Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Soups are our best friend in winter! Nothing is warmer and heartier than a good vegetable soup.

 That’s right!

The soul is warmed and the body feels good, thanks to the soup. Boiled vegetables are easily digested, wonderfully fill you and can be cooked very simply and quickly.

Today we’re cooking an excellent zucchini soup with corn.

It consists of only a few ingredients, has a tender taste and a warm green color!

Greens will make your soup especially fragrant, so do not skimp the fresh “spices”.

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need:

2 cups (1 cup-250 ml) of vegetable broth

3 medium-sized zucchini

1 cup (250 ml.) of corn

1/4 onion

1 tbsp. of lemon juice

A bunch of fresh Cilantro greens

Odorless vegetable oil for frying (I use canola oil) + a bit of olive oil for dressing

Salt and black pepper (to taste)


Cut the zucchini and onions into cubes.

Measure 1 cup of frozen corn. 

Anticipating your questions about corn, I will say in advance: it’s not worth using corn from a can. It has a very sweet taste and lacks the healthy corn flavor, which we need for this soup.

Pour a little oil in the pan and fry the zucchini and onions at the same time along with the corn. Add the broth to the vegetables and cook until desired. I prefer not to boil my vegetables completely. This way you can get a healthy and “almost raw” soup, but the choice, as always, is yours.

Remove a small amount of liquid. Remember that soup is always easier to dilute than to thicken. The rest of the pan is transferred to a blender and blended.

At the end add the juice and fresh greens. Remember! It is the fresh herbs that will make your soup especially fragrant and spicy. If your soup requires extra liquid, add a little remaining broth.

Add salt, pepper and a little olive oil.

Bon appetit!



anastasiya462
Вс, 10 Ноября 2019г. 16:39
Очень вкусный суп, всей семье понравился, муж удивился почему он зелёный, если на вкус такой кукурузный)))

Я одно время готовила разные рецепты с Вашей страницы, потом остановилась на тех, что больше понравились всем, теперь снова пробую разные, так как купила хороший блендер, ведь ту же кукурузу мой старый блендер не мог перемолоть достаточно хорошо.

Lida
Вс, 10 Ноября 2019г. 16:59
Хахах! Есть железное правило: никогда не говорите мужу, из чего сделано блюдо;). Приятного аппетита!

anastasiya_malceva238
Вт, 17 Сентября 2019г. 07:51
Чудесный суп! Вместо овощного бульона добавила воду наполовину с овсяным молоком (покупным) - вышло превосходно!

lesia_didkovska
Ср, 5 Июня 2019г. 07:46
Спасибо за вкусный суп! Люблю ваши рецепты.

Lida
Ср, 5 Июня 2019г. 13:05
Пожалуйста! Приятного аппетита!

shabnam
Вс, 17 Марта 2019г. 09:13
Здравствуйте Лида,очень хотелось приготовить этот чудо супно меня водит в замешательство овощной бульон,выберете готовые или сами их варите?можно подсказку от вас?☺️

Lida
Вс, 17 Марта 2019г. 12:52
В рецепте должна быть ссылка на бульон. Если нет, то на сайте есть рецепт моего любимого бульона. Удачи!

yuliya626
Пн, 3 Сентября 2018г. 15:05
Очень вкусный, спасибо)

Lida
Пн, 3 Сентября 2018г. 15:11
Отлично! Юля, пожалуйста!

anna277
Вс, 26 Августа 2018г. 10:39
Лида, спасибо за столько волшебных рецептов! Готовлю и не нарадуюсь! Подскажите, пожалуйста, из каких овощей вы варите овощной бульон. Спасибо!

anna277
Вс, 26 Августа 2018г. 10:42
Ой, только что нашла рецепт вашего овощного бульона ниже! Спаибо вам!!!! =)

Lida
Вс, 26 Августа 2018г. 13:44
Отлично! На слова «овощной бульон» нужно просто нажать и получите рецепт бульона.

elena_kalinina
Сб, 18 Августа 2018г. 16:03
Интересный рецепт супчика. Я просто обожаю супы-пюре. Завтра обязательно попробую.

Lida
Сб, 18 Августа 2018г. 16:09
Удачи! Приятного аппетита!

marina760
Ср, 15 Августа 2018г. 11:45
Чудесный суп! Интересно, что дает такой сливочный вкус? Кукуруза?

katya466
Вт, 10 Июля 2018г. 06:50
Вкусный и легкий суп, спасибо! Зелень заменила на кинзу, другой не было. И лук в вареном виде не ем, исключила.
(Я вполне себе мясоед, но, Лида, ваши рецепты потрясающи и я все чаще по ним готовлю. Спасибо большое!)

Lida
Вт, 10 Июля 2018г. 12:16
Катя, спасибо! Очень рада, что могу внести разнообразие в Ваш рацион.

mariya_krupnova
Чт, 5 Июля 2018г. 12:04
Оригинальный рецептик! Никогда бы не подумала сочетать кабачки и кукурузу! Думаю, что деткам понравится. Попробую приготовить!

Lida
Чт, 5 Июля 2018г. 13:08
Приятного аппетита!

nadin
Чт, 28 Июня 2018г. 11:26
Это безумно вкусный суп. Теперь он фаворит перед брокколи и тыквенным. Огромное спасибо за рецепт. Грудничок мой тоже оценила))) В свой я вместо лука добавила асафетиду и зелень в виде шпината

Lida
Чт, 28 Июня 2018г. 12:26
Благодарю за отзыв! Приятного аппетита!

elena833
Чт, 28 Июня 2018г. 07:40
Лида! Суп прекрасный! Спасибо за Ваши рецепты, вы открываете другой мир для меня.с нетерпением ждём новых рецептов

Lida
Чт, 28 Июня 2018г. 12:26
Как здорово! Спасибо за такой чудесный комментарий.

elena928
Ср, 27 Июня 2018г. 03:30
)))).... там листать можно! ))) нашелся )))... а скольк всего еще я нашла! )))

elena928
Ср, 27 Июня 2018г. 03:28
Хм.... странно )), я все равно не вижу, 15 супов у меня, его нет в супах ...

elena928
Вт, 26 Июня 2018г. 20:00
Лида, он был в супах ... сто раз перелистала, нету... посмотрите еще раз, пожалуйста, специально, может я чего то не того...

Lida
Вт, 26 Июня 2018г. 21:10
Я его вижу;). Вкусный суп. Смотрите ещё.

elena928
Вт, 26 Июня 2018г. 18:20
Лида, добрый вечер, утро... Я только собралась сварить Ваш суп с брюсельской капустой, нашля ее... а суп пропал, он может на техническом перерыве? вернете в ближайшие дни? Спасибо

Lida
Вт, 26 Июня 2018г. 19:38
И гречкой? На месте. Листайте страницы.

yulya205
Пн, 25 Июня 2018г. 17:05
Всегда радуюсь овощным рецептам и думаю, едят ли Ваши детки все эти овощные блюда? Отличный рецепт, женский! Спасибо, попробуем!

Lida
Пн, 25 Июня 2018г. 17:13
Супы-пюре очень любят мои самые маленькие дети (3 и 6 лет), взрослые мужчины любят прозрачные супы. Спасибо за отзыв. Дерзайте!

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved