Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Давно у нас не было супов, а зима, на мой взгляд, так и просит поставить на стол очередную тарелку “горячего спасения”.

Иначе как её вообще можно пережить?

Мне, конечно, находясь в Калифорнии, жаловаться на зиму немного смешно, но это Вам и не Флорида, так что… хочу и буду.

Сегодня мы готовим очень вкусный, сытный и полезный суп без варки.

Все ингредиенты в нем просто запекаются, придавая супу особенную пикантность. Морковь, цветная капуста – что может быть проще? Эти ингредиенты есть в каждом доме и, сочетаясь с карри, горчицей и кокосовым молоком, они делают этот суп необыкновенно вкусным.

Уверяю! Теперь зима станет куда более дружелюбной, а долгие тёмные дни приобретут чуть более светлый оттенок. 

Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (2 порции)

1/2 маленькой цветной капусты (только соцветия)

1 средняя морковь

1/4 чашки (1 чашка – 250 мл) орехов кешью (я использую обжаренные и солёные)

1 ст. ложка красного лука

1/2 чашка кокосового молока (я использую обезжиренное)

1 чашка воды или овощного бульона (я использую воду)

Растительное масло для духовки

Карри, сухой чеснок, сухая горчица, соль (по вкусу)


Замачиваем орехи на 2-3 часа, если ваш блендер не справляется с жесткими текстурами, после чего сливаем воду. Я использую обжаренные орехи, так как они имеют гораздо более яркий, чуть сладкий вкус, который просто идеально подходит к этому супу. Если Ваши кешью обычные, советую их обжарить в духовке перед замачиванием.

Обрезаем основания у капусты. Нам понадобятся только соцветия. Нарезаем морковь вдоль. Прокладываем противень бумагой для выпечки. Поливаем немного маслом, сдабриваем карри, чесноком, солью. Запекаем при 165C/325F до готовности овощей.

Кладём все овощи в блендер вместе с орехами, молоком, водой и прокручиваем. Добавляем горчицу, красный лук. 

Последний добавит дополнительную свежесть и остроту этому блюду.

Вуаля! Очень вкусно, сытно и полезно!

Приятного и здорового аппетита!



iuliia_siriakivska
Пт, 21 Июня 2019г. 11:40
Вкуууусно и просто. Спасибо, Лида! Вы - волшебница

Lida
Пт, 21 Июня 2019г. 11:49
Super! Я очень рада!

anna460
Пн, 11 Марта 2019г. 16:26
Суп получился густой и по вкусу как соус карри-горчица. Поэтому подала как соус к печёному картофелю и никто не догадался из чего приготовлен )) вкусно

Lida
Пн, 11 Марта 2019г. 16:50
Вы очевидно не долили воды. Жидкость каждый регулирует под себя.

sveta228
Вт, 18 Декабря 2018г. 10:42
Замечательный суп, вот только овощи хотелось съесть уже после духовки )) всем советую! Спасибо за рецепт!

Lida
Вт, 18 Декабря 2018г. 13:01
Хахаха!;) Приятного аппетита!

kat
Пн, 17 Декабря 2018г. 15:06
отличный диетический супчик :) вот сегодня как раз готовлю его

evgeniya322
Чт, 13 Декабря 2018г. 16:38
Лида, спасибо вам за очередной шедевр! Я все время забываю написать вам слова благодарности. Ощущение, что к вам как на работу сюда захожу каждый день. Спасибо, что делитесь прекрасными рецептами!)

Подскажите, пожалуйста, можно ли обычную горчицу вместо порошка положить, и в каком объеме?

Lida
Чт, 13 Декабря 2018г. 17:10
Спасибо за добрые слова. Всегда приятно! Да, можно. 1/2 ч. ложки.

svetlana774
Вт, 11 Декабря 2018г. 06:54
Лида, добрый день!!! Спасибо за рецепт! Уточните, пожалуйста, лук сырой, или Вы его тоже запекаете? Спасибо.

Lida
Вт, 11 Декабря 2018г. 12:34
Сырой.

svetlana774
Вт, 11 Декабря 2018г. 17:45
Спасибо большое!!! В субботу- Ваш суп!!!

kseniya975
Пн, 10 Декабря 2018г. 19:17
Спасибо большое за такой интересный рецепт! Я - новичок в готовке и хотела уточнить, какое именно растительно масло для духовки , красный лук и сухую горчицу вы покупаете в США? (Я живу в Нью-Йорке)

Lida
Пн, 10 Декабря 2018г. 20:02
Добрый день. Да, конечно. Все покупаю тут. Страница на два языках, посмотрите английский вариант. Там все ингредиенты на английском. Думаю, что Вам будет понятнее.

tatyana920
Пн, 10 Декабря 2018г. 17:33
Лидочка, а этот суп надо разогреть перед подачей на стол? Или он задуман как холодный?

Lida
Пн, 10 Декабря 2018г. 18:46
Он будет тёплым, так как овощи будут горячими- из духовки. Можете подгореть, если хотите очень горячим.

Оставить комментарий

Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.