Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Berry tarts with orange peel and cardamom (gluten-free, vegan)

It’s so nice to know how to cook!
Sometimes you just wake up and think that today is the day for something special, something unusual and interesting, something you can’t easily find in a store.
If you are in this kind of a mood, then it’s time to make my amazing berry tarts with orange peel and some cardamom.
The combination of this spice and orange is very matching and it elevates orange flavour to the next level.
It’s very refreshing and tasty.
I use corn flour to make my tart gluten-free and blueberries to add some light texture to it.
You can substitute blueberries with raspberries or any juicy berries from your fridge. I love this tart warm and with some cream cheese or honey.
It’s not overly sweet and perfect for those who like to watch their weight.
Ready? Let’s have something special! Let’s go cooking!

We will need: (3 large tarts)

1/2 cup (1 cup – 250 ml.) of corn flour

1/2 cup of coconut flour

1 tea spoon of baking powder

1/3 cup of brown sugar or any other sugar

1/2 cup of any berries you have (I use blueberries)

1,5 table spoons of apple sauce

3 table spoons of any vegetable oil

1/2 table spoon of fresh orange juice

1 cup of any plant based milk + 1 tea spoon of apple cider vinegar

Orange peel to taste

Cardamom to taste

Warm up your oven to 165C/325F.
Mix together two types of flour, sugar, baking powder and spices.
Combine milk, vinegar, oil, apple sauce and the juice.
Mix together your wet and dry ingredients. Add some orange peel.
Pour the dough, then add berries. As I mentioned: you can add any berries you want.
Bake your tarts until they are golden, risen and berries let the juices out. It’s going to smell amazing!
Cool them down just a bit, then serve! Perfect with some cream cheese or even ice cream!
Enjoy!

26 Comments

  • Elena says:

    Как же аппетитно выглядят!!!! Лида, у Вас дар создавать кулинарные шедевры! Благодарю Вас за то, что делитесь!

  • Елена Мироненко says:

    Лида, здравствуйте! Спасибо за рецепт, надо делать! Скажите пожалуйста, как насчёт смородина чёрной вместо черники?!

  • Viktoria says:

    Лида, здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, чем можно заменить кукурузную муку? Спасибо.

  • Oxana says:

    Лида, добрый день!
    Выглядят тарталетки, как все Ваши рецепты аппетитно!
    Скажите, пожалуйста, чем заменить кокосовую муку ( есть кокосовая стружка мелкая, выходит с ней очень жидкое тесто)? Спасибо

  • Любовь says:

    Лида, здравствуйте, благодарю за ваши чудесные рецепты))) подскажите, пожалуйста, тесто должно быть жидкое? Стакан муки на стакан молока, всё верно? Спасибо)

  • Татьяна says:

    Лида, вы чудо!!! Утром испекла, думала что примерно представляю какой будет вкус, но нет, я даже не догадывалась что это шедевр !!!!! Спасибо большое!!

  • Татьяна says:

    Лида, спасибо огромное за вкусный рецепт!!! Делала всё по рецепту. Единственное, заменила чернику на малину и, за неимением формочек для тартов, сделала один большой тарт) Божественно

  • Яна says:

    Лида, добрый день! Сегодня исполнила этот шедевр! У меня почему то не получился таким пористым , как у вас. Что могло пойти не так? Все строго по рецепту. Запах обалденный и на вкус нежный!

  • Alena says:

    Это просто невероятно вкусно! По вкусу очень похоже на классический чуть влажный бисквит, если ещё крем добавить, то получится настоящий торт. Никто не остался равнодушен к этому чуду. Спасибо Вам огромное за очередной шедевр. Вы чудо!как и Ваши рецепты. Уже в сотый раз убеждаюсь, что у Вас действительно самый лучший блог с рецепты и. Продолжайте творить! У Вас это замечательно получается. Ещё раз большое спасибо.

  • Наталья Б says:

    Лида, здравствуйте.
    Я видела, что Вы не рекомендуете заменять кукурузую муку, но все же можно ли ее чем-то заменить? У меня непереносимость просто. Спасибо

    • Лида says:

      Смешайте 50 на 50 рисовую с горохом нут. Думаю, что так можно будет заменить кукурузную без особого вреда для рецепта.

  • Лина says:

    Лида, добрый день! А сколько минут выпекать? Как вы думаете, груша подойдёт?

  • Ольга says:

    Лида , прекрасный рецепт ! Спасибо !! Я делала с тонко нарезанным яблочком и посыпала грецкими орехами ! Однозначно буду делать ещё много раз )

Leave a Reply to Елена Мироненко Cancel

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2020 www.likelida.com. All Rights Reserved