Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Vegan corn fritters (gluten-free)

Today I would like to share with you my most favorite recipe – corn fritters.
Let me tell you: these are not your regular fritters.
They are vegan and they are gluten-free. What else can you ask for?
They are super easy to make, consist of just a few ingredients and super tasty!
Wait till you smell these cuties.
Garlic, cilantro, cumin – to die for combination! No doubt! Give it a try. You will not regret. Ready? Let’s go cooking!

We will need:

1 cup (250 ml.) frozen corn

1/2 cup of gluten-free oats

1/3 cup of fine corn flour

1/4 cup of plans based milk (I use soy)

1 table spoon of lemon juice

Fresh cilantro (to taste)

Cumin, garlic powder, salt

Vegetable oil for frying

Defrost your corn. Grind your oats to make flour or use a ready one. Mix it with corn flour, fresh cilantro, spices, milk, fresh corn.
Form you fritters. Have your hands wet – the easier way to avoid sticky dough.
Ready to be fried! They are the best to taste when they are hot.
That’s it. Enjoy!

28 Comments

  • Лена says:

    Доброго дня, Лида! Во-первых опять спасибо за рецепты! Я очень люблю все вот это вот по вашим рецептам из бобовых.. Горох, кукуруза. Помню,когда первый раз готовила веганские бургеры..) But! У меня вопрос: подскажите, как мне выбрать замороженную кукурузу. Может есть какой-то секрет..? Мне вечно с жесткой оболочкой попадается.

  • Юлия says:

    А зачем именно овсяную муку без глютена? Можно ли заменить ее какой-то другой? Рисовой? Или ещё чем? Спасибо!

  • Лина says:

    Лида, а на каком масле Вы жарите?

  • Мария says:

    Приготовила. Очень быстро готовится. И было очень вкусно.

  • Оля says:

    Очень вкусные! Будут теперь любимые)

  • Натальч says:

    Здравствуйте, Лида.
    Я еще раз рассыплюсь в благодарностях и комплиментах, ваш сайт единственный, где у меня получается все и безусловно вкусно, спасибо вам большое, что придумываете и делитесь. После того, как я начала готовить по вашим рецептам даже муж начал благосклонно смотреть на веганство)

    Затык только с этими котлетами( уже 3 попытка и каждый раз все рассыпается в кашу при жарке. Когда формирую котлеты – достаточно липкая смесь, которая хорошо держит форму, стоит начать жарить – рассыпались( Со знаменитыми нутовыми котлетами такая же ерунда.
    В чем может быть причина? Я эксперементировала и с температурой на сковородке, и в духовке, все равно рассыпаются(
    Спасибо еще раз!

    • Лида says:

      Дайте тесту немного постоять, чтобы овсянка увлажнилась и создала липкую массу. Думаю, что в этом причина. И не делайте котлеты слишком тонкими. Удачи!

  • Карина says:

    Лида, это ОЧЕНЬ вкусно! Спасибо большое за ваш труд!

  • Екатерина says:

    Очень вкусно! Лида, спасибо вам большое за сайт, рецепты и вдохновение.

  • Tamara says:

    Я оставила массу постоять около 30 мин. Лепились/жарились прекрасно, сохраняя форму. Но…получились очень сухие. Как можно этот момент исправить?

  • Анна says:

    Объедение! Очень вкусно и сытно

  • Юлия says:

    Лида, обалденный рецепт! Спасибо! Я сделала из консервированной кукурузы и добавила немного рисовой муки для хрусткости) выкладывала ложкой, как оладьи. Форму держат, вкус – бомба!

  • Alena says:

    Очень вкусные котлеты. Спасибо за рецепт. Я Вами восхищаюсь, Лида, Вы такая умничка!

  • Татьяна says:

    Спешу поделиться))).
    Очень вкусно! На мой взгляд, лимон очень важный ингредиент!!! Придаёт пикантную кислинку).
    Я готовила из обычной варёной кукурузы. Срезала зернышки ножом. И вместо кукурузной муки добавила муку полбы.
    Уж очень хотелось котлеток, а необходимых ингредиентов не было.
    Рекомендую приготовить, вкус Вас приятно удивит)!
    Лида, спасибо Вам от всей души!

Leave a Reply to Tamara Cancel

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved