Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


So, the summer is almost over- too bad.

But the good thing is that my recipes will stay with you forever, so you, for example, can make this summer soup any time you want.

Today we are making an amazing and super easy-to-prepare soup made with green onions and cauliflower. 

You might think that it is quite an odd combination but I will surprise you: it’s perfect! 

Even though this dish has only few ingredients, the soup has a very nice and creamy texture and a smooth taste.

I add some roasted almonds for the texture, but it is optional. My kids loved this soup. It’s a little sweet and very comforting. Try it! For your kids or for you – this is really good food!

Ready? Let’s go cooking.

We will need:

1/4 medium cauliflower

3 green inions strings.

1/2 cup (1 cup – 250 ml.) of any plant-based milk (I use rice milk)

1/2 cup of water or broth (extra liquid)

Salt and black pepper to taste

Just a touch of olive oil


Sauté your cauliflower, add onions, cover the pot.

Add milk.

Pour into the blender, add water. Add slowly to the consistency you need. Add the nuts and the oil.

Ready! Enjoy!



Olga_Iakutkina
Ср, 10 Июня 2020г. 21:07
Это просто божественный суп))) зелёный лук почему-то создаёт ощущение лета) вообще ваш сайт стал настоящим открытием. Все очень вкусно, и ГЛАВНОЕ быстро готовится, так что даже в условиях жесткой нехватки времени, всегда почти получается готовить на один раз, а не разогревать

Lida
Чт, 11 Июня 2020г. 10:16
Спасибо за отзыв. Я очень рада, что Вам нравится моя страница. Удачных экспериментов.

gabi
Вс, 25 Августа 2019г. 01:12
Благодарю за прекрасный рецепт и непревзойденную подачу супа. Обожаю цветную капусту! Как вы считаете, будет ли вкусен такой суп в сыром виде?

Lida
Вс, 25 Августа 2019г. 09:57
Да, будет, если Вы любите запах и вкус зеленого лука. В сыром виде он будет ощущаться достаточно сильно.

lyuba525
Сб, 24 Августа 2019г. 12:49
Лида, исследую ваши супы, очень интересно и вкусно!Сейчас, летом, у нас в России свободно и недорого можно купить хорошие цв. капусту и брокколи, но зимой все будет по-другому. И дорого и сомнительного качества. Как вы думаете, эту капусту можно морозить в вареном виде? Сколько она храниться так? Пробовала замораживать сырую- странная какая-то становится.

Lida
Сб, 24 Августа 2019г. 13:25
Да, можно морозить, но брокколи будет водянистой. На любителя:).

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved