Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Today we’re cooking a dish from quinoa.

It’s not just a trendy thing anymore, but rather a popular component of many healthy dishes.

It looks like millet, but many times more useful and nutritious.

It is incredibly rich in protein, contains twice as much fiber as any other cereal, contains potassium, magnesium, B2, and acid lysine, which has an antiviral effect. Quinoa, if properly cooked, has a very pleasant taste and a piquant texture.

Alright, deeds, not words!

Today we’re cooking an absolutely terrific appetizer or, as it would be called in America, “spread”, from quinoa and sweet pepper.

How to cook it? I’ll tell you later. How is it? I adore this spread on my toast to soup or just over green salads.

An incredibly tasty combination of baked peppers, tomatoes and quinoa creates an appetizing trio that will not leave you disappointed.

It’s almost oil-free, wonderfully stored and very easy to cook! I promise: you will like it!

Ready? Set? Let’s go cooking.

We will need:

1 sweet pepper

1/4 cup of quinoa (1 cup – 250 ml.)

1/3 onion

1 clove of garlic

4 small cherry tomatoes

1 teaspoon of rice vinegar (can be replaced with any wine or light vinegar)

A pinch of chili

A pinch of paprika

Salt to taste

Vegetable oil for frying.

Preheat our oven to 166C / 325F.

Cut the pepper, line the baking sheet with the baking paper and spread the vegetables. Bake until soft and crusty. Measure the grains.

Boil the quinoa. I advise you to do this in vegetable broth to give it an even more intense taste, but ordinary water is also suitable. Cut and fry the onion and garlic.

Cut the tomatoes.

Add to the onions.

Add the spices and vinegar.

Take out the pepper, it should have dark cooking marks.

Take out the quinoa.

Put all the ingredients in the blender and pulse. If you want, for a spicy flavor you can add a little paprika, but this step is optional.

You will get a thick mixture.
Put it into a container and put it in the refrigerator.

There, it will cool down a little and set.

Done!

Simple, tasty, healthy!

Bon appetit!



kristina671
Чт, 29 Октября 2020г. 01:57
Много я перепробовала рецептов с этого сайта, 50/50 получилось и не получилось. Но этот!!! Фаворит!! Фантастика! Очень прост в приготовлении и очень вкусен по итогу! Любителям кинуа посвящается)

anna694
Вт, 4 Сентября 2018г. 10:33
Лида, это что-то!! Невероятно вкусно) хоть ложками ешь) Черри не было, добавила большой дачный помидор. Потушила побольше, чтобы выпарить жидкость. Спасибо большое! Буду дальше по Вашим рецептам готовить!

Lida
Вт, 4 Сентября 2018г. 10:54
Ура! Я очень рада. Приятного аппетита!

anna135
Вт, 20 Июня 2017г. 09:01
Лида, огромное спасибо за то, что делитесь такими замечательными рецептами! Спред получился невероятно вкусным! Часто готовлю ваши блюда - это всегда восторг!

Lida
Вт, 20 Июня 2017г. 12:37
Мы тоже его любим!;) Приятного аппетита!

lidiya248
Чт, 4 Мая 2017г. 08:59
фантастика, а не рецепт! обожаю такие штуки, добавляю в меню дня!))) Лида, подскажите пожалуйста - после прокрутки в блендере киноа измельчается, текстура каши сохраняется? (по фото не очень поняла) извините за бестолковый вопрос, я просто с детства не воспринимаю пшенку и несколько раз пыталась полюбить киноа, но эта текстуррра! все время обхожу стороной, но эта крупа очень полезна и по вашему рецепту очень хочется приготовить!

Lida
Чт, 4 Мая 2017г. 17:04
Если Вы основательно разварите крупу, то текстуры после блендера не останется. Поверьте, я тоже пшено не люблю;).

lidiya248
Чт, 4 Мая 2017г. 20:03
это именно то, что я мечтала услышать))))) спасибо огромное!

viktoriagol
Чт, 27 Апреля 2017г. 11:59
Закуска очень похожа по вкусу на лечо (логично, учитывая ингредиенты). Вкусно! Спасибо за рецепт :)

marina862311
Пн, 10 Апреля 2017г. 19:50
Лида, большое спасибо за рецепт. Подскажите, пожалуйста, вы едите хлеб? Если да, то какой ?

Lida
Пн, 10 Апреля 2017г. 20:11
Ем цельнозерновой с разными семечками. Один раз в день. Я не являюсь большим фанатом хлеба.

sergey
Чт, 6 Апреля 2017г. 20:01
Некоторые источники называют его киноа, некоторые кинуа. Где его можно купить, если не заказывать через сайты?

viktoriagol
Пт, 14 Апреля 2017г. 13:24
Добрый день! Позволю себе ответить вам.
Сейчас киноа можно найти очень много где. В больших Перекрестках, в Ашане - точно есть. Марки, которые видела: Националь, Мистраль, Bravolli. Удачи в поиске!

Lida
Чт, 6 Апреля 2017г. 23:29
Я живу в США, тут эту крупу можно купить везде. Если Вы из России, то, думаю, что в Азбуке Вкуса можно будет найти.

lena400
Ср, 29 Марта 2017г. 19:17
Потрясающе вкусно! Ароматное и невероятно сбалансированное по вкусовым качествам блюдо! Спасибо за новую идею приготовления киноа- это одна из моих любимых круп!
PS. Когда- то приготовила по Вашему, Лида, рецепту банановые маффины и осталась тут навсегда!). Черпаю вдохновение и с удовольствием готовлю всякие вкусности вместе с Вами. Спасибо, что делитесь своими чудесными рецептами, рассказываете о себе и своей семье! Вы замечательная, с такими людьми мир становится лучше!☺️

Lida
Ср, 29 Марта 2017г. 19:48
Лена, пожалуйста! Я очень рада, что Вам понравился рецепт. Благодарю за тёплые слова!

elena556
Ср, 29 Марта 2017г. 19:07
Ммммммм, думаю волшебно )) спасибо за Ваш труд!

Lida
Ср, 29 Марта 2017г. 19:47
Очень волшебно! Удачи!

alya
Пн, 27 Марта 2017г. 22:44
Очень соблазнительный рецепт! Поставила на очередь в меню:) Спасибо!
Лида, только возник вопрос по помидоркам. Мы берем 4 помидора черри, такие же как у Вас на фото или же речь идет об обычных стандартных томатах? Спасибо.

Lida
Вт, 28 Марта 2017г. 00:30
Черри. Только маленькие!

alya
Ср, 5 Апреля 2017г. 16:57
Наконец приготовила! Этот спред просто восхитительный! Такое гармоничное сочетание всех вкусов...ах! Очень пикантно. И такая приятная нежнейшая текстура...восторг:) Спасибо большое за рецепт, Лида! <3

Lida
Ср, 5 Апреля 2017г. 20:27
Ура! Приятного аппетита!

svetlana774
Пн, 27 Марта 2017г. 17:58
Лида, Вы прочли мои мысли, а точнее вопрос, с чем еще можно съесть кенуа!!! Я делала сладкий вариант с хурьмой и изюмом, но сезон хурьмы у нас закончился!!! Спасибо Вам огромное еще раз!!! Хумус с тыквой, фасолевые бургеры и капуста с грибами... мяу и муррр одновременно! А теперь еще и этот рецепт!!!!

Lida
Пн, 27 Марта 2017г. 19:35
Светлана, этот рецепт очень необычный и невероятно вкусный! 100% понравится!

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved