Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


I’m always happy when a “sudden” recipe becomes a masterpiece, and I’m overwhelmed with compliments from all sides.

“Sudden”?

Yes, accidental, involuntary. When you throw something together without thinking and it turns out great!

And this one turned out perfect!

This pasta is a wonderful alternative to any pasta with cream sauce.

It will be especially pleasant for those people who can’t eat or don’t like tomatoes.

No cheese, cream, eggs and nuts! While the sauce, which for the most part consists of leeks, is thick, fragrant and very tasty.

Mustard is an important spicy element of the dish, and it must be Dijon, which is large in grains.

The unusual combination of onion and mustard gives an unexpectedly tasty result.

This pasta has long been a favorite of my family, where, when experimenting for the adult male half, I add either canned tuna or shrimp to the pasta, and I myself, with great joy eat this dish “in its pure form.” Oh, very tasty!

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need:

Any pasta of your choice for 4 servings

1 very large leek

2 sticks of celery

1 tsp. of Dijon mustard with large grains

1 tsp. of lemon juice

1/2 cup (1 cup – 250 ml.) of vegetable broth

1/2 cup of coconut milk (can be replaced with any plant-based milk)

Salt and black pepper to taste

Odor-free vegetable oil


Boil the pasta.

The recipe can be easily made gluten-free, by using rice or quinoa pasta, as I did.

Slice the onions and celery.

Stew the vegetables in vegetable oil over low heat until they soften. Add salt and pepper.

Pour the mixture into a blender, add the mustard, milk and the broth.

Blend.

Add the sauce to the pasta, plus add any protein-rich food if you want (I highly recommend tuna) or just serve as it is.

Done!

Beautiful, simple and very tasty!



yulya378
Вт, 12 Июня 2018г. 17:53
Лида, получилось очень вкусно! Горчицу я взяла обычную, молока и вовсе не нашлось дома Но это не помешало пойти за еще одной порцией, хотя я не особо любитель пасты. Спасибо за рецепт!!! Отличная альтернатива макаронам с сыром.

anastasiya462
Чт, 7 Декабря 2017г. 08:57
Выглядит очень аппетитно, хочу завтра приготовить, но переживаю из-за соевого молока, которое у меня есть, не испортит ли оно своим привкусом все блюдо? Или все же купить кокосовое?

Lida
Чт, 7 Декабря 2017г. 12:37
Не испортит, если в нем нет ванили или сахара.

anastasiya462
Сб, 9 Декабря 2017г. 07:33
Спасибо! Все получилось, вкус необычный, но замечательный.

anastasiya657
Чт, 30 Ноября 2017г. 10:16
Лида, рада, что встретился ваш блог. Мы всей семьей за пищу без химии. Хочу приготовить пасту, но нигде не могу найти дижонскую горчицу без консервантов. Как можно выйти из положения подскажите?

Lida
Чт, 30 Ноября 2017г. 12:40
Настя, горчица здесь занимает очень маленькую часть. Я считаю, что нужно выбирать врагов тщательнее. Горчица- не он;).

yana510
Ср, 29 Ноября 2017г. 13:36
Лида, а на каком этапе добавлять лимон?

alena437
Пн, 23 Октября 2017г. 10:58
Лида, спасибо большое за этот рецепт. Пока в доме есть лук-порей я часто делаю такой соус и это действительно очень вкусно! А иногда я добавляю больше жидкости и тогда у меня это очень вкусный овощной суп-пюре!

elvira549
Пн, 16 Октября 2017г. 13:44
Лида, будьте добры, подскажите, где я могу купить такие спагетти из киноа? Честно попыталась сама найти в интернете, но увы, попытки не увенчались успехом.... Если конечно Вы преобретали через интернет))и заодно,))) Ваш вкуснейший cocoa powder от Shiloh farms.. Заранее благодарю!!!

ekaterina531
Сб, 7 Октября 2017г. 14:41
С репчатым луком тоже вкусно вышло, но с пореем в другой раз попробую. Люблю делать точно как в рецепте)

olga891
Чт, 5 Октября 2017г. 14:08
Потрясающая вкуснятина!

dasha217
Вт, 3 Октября 2017г. 07:51
Супер!!! Обожаю лук порей и сельдерей, обязательно сделаю такую пасту

aleksandra814
Вт, 3 Октября 2017г. 04:52
О, Боже! Это гениально!

zarina
Пн, 2 Октября 2017г. 18:28
Все гениальное просто!!! Завтра обязательно приготовлю! Пока читала рецепт, прямо прочувствовала вкус( я так всегда нахожу "мои" блюда))) Спасибо за идею!!!

Lida
Пн, 2 Октября 2017г. 20:16
Ура! Вам понравится! Приятного аппетита.

asya491
Пн, 2 Октября 2017г. 18:20
Смотрится восхитительно! Жаль, у меня в семье никтоина дух не переносит сельдерей, как думаете, без него не то будет?
П.с: спасибо за рецепт морковного пирога-это бомба)

Lida
Пн, 2 Октября 2017г. 20:14
Не волнуйтесь. Его там и не заметишь. Можете смело готовить пасту.

mari162
Пн, 2 Октября 2017г. 16:52
Мммм....пальчики оближешь

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved