
Это мой старый, но очень любимый рецепт, который по праву занял свое постоянное место в сердцах моих близких.
Простой, достаточно сладкий, готовится элементарно и без сложных ингредиентов.
Бискотти получаются жесткими и хрустящими и чудесно дополняют горячий чай или кофе.
Уверена, что равнодушных не останется!
Готовим?
Пробуем!
Нам понадобится: (12-16 штук)
150 г. цельнозерновой муки
100 г. белой муки
1 чашка (чашка 250 мл.) молотого миндаля
1/3 чашки цельного миндаля
1/3 чашки белого сахара
1/2 ч. ложки соды (я использую baking powder)
2 ст. ложки мёда или сиропа агавы
50 мл. воды
1/2 ч. ложки миндального экстракта (по желанию)
Разогреваем духовку до 150C/300F.
Измельчаем 1 чашку миндаля, если у Вас нет готовой миндальной муки.
Соединяем с двумя видами муки, содой, сахаром.
Нарезаем крупно оставшийся цельный миндаль.
Смешиваем мёд и воду.
Вместе с орехами добавляем в сухой состав и наливаем миндальный экстракт. Это придаст дополнительный аромат нашим бискотти. Помните, что тесто должно быть немного сухим. Прокладываем противень бумагой для выпечки.
Формируем “полено” и ставим его в духовку на 20 минут. Если Вы хотите, чтобы Ваши бискотти были широкими, то полено должны быть толстеньким.Вынимаем, даем остыть.
Острым ножом нарезаем на порции и снова кладём на противень открытыми сторонами. Убираем в духовку еще на 10 минут. Вынимаем, остужаем. Бискотти затвердеют снаружи.
Готово!
Приятного и здорового аппетита!
Сб, 21 Сентября 2019г. 09:58
Подскажите пожалуйста, какой мукой заменить белую муку? Прям рука не поднимается ее использовать ...
Может на овсянную или цельнозерновую заменить ее?