Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Луковый суп (веганский)

imageПо мне так, единственное, за что я могу простить французам то, что они французы, – это луковый суп, хи-хи!
imageВо Франции найти его на овощном бульоне для меня было проблемой, поэтому я решила не отказывать себе в моем любимом супе и придумать облегченный вариант, который сможет удовлетворить даже любителей традиционного рецепта.
imageСуп получился густым, сытным и очень вкусным. Подавать такой суп можно с гренками или поджаренным батоном! Готовим? Пробуем!

Нам понадобится:

800 мл. воды, либо овощного бульона

2 крупных луковицы

2,5 ст. ложки кленового сиропа

3-4 ст. ложки веганского вустерского соуса / Worcestershire sauce

2 ст. ложки соевого соуса

2 ст. ложки цельнозерновой муки / whole wheat flour

1/2 ч. ложки сухого чеснока

Соль, черный перец

Оливковое масло для жарки

Ставим бульон или воду на огонь.
image
Тонко нарезаем лук.
image
Тушим его в оливковом масле примерно 10 мнут. Старайтесь его не зажарить, иначе суп потеряет свой оригинальный вкус.
image
После того, как лук готов, перекладываем его в кастрюлю.
Добавляем соль, чеснок, перец, сироп и соусы. На другой сковороде, на оливковом масле, поджариваем муку. Слегка ореховый запах должен Вам дать знать, что она готова, где-то, через 2 минуты. После того, вводим ее в суп.
image
Все перемешиваем и варим около 10 минут. Готово! Украшаем хлебом и подаем.
image
Приятного аппетита!

20 комментариев

  • Ням-ням!!!А почему помидоры на тарелки такие сочно красные? вяленные?

  • Галина:

    Лида, в состав Worcestershire sauce входят анчоусы (рыбки такие), поэтому для веганского рецепта лучше использовать специальный веганский вариант. 🙂 Спасибо за рецепты!

  • olga gidilica (govorus):

    очень необычный вкус. муж сказал, что это самый вкусный луковый суп, который он ел. во Франции ему подали, как он выразился, баланду. а этот безумно вкусный)))

    • Ольга, мужа надо слушать!;) Спасибо за отзыв и фотографию!

    • Карина:

      Сделала суп, добавив 3, из 3-4х ложек вустерского соуса. Хотя мы его любим, добавляем в салаты и соусы. В итоге суп невероятно вонял им, по вкусу будь-то смешали только вустерский соус с водой. Готовила строго по рецепту, жаль испорченный ужин.

      • Карина, у меня папа всю жизнь проработал в химической промышленности и часто пояснял нам, когда мы говорили слово “вонять”, что”вонять” не может ничего, кроме органической химии. Надеюсь, что Вам это пригодится для других отзывов на других кулинарных страницах.

  • Juli:

    Лида, подскажите чем можно заменить “3-4 ст. ложки веганского вустерского соуса / Worcestershire sauce” ?

  • Климентина:

    Вспомнила, что в одной статье Вы писали что в росии вегетарианцам и веган трудно питаться, я бы сказала что питание без мяса здесь здесь похоже на борьбу за выживание(
    Хорошие новости, я нашла в своей глуши цельнозерновую муку (там еще была овсяная и кукурузная). Я по предыдущим опытам поняла что замена вустерширского на соевый соус проходит безболезненно, но что делать с кленовым сиропом? Жидкий мед не такой ароматный, я думаю, тогда для аромата добавить что-то надо, может посоветуете? Очень хочу луковый супчик, много вкусного про него слышала) А Ваши рецепты вообще не могут получиться невкусными)

    • Да… Уж. Точно! Выживание!
      Возьмите коричневый сахар вместо сиропа или темный мёд. У последнего будет яркий аромат, только возьмите совсем немного, иначе будет уже не суп с мёдом, а мёд с супом;))

  • Мария Сарычева:

    Шикарный и простой в исполнении рецепт! Очень вкусно даже без вустерского соуса! Спасибо, Лида!

  • Аня:

    Лида, суп ооочень вкусный! в Париже я так и не нашла приличный, а очень его люблю! спасибо)))

  • Юлия:

    Лида, честь вам, да хвала за такой суп!

  • Эльвира:

    Мой первый Луковый суп.
    Пока готовила, обливалась слезами 🙂 Лук очень “злой” попался.
    Лида, Благодарю Вас за рецепт! Суп получился очень вкусным 😉

Добавить комментарий для Аня Cancel

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 Лидия В. Зинченко. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.