Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Pearl barley? No, thank you!

That’s how I reacted to pearl barley porridge when I was a kid.

Apparently, for this reason, it almost never appeared in our house. It’s a pity because there is so much culinary potential in it, that my mother simply did not know about.

Today I am offering you an amazingly simple, time tested and very delicious pearl barley garnish recipe.
Garnish for some people and for others (me) – the main course. The grain itself is rich in vitamins of group B, phosphorus, protein, minerals and fiber, which makes this dish not just tasty, but also useful.

Slightly sweet, with the aroma of paprika and turmeric. One of the important ingredients is corn.

An unexpected turn, right?

I prefer to use grilled corn, but the usual frozen one will do the same.

This dish is perfectly combined with fresh salad, baked vegetables, fish or even tofu.

I promise you will like it!
Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need:

2 cups (1 cup -250 ml.) of cooked pearl barley

1 carrot

1 cup of frozen corn

1/4 onion

1 / tbsp. of lemon juice

1/4 tsp. of chili pepper flakes (can be substituted for any other form of red pepper)

Paprika, cumin, salt and black pepper to taste


Boil and rinse the pearl barley.

Grate the onions and three carrots.

Pour a bit of vegetable oil in a frying pan and fry the vegetables for several minutes.
Add the pearl barley and corn and stew for a few more minutes. 

Add the spices and the juice. Done! Cover the pan, let stand a little, so that all the flavors are united.

Serve! Bon appetit!



darya447
Чт, 8 Февраля 2018г. 10:25
Здравствуйте, Лида! Благодарю за Ваши рецепты! Приготовила перловку, села пробовать и пол сковороды как ни бывало))) так просто и так вкусно!

Lida
Чт, 8 Февраля 2018г. 13:58
Дарья, пожалуйста! Приятного аппетита!;)

anastasiya763
Пт, 15 Сентября 2017г. 14:54
Лида, хочу вас поблагодарить за ваше великое дело. Впервые добралась до отзыва, хотя уже в течение месяца периодически экспериментирую по вашим рецептам. Блюдо с перловкой стало для меня открытием, получилось неожиданно даже вкуснее, чем я ожидала. Активно распространяю вашу кулинарию среди друзей и знакомых. Всего наилучшего вам и вашей семье!

Lida
Пт, 15 Сентября 2017г. 15:47
Очень здорово! Я Рада, что Вам понравилась мой эксперимент с перловкой. Приятного аппетита!

ekaterina531
Ср, 23 Августа 2017г. 11:58
Ещё один рецепт "от Лиды", который прижился на моей кухне! Скучная перловка приобрела пикантный вкус. Спасибо! Лида,а у Вас есть идеи, как приготовить ячку? Она ведь не менее полезна, чем гречка или овсянка, но вкус у неё совершенно не примечательный. Если вдруг решите приготовить что-нибудь из ячки, не забудьте, пожалуйста, про Ваших голодных читателей и выложите рецепт на сайте)

kartin
Вт, 22 Августа 2017г. 15:25
Лида, как Вы это делаете? Это просто восхитительно и восхитительно просто! Спасибо, я в очередном восторге. Не дождалась мужа, съела половину сковородки) Ни о чем не жалею)))

Lida
Вт, 22 Августа 2017г. 16:04
Этот рецепт- чистый экспромт, который удался на отлично. Рада, что и Вам понравилось. Приятного аппетита!

anna277792
Вт, 15 Августа 2017г. 10:02
Лида, поделитесь, пожалуйста, вашими мыслями по поводу масел для жарки. Какие варианты предпочитаете вы? Используете ли масло ГХИ?

Lida
Вт, 15 Августа 2017г. 13:55
Использую рапсовое. ГХИ не использую, а сейчас купила фантастическую сковородку, которая совсем(!) не требует масла. Просто в восторге!

svetlana888
Пт, 23 Марта 2018г. 04:11
Лида, подскажите, пожалуйста, фирму Вашей чудесной сковородки!

alya
Сб, 19 Августа 2017г. 12:26
Как здорово! Лида, а не подскажете фирму сковородки, может и у нас в России такие продаются, или в крайнем случае можно будет преобрести онлайн:)
Рецепт очень интересный, будем готовить и пробовать:) Лида, а для чего мы промываем уже отваренную крупу? Извините, если вопрос глупый, просто я раньше не имела дел с перловкой, сегодня буду готовить ее впервые:)

Lida
Сб, 19 Августа 2017г. 12:30
Любую крупу промывает, чтобы одно зерно отходило от другого и "каша" была рассыпчатой. Gotham.

anna173
Ср, 5 Июля 2017г. 20:27
Это мега вкусно ..даже не ожидала... Спасибо))) съела пол сковородки не успев опомниться...

Lida
Ср, 5 Июля 2017г. 20:34
Отлично! Рада, что понравилось.

anastasiya124
Чт, 29 Июня 2017г. 13:03
Лида, если не ошибаюсь, в перловке содержится глютен. Вы какую перловку используете?

Lida
Чт, 29 Июня 2017г. 13:09
А в чем проблема с глютеном? Я ничего против него не имею.

natalya530
Пн, 26 Июня 2017г. 14:39
Лида, хочу и я поблагодарить Вас за этот рецепт. Не отступила ни в чем, приготовила, как написано. Очень вкусно! Думаю, это блюдо станет одним из фаворитов в нашей семье.

Lida
Пн, 26 Июня 2017г. 15:36
Наталья, спасибо. Очень здорово, что мне удалось Вас удивить. Приятного аппетита!

olga891
Пн, 26 Июня 2017г. 07:54
Лида, спасибо огромное за такой простой и вкусный рецепт!

sergey
Сб, 24 Июня 2017г. 11:53
То же самое хотел сказать, что нет спасибо. А с кукурузой и специями можно поэкспериментировать.

viktoriya220
Вт, 20 Июня 2017г. 14:50
Спасибо, Лида. Сегодня приготовила, и буду готовить еще. Очень вкусно!

Lida
Вт, 20 Июня 2017г. 15:26
Ура!

irina811
Вт, 20 Июня 2017г. 13:32
Лида, спасибо за отличный рецепт. Никогда не любила перловку, сегодня приготовила, очень вкусно! Только у Вас ошибка в рецепте наверное, на фотографии кумин, а вы пишете куркуму положить нужно, кумин - это зира.

Lida
Вт, 20 Июня 2017г. 13:36
Положить нужно кумин.

alla158
Пн, 19 Июня 2017г. 18:19
Очень вовремя, что тоже недавно полюбила эту крупу.

nataliya773
Пн, 19 Июня 2017г. 14:15
Лида, спасибо за чудесные идеи для обеда!!

Lida
Пн, 19 Июня 2017г. 14:16
Пожалуйста! Я обожаю этот рецепт. Могу есть это блюдо хоть каждый день;). Приятного аппетита!

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2022 www.likelida.com. All Rights Reserved