая фасоль) Готовила без соуса и так получилось чудесно! Очень понравилось что чеснок дает блюду и вкус и аромат, но нет привкуса и запаха изо рта, остатки брала на работу, раньше блюда с чесноком ела только дома)

Lida
Сб, 7 Февраля 2015г. 16:56
Климентина, мне очень приятно, пишите еще!;))) Здорово, что Вы не просто готовите строго по рецепту, но и выдумывайте что-то свое! Спасибо за чудесный отзыв!

ewa_kamenetska
Пн, 29 Декабря 2014г. 17:28
Спасибо! Получилось замечательно!

Lida
Пн, 29 Декабря 2014г. 18:13
Ewa, я очень рада. Спасибо за фотографию и отзыв!

tatyana680
Чт, 18 Декабря 2014г. 00:00
Добрый день, Лида. Скажите пожалуйста, сколько может храниться такой соус в холодильнике?

Lida
Чт, 18 Декабря 2014г. 00:02
Татьяна, 2 -3 дня. Больше я бы не рисковала, ведь это влажные орехи.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2023 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.