Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Today we are cooking a wonderful peach pie.

A delicate crusty pastry, juicy peaches, sweet and thick cream – and very healthy at the same time!

You don’t even have to bake this pie at all, you can make it raw and just slightly freeze because all the ingredients in it are edible without thermal treatment.

 I use frozen peaches, so I advise you to thaw them before use, so that they give off the excess moisture, and the pie does not fall apart because of it.

A bright and delicious pie like this will become a decoration of any table.

Ready? Set?

Let’s go cooking!

We will need:

For the base

1 (250 ml) cup of oats

1/2 cup of coconut flakes (I use reduced fat ones)

1/2 cup of almonds

4 dates

2.5-3 tbsp. of coconut oil

For the cream

1/2 cup of cashews

1/2 banana

3 tbsp. of agave or honey

For the peach layer

1.5 cups of peaches

1/2 teaspoon of stevia or white sugar

1/2 tsp of dry ginger (optional)

1 teaspoon of any starch, if your peaches are very juicy (I use arrowroot)

Preheat the oven to 165C / 325F.

Soak the cashews for at least 2 hours (it is better if you soak them for more time actually) and then drain the water.

Grind the almonds and oats.

Add coconut flakes.

Grind together with the dates.

Add the coconut oil to get the base.

Put it in the mold.

Mix everything for the cream and pulse in the blender.

Cover the base with the cream.

Slice peaches thinly, sprinkle them with stevia and starch, if you want.

Add ginger and spread over the cream. Bake for 20 minutes or until it becomes crispy.

Cool down, decorate with berries and serve.

Bon appetit!



alena451
Пн, 29 Июля 2019г. 06:31
Супер вкусный пирог получился! Спасибо огромное за прекраснейший рецепт.

tamila
Вт, 6 Июня 2017г. 09:18
Лида, благодарна за ваши рецепты! Они просто великолепны и всегда удаются, благодаря вашим четким инструкциям! Напомните, пожалуйста, какой блендер вы эксплуатируете?)))

Lida
Ср, 7 Июня 2017г. 01:40
Ура! Про блендера писала в рецепте овощного бульона.

elina390
Пн, 21 Сентября 2015г. 14:32
Лида, куда делся персиковый пирог-перевертыш. С утра собралась его готовить, а сейчас он пропал с каталога(((

Lida
Вт, 22 Сентября 2015г. 12:52
Элина, я его удалила,так как у читателя возник вопрос по рецепту, а я не смогла на него точно ответить. Старый рецепт. Не помню. Обязательно переделаю его и опубликую.

elina390
Вт, 22 Сентября 2015г. 13:00
Лида, пришлите мне, пожалуйста, рецепт на почту. Персики лежат и ждут))) Буду очень благодарна!!!
angeles_n@mail.ru

Lida
Пт, 25 Сентября 2015г. 19:46
Элина, удалила. Буду делать скоро новый! Очень извиняюсь.

elina390
Сб, 26 Сентября 2015г. 04:50
Спасибо))

yuliya_smirnova
Вс, 23 Августа 2015г. 19:39
Второй день подряд готовлю этот пирог! Он невероятно вкусный ! Вчера не успела сфотографировать , сего урвала последний кусочек )
А еще с утра были ваши "газированные " блины:)) Оказывается так легко готовятся блинчики на воде! Но фото сделать не успела -все смели вмиг! У вас талант придумывать вкусные и легкие в приготовлении блюда :)

Lida
Пн, 24 Августа 2015г. 03:25
Юля, ура! Так радостно читать Ваши отзывы. Приятного Вам аппетита!

polina684
Вс, 2 Августа 2015г. 10:09
Лида, а чем можно заменить кокосовое масло, может сливочным? И кокосовую стружку можно убрать или заменить? Спасибо заранее. Хотела сказать, что никогда не понимала веганства, а с вами сама стала готовить впши блюда себе и семье )

Lida
Пн, 3 Августа 2015г. 03:43
Как приятно слышать. Полина, я бы заменила на сливочное или густые сливки. Стружку всегда можно заменить долей овсянки или миндаля.

anna145
Пн, 27 Июля 2015г. 03:08
Лида! А вы персики сами замораживаете в качестве заготовки?) поэтому персики красивые такие? Или вы не запекали? Пс. Как всегда, вкуснотищщща) спасибо!

Lida
Пн, 27 Июля 2015г. 03:27
Нет, покупные;). Запекала, но они остаются такими. От сорта зависит, а тут мх много. Есть сочные и светлые, а есть более сухие и яркие. Мои, скорее всего, вторые.

anna652
Сб, 18 Июля 2015г. 09:40
Спасибо за рецепт, это просто волшебное сочетание!
Очень жаль, что в инстаграмме про вас больше не почитаешь, ваша семья меня очень вдохновляет!

Lida
Вс, 19 Июля 2015г. 14:59
Аня, какой кусочек!!! Вах!;) Ничего, без ИГ жили как-то и без него проживем сейчас!;)

mariya914
Пт, 17 Июля 2015г. 09:33
Лида, как всегда просто, вкусно и красиво! Только я заменила персики на малину, так как мне ее надо было срочно использовать. Фото прилагаю. И спасибо от мужа как всегда - он ваш фанат и мой главный критик блюд;) Спасибо!

Lida
Пт, 17 Июля 2015г. 14:53
Мария, очень красиво! Спасибо за отзыв и положительную критику от мужа. Ура!

katerina850
Вс, 12 Июля 2015г. 12:28
Лида, это потрясающе! Впрочем, как и всегда! Спасибо!

Lida
Вс, 12 Июля 2015г. 13:35
Катя, очень красиво! Приятного аппетита!

anna145
Пт, 10 Июля 2015г. 16:16
Лида, а Вы удалились из инстаграма или меня заглючило? Если вопрос уместен конечно))

Lida
Пт, 10 Июля 2015г. 19:11
Аня, да. Сво-бо-да!;))

anna145
Сб, 11 Июля 2015г. 14:15
Только кухня, только хардкор))))) Буду скучать по вестям с полей и лопать вкусняшки ваши)))

Lida
Вс, 12 Июля 2015г. 13:39
Аня, договорились!;)

katerina463
Пт, 10 Июля 2015г. 15:57
Вы читаете мои мысли!!! Я уже пару недель хожу мимо изобилия персиков и слив в магазинах и хочу приготовить фруктовый пирог. Вчера, наконец, решилась. По мотивам Ваших рецептов в корж использовала овсянку, арахис, кокосовую стружку, финики для сладости и кокосовое масло, корж немного запекла, чтобы получить хрустящий краешек. =) Крем у меня заварной, потому что я ем яички иногда, а сверху свежий персик!

Lida
Пт, 10 Июля 2015г. 19:12
Вышло чудесно! Приятного аппетита!

katerina463
Пт, 10 Июля 2015г. 19:30
Спасибо! =) В следующий раз воспользуюсь Вашим рецептом крема!

tatyana282
Пт, 10 Июля 2015г. 15:11
очередной шедевр!!!!
только имбирь в ингредиентах не указан)
спасибо!

Lida
Пт, 10 Июля 2015г. 19:10
Пожалуйста.

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved