Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Vegan Burger

imageThe other day I decided to try an experiment on my husband and cook him a vegetable burger, or, in other words, a giant sandwich with a beef that Americans cook with pickles, avocados, bread and many other things.
imageBeing a man who loves protein in its original form, he expressed a lot of compliments to such a healthy alternative to meat burgers, which gave me cause for finding new ideas on this topic.
image

Today I’m sharing with you a simple and very quick to cook burger recipe, because as you know it’s not a good idea to make a hungry man wait, haha. Let’s go cooking!

We will need: (2 burgers)

1 yellow beet

3 tbsp. of oats

1/2 large carrots

1/4 red onion

3 tbsp. of walnuts

1 teaspoon of sunflower seeds

1/2 tsp paprika

1/2 tsp dry garlic

1 tsp dry onion / chives

2 tbsp. of breadcrumbs

1-2 tbsp. of water

Vegetable oil for frying

Salt and black pepper to taste

image
Cut all the vegetables.
image

Put them together with nuts and seeds in a saucepan with vegetable oil and stew over low heat until the beet is half-ready. Add spices. Add salt and pepper.image
Put everything into a blender and chop. Add the oats, water and mix in the blender again.
image
You will get a stiff mixture.
image
Add the dry onion.
image
Form a patty and roll it in breadcrumbs.
image
Fry in vegetable oil on both sides to a nice crust.
image
The burger patties are ready! Add buns, tomato, greens – and you have the picture of a delicious dinner.
image

Bon appetit!

Bon appetit!

19 Comments

  • Karina says:

    Лида, привет! Я вообще гамбургеры не признаю, ни мясные, ни вегетарианские, но думаю мой мужчина тоже оценил бы такой вариант:) Как альтернатива, а точнее даже в дополнении к белковой составляющей, можно добавить и тофу при прокручивании в блендере. Тогда он, наверное, еще сытней будет.

  • Vika says:

    А какие булочки, хлеб использовали?

  • Анна says:

    А у меня такой вопрос. На данный момент не видела у нас пока в продаже желтой свеклы, можно ли найти какую-нибудь альтернативу?

  • Ira says:

    А какой там источник протеина? Орехи? Мой протеиновый муж бы наверное забраковал (не по вкусу конечно, я уверена они вкусные 🙂 и потребовал больше протеина все-таки.

  • Ira says:

    Как идея бургеры с амарантом. Он такой липучий – думаю будет хороший “фарш”

  • Ольга says:

    Отличные котлеты, только у меня фарш мокрый (влажный), не получается слепить котлеты, не держат форму, я добавила овсяных хлопьев, без результата, подскажите пожалуйста, пока остальной фарш в холодильнике лежит, как утвердить его, чтобы котлеты лепились, а не растекались и не прилипали к рукам?

  • Ольга says:

    Вдогонку скажу, что вместо свеклы использовала тыкву

    • Лида says:

      Можете отжать фарш. Думаю, что на сковородке подсохнет достаточно хорошо. Овсянка еще впитает немного, не спешите жарить. Не делайте лепешку слишком плоской.

  • Елена says:

    Лида, а каким соусом Вы промазывали слои?
    Вариант с тыквой мне не очень нравится. А если использовать сваренный нут?

  • Даша says:

    А красную свеклу вместо жёлтой нельзя использовать? Они очень отличаются помимо цвета?

  • Анита says:

    Лида, посоветуйте, пожалуйста. Можно ли не жарить а в духовке запечь как, например, Ваши фасолевые? И да, можно ли красную свеклу? Заранее спасибо.

    • Лида says:

      Темная свекла будет чуть более свекольной, если так можно сказать. В желтой вкус корнеплода почти не ощущается. Можно запечь, но будет суше, чем на сковородке. И я бы пропустила этап с сухарями.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 Lidia V. Zinchenko All Rights Reserved