Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Гречневое печенье (веганское)

IMG_3031Давно мы не готовили печенье! Сегодня на www.likelida.com мы готовим вкуснейшее печенье из гречневой муки.
IMG_3033В этом рецепте всего нескольких простых ингредиентов, которые в итоге дают невероятно ароматное, хрустящее и одновременно таящее во рту печенье.
IMG_3050Для текстуры и внешнего вида я добавляю в тесто цельную овсянку, но её можно исключить, заменив на шоколадные чипсы, и сделав рецепт безглютеновым.
IMG_3055Печенье получается достаточно сладким (уверена, Ваши дети оценят), поэтому тем, кто является сторонником более “пресной” жизни, рекомендую чуть сократить количество сахара. IMG_3058Рецепт настолько простой, что может стать отличным времяпрепровождением родителей с их детьми во время этих бесконечных летних каникул.
IMG_3037Приятное с полезным!
IMG_3053Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (12-16 штук)

1 (250 мл.) чашка гречки без обжарки (можно использовать готовую муку)

1/4 чашки цельной овсянки

1/3-1/2  чашки коричневого сахара

1/4 чашки растопленного кокосового масла

1/2 ст. ложки ванили

4 ст. ложки воды

Разогреваем духовку до 165C/325F.
IMG_3023Измельчаем гречку до состояния муки. Добавляем овсянку, сахар.
IMG_3025Вводим ваниль, воду и масло.
Если Вашему тесту нужно чуть больше воды – вперёд! В идеале тесто должно быть слегка липким и немного рассыпаться.
IMG_3027Формируем печенье и распределяем его на противне. Последний нужно проложить бумагой для выпечки.
Печенье можно сделать толстым, но я предпочитаю его в более тонкой версии. Снаружи оно становится хрустящим, а внутри остаётся чуть тягучим.
IMG_3029Выпекаем 20 минут.
IMG_3035Окончательно затвердеет Ваше печенье уже снаружи.
Отличный перекус для детей и взрослых.
IMG_3059Уверена, что Вас пленит простота этого рецепта, а вкус этого десерта не оставит равнодушными.
IMG_3054Принятого всем аппетита!

62 комментария

  • Diana:

    Оо, какой прекрасный рецепт! Я бы с удовольствием приготовила его для своей доченьки, но у нее проблемы с поджелудочной железой, и 1/4 чашка кокосового масла меня пугает. Масло, наверно, ничем не заменить?..

  • Вера:

    А какосовое масло можнл чем то заменить? Можно ди испольховать уже готовую гречневую муку?

  • Ирина:

    Скажите пожалуйста, можно ли вместо сахара положить банан? В доме не водится сахар.. Благодарю!

  • Zoia:

    Ничего проще быть не может! – подумала я и ничего не получилось)) слишком близко печеньки разложила и получился корж) скажите, а при какой температуре выпекать?)

  • Оля Фоссмюллер:

    если использовать вместо гречки муку, какое количество класть? Не полную чашку наверное? Ведь мука и крупа по объему очень отличаются.

  • Оля Фоссмюллер:

    Это просто фантастика, Лида! Спасибо за такую классную идею!
    Взвесила гречку в стакане 250 мл, и такое же кол-во граммов отмерила гречневой муки.
    Вместо овсяных хлопьев взяла микс из грубых хлопьев (рожь, полба, овес, ячмень), сыпнула туда еще и столовую ложку семян подсолнечника. Прочла, что тесто расплылось у Zoia в один пласт, я решила перестраховаться и еще чайную ложку льняной муки в тесто дрбавить – тесто вышло нужной констистенции, Лида, о которой Вы пишите. В общем все получилось невероятно быстро.
    Очень удобно было лепить из липкого теста печенье, смазывая руки оставшимся в миске после растапливания кокосовым маслом. Печенье бомбическое! Аромтаное! Хрустящее, умеренно сладкое! Огрмоное спасибо!
    В общем всем обязательно печь! 🙂

    • Ура! Я в последний раз увеличила рецепт в 2 раза;). Мои дети съедают его очень быстро. Спасибо за такой подробный отзыв, это всегда очень помогает другим пользователям. Благодарю!

      • Оля Фоссмюллер:

        Лида, вот я по Вашему рецепту решила испечь печенье, дабы утилизировать остатки гречневой муки, так как что то мы не очнеь ее… Но вот смели все печенья мои домашние и просят еще, так что придется снова покупать гречневую муку, или смолоть просто гречку. Вы абослютно правы – в этом рецепте гречневая мука просто божественна! То ли кокосовое масло так оттеняет ее настойчивый горьковатый вкус, то ли хлопья, ну в общем просто удивительное октрытие Вы сделали! Еще раз спасибо!
        И да, надо все в 2 раза увеличивать рецепт! 🙂

  • Лиана:

    Лида, подскажите, а гречневую муку можно заменить в рецепте цельнозерновой пшеничной? не люблю гречневую муку, уж сколько не пробовала. спасибо!

  • Анна:

    Лида, огромное Вам спасибо за такие прекрасные и необычные рецепты! Перепробовала уже много чего, некоторое-по несколько раз))) особенно нравится, что все готовится просто и быстро! Вы волшебница)))

  • Юля:

    Зеленая гречка! Обожаю рецепты с ней. Спасибо за очередную идею! Печенье очень вкусное и хрустящее получилось. Сахара клала 1/3 стакана, мне сладковато. В след. раз меньше положу.
    Спасибо

  • Анастасия:

    Супер!!! Мы с дочкой сразу половину сточили. Реально не чувствуется гречка. а я никак муку извести не могла. теперь придется еще покупать)))) Спасибо за классный рецепт, Лида!

    • Да, гречка имеет свои вкусовые “сложности”, но здесь их нет. Рада, что Вам понравилось! Приятного аппетита!

  • А белое похожее на орешки в печенье это овсянка? Наверное хрустит вкусно.

  • Мария:

    У меня почему-то печенье не пропеклось за 20 минут при температуре 165С. Тесто сырое. Увеличила температуру и время.

    • Окончательно затвердевает оно снаружи. Не забывайте, что духовки у всех разные. Возможно, что Вашей требовалось чуть больше времени.

  • Татьяна:

    Лидочка, спасибо Вам большое за все рецепты !:-) Сегодня спекла гречневое печенько, это что-то!) Использовала зеленую гречку в кофемолке и без глютена овсянку. Здоровья Вам и Вашей семье, ждем новые рецепты !)

  • Лиана:

    Лида, я сделала печенье получилось и вправду вкусно. Использовала готовую гречневую муку и добавила еще немного миндаля))
    спасибо большое!)

  • Полина:

    Готовлю уже неделю каждый день, все “стачивается” до обеда 🙂 Добавляю какао , спасибо!

  • Татьяна:

    Здравствуйте, Лида!
    Прежде всего,хочу вас поблагодарить за ваш сайт, где есть всё и даже больше, чтобы готовить и кормить своих любимых!
    Прекрасные рецепты, я пока только морковный кекс приготовила, а сегодня ещё и ваше печенье! Муж в восторге(он первый всегда дегустирует)!
    Спасибо, что находите время и желание делиться, а это дорогого стоит, имея такую большую семью, как у вас!
    Желаю вашей семье здоровья, а вам и вашим ручкам – вдохновения и творческих подвигов, умение готовить и творить такие шедевры – по мне, так, величайшее искусство!

    • Татьяна, спасибо за этот замечательный отзыв. Бесконечно рада, что мой труд находит отклик в Вашем сердце и… желудке;)). Благодарю!

  • Vicky:

    Первый раз не получилось, зато второй все идеально!
    Мои лайфхаки:
    1. Острожнее с водой, лучше немного не долить, чем перелить. Первый раз по этой причине и не получилось, много воды и консистенцию теста не удалось сбалансировать.
    2. Вместо овсянки – кокосовая стружка. Плюс добавила маленькие цукаты и очищенные семечки для разнообразия, можно еще изюм добавить.
    3. Форму печенек удобно делать стаканом, просто придавить низом. Только стакан выбирайте идеально гладкий без углублений, а то каждый раз придется отлеплять печеньку, с учетом что тесто довольно рассыпчатое, она разваливается.
    4. 20 минут в духовке, не больше, даже если они выглядят сыроватыми, они подсыхают довольно прилично потом)
    Спасибо, Лида за еще один счастливый (простой и вкусный) рецепт!

  • Юляшка:

    Это бомба! Я сделала и спервого раза получилось ! Вкуснота! Второй раз хотела больше сделать, немного не соблюдала рецепт, вкусно, но н надо соблюдать рецепт! Питательно и сытно, ребёнок ест! Спасибо, Лида, за моё любимое печенье!

  • Елена:

    Лида, спасибо большое за рецепт. Сейчас сделала, очень вкусно! Единственное, ни на одном из моих двух блендеров гречка не смололась в муку, остались крупинки, многовато. У вас на фото замечательный измельчитель (например, в рецепте Малиново-виноградного пирога с крошкой). Можете подсказать модель?

  • Наталья:

    Получилось довольно жестким. Это из-за муки?
    Через 15 минут выключила духовку и еще через 3 максимум уже достала противень с печеньками. В первый раз за 20 минут оно просто сгорело((

  • Екатерина:

    У меня получилось! очень вкусно и просто.

  • Елена:

    Испекла по рецепту, очень вкусно ! Но печенье разваливается, возможно многовато муки, измерила муку в 250 гр

  • Марина:

    Приготовила, вкуснятина! Спасибо,Лида

  • Ольга:

    Добрый вечер! Привет из 2018,Г.Москва. Прочитала все ваши посты, очень мне близки ваши мысли, хотя я только в самом начале пути к здоровому образу жизни, если по настоящему. Приготовила печенье по вашему рецепту. Изумительно! Спасибо Вам за вашу идею, помочь людям! Я очень рада, что нашла ваш сайт. Подскажите, как подписаться к вам в инстаграм?

  • Яна:

    Лида , добрый день !
    Хочу Вас совет : подскажите в чем разница сахара тростникового и кокосового? Если я буду использовать кокосовый?

  • Елена:

    Лида, спасибо!!! Вы талантище))) Готовлю Ваши вкусности и многое уже почерпнула для себя – теперь и в обычных рецептах заменяю сахар на финики/изюм) и саму уже тянет на творчество, и все благодаря Вам :)))
    Печенье получилось супер, такой интересный вкус! Подумала что можно крупно помолоть туда грецкий орех и добавить немножко какао с корицей.
    Интересно а что из нашей российской гречки выйдет?)
    Мне показалось, что из такого теста получился бы хороший корж для пирога, буду химичить что-то свое, из такой основы и начинки из чернослива.
    СПАСИИИБО))

  • Изабелла:

    Здравствуйте) сделала всех продуктов в 2 раза больше,но печенье очень сильно разваливается,а после выпекания уж тем более на крошки((( как можно исправить? Подскажите пожалуйста,жалко все продукты на помойку пускать..

  • Марина:

    Дорогая волшебница Лида! Получилось очень -очень вкусно!! Благодарю вас за вашу щедрость , за то, что делитесь с нами своими полезными и вкусными рецептами! Желаю вам всех благ!

Добавить комментарий для Лида Cancel

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


Политика конфиденциальности
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. Все права зарезервированы.
Использование любых материалов со страницы возможно только после письменного разрешения автора.