Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Well, this is almost the end of 2018! I can not believe it came so fast! Can you? This year at our house we got the biggest Christmas tree ever – so it’s smells like the Holiday Season all over our place.

But what exactly does that mean to me?

Cinnamon, ginger and a lot of love – and that’s why we a making my amazing and super flavorful special gluten-free ginger bread cookies.

They are crunchy, they are not overly sweet and quite healthy for you.

No flour, and those are vegan! No kidding Best Christmas cookies ever! Also they are how we like to call it – “guilt-free”.

So, let’s bake these babies! Ready?

Let’s go cooking!

We will need:

1,5 cups (1 cups – 250 ml.) of gluten-free oats

1/2 cup of of raw buckwheat groats

1/3 of coconut oil

Cinnamon, dry ginger (to taste)

2 tablespoons of molasses

1 table spoon of coconut sugar

2 table spoons of an orange juice

1/4 of a fresh orange zest

Warm up your oven till 165C/325F.
If you have store bought flour, that’s great but if you don’t then simply grind oats and buckwheat till it’s flour-like consistency. Mix together with other ingredients.

Form the cookies and place them on a cookie sheet.
Bake for 12-15 min – tops. Cool your cookies down, they will firm up after a while.

That’s it! Easy, crunchy, tasty and delicious!
P.S and don’t forget to sign up for my notification e-mails on this website so you will never miss my new recipes.



ekaterina435
Вт, 22 Сентября 2020г. 13:33
Вкуснотища!!! Спасибо Лида!

marta961
Ср, 19 Февраля 2020г. 11:07
Доброго дня! Пока только читаю,но очень хочу пробовать,мне 67 и мы кроме пирогов и домашнего печенья на маргарине ничего не ели. Радуюсь,что могу пользоваться Вашими рецептами, у меня СД 2 типа,кое что придётся поменять(я имею ввиду сладкое). Благодарю,что Вы делитесь с нами. А тех,кто пытается добавит ложку дёгтя,прошу уважать себя...( я не ошиблась -СЕБЯ) Всем БЛАГОСЛОВЕНИЙ!

Lida
Ср, 19 Февраля 2020г. 12:05
Марта, спасибо за добрые слова и поддержку страницы. Удачных экспериментов!

viktoriya289
Ср, 4 Декабря 2019г. 18:31
Здравствуйте, печенье получается сильно розссыпчатым по составу, и суховато немного, можно ли добавить какой-то ингредиент чтобы уменьшить сухость, или это испортит печенье?!)

Lida
Ср, 4 Декабря 2019г. 18:46
Добавьте обычную муку. Глютен всегда отлично скрепляет тесто.

olivia
Пн, 4 Ноября 2019г. 17:34
Здравствуйте, Лида! У вас очень необычные и классные рецепты, скажите, а вы сами придумываете их?

Lida
Пн, 4 Ноября 2019г. 18:31
Конечно! Сама придумываю, сама готовлю, сама снимаю, сама создаю рецепт в цифровом формате, сама публикую.

nadezhda680
Вс, 27 Января 2019г. 07:32
Лида, а сколько грамм в вашей чашке? Т.е. сколько взять овсянки и зеленой гречки в граммах. Сейчас сделала печенье, но тесто получилось очень рассыпчатое, мне кажется много муки

Lida
Вс, 27 Января 2019г. 12:00
В одной чашке (мерной!) - 250 мл. На моей странице нет измерений в г.

nadezhda680
Вс, 27 Января 2019г. 07:28
Лида, а сколько грамм в вашей чашке? Сейчас сделала печенье, мне кажется муки получилось много, тесто рассыпается

irina811
Пн, 24 Декабря 2018г. 13:23
Очень вкусное и ароматное печенье! Мелассы у нас нет и сиропа тоже, просто добавила больше апельсинового сока и сахара. Ем и остановиться не могу с облепиховым морсом.

Lida
Пн, 24 Декабря 2018г. 13:25
Ура! Спасибо за отзыв и дополнения. Пригодятся!

evgeniya322
Пн, 24 Декабря 2018г. 11:06
Лида , а можно ли заменить гречневую муку? Например миндальной?

Lida
Пн, 24 Декабря 2018г. 13:26
Да, можно.

zhenya918
Ср, 19 Декабря 2018г. 17:42
Лида, очень хочется добавить суш.имбирь и корицу, но боюсь недоложить/переложить. Сколько кладёте Вы?

Lida
Ср, 19 Декабря 2018г. 18:15
Имбирь - 1/6-1/4 ч. ложки.
Корицу я люблю очень. 1/2 ч. ложки.

zhenya918
Ср, 19 Декабря 2018г. 17:39
Лида, очень хочется добавить суш. имбирь и корицу, но боюсь недоложить/переложить. Сколько Вы кладете?

elena611
Ср, 19 Декабря 2018г. 10:52
Лида, это невероятно вкусно! Спасибо ❤️
Куда вы пропали из Инстаграмм?

Lida
Ср, 19 Декабря 2018г. 14:34
Like.lida на месте. Никуда никто не пропал. А если я не ничего не публикую, означает, что мне просто некогда.

elena611
Вс, 23 Декабря 2018г. 18:18
У меня пишет, что пользователь не найден. Может быть такое, что вы поставили меня в блок? Я ничего плохого вроде не писала:) наоборот только хорошее

Lida
Вс, 23 Декабря 2018г. 18:30
Елена, я удаляю не только за комментарии, но и одобрение других. Когда Вы ставите like кому-то, кто полностью противоречит разуму и логике.

lucky_star
Чт, 18 Апреля 2019г. 21:00
Вы еще успеваете следить за тем кому Ваши подписчики ставят лайки и за это банить? Мне от Вас сразу нарциссизмом веяло, а после этого признания так вообще.

Lida
Чт, 18 Апреля 2019г. 21:10
Человек, который называет себя «lucky-star” пытается уличить меня в нарциссизме? Насмешили. На мою страницу допускаются единомышленники. Если Вы со мной не соглашаетесь, то зачем Вы там? Если Вы не понимаете, где находится дверь, то я укажу. Это же так логично! Зачем мне те, кто против? В Вас для меня нет смысла.

anna602
Вт, 18 Декабря 2018г. 12:48
у меня много вопросов )))
тесто можно раскатать? и вырезать фигурки? а если добавить льняное яйцо? мелассу можно заменить на мед?
печенье хрустящее или мягкое?

Lida
Вт, 18 Декабря 2018г. 12:58
Можно использовать формочки. Тесто будет сложно раскатать. Яйцо здесь не нужно. Мелассу можно заменить на сироп. Печенье хрустит, когда застынет.

yunona
Вт, 18 Декабря 2018г. 06:52
Очень хотелось печенья, поэтому испекла с утра пораньше. Какая же вкуснотища...

Девочки, не пугайтесь, если сырая масса слишком сильно пахнет мелассой - в духовке все сразу встанет на свои идеальные места!!

Lida
Вт, 18 Декабря 2018г. 12:59
Ура! Приятного аппетита!

kseniya657
Пн, 17 Декабря 2018г. 16:58
Изумительный рецепт! Спасибо. Я обязательно попробую приготовить)

Lida
Пн, 17 Декабря 2018г. 17:34
Удачи!

marina782
Пн, 17 Декабря 2018г. 16:55
Вы не могли бы выложить фотографию банки вашей мелассы? Я что-то не нашла такого продукта в наших магазинах..

rin486
Пн, 17 Декабря 2018г. 17:49
Меласся это черная патока.

yuliya284105
Пн, 17 Декабря 2018г. 15:21
Добрый день. В овсянке ( как и в пшенице, ржи и ячмене) содержится глютен, так что это печенье не безглютеновое :((

Lida
Пн, 17 Декабря 2018г. 16:12
Ах, да! Забыла добавить. В овсянке нет глютена. Он туда попадает только в момент очистки и переработки на тех же конвейерных лентах, где очищаются зерна с глютеном. «Овсянка без глютена» стоит на упаковке тех, кто использует отдельное очистительное оборудование именно для овсянки.

yuliya284105
Вт, 18 Декабря 2018г. 13:18
Неожиданно. Спасибо!

Lida
Пн, 17 Декабря 2018г. 15:45
Я использую овсянку без глютена. Продаётся в любом магазине полезной пищи. Google it.

marina782
Пн, 17 Декабря 2018г. 15:08
А чем заменить мелассу? Спасибо за рецепт!

Lida
Пн, 17 Декабря 2018г. 15:50
Попробуйте обычный кленовый сироп, но печенье потеряет особый привкус, который так важен дл имбирного печенья.

liza134
Пн, 17 Декабря 2018г. 14:09
Просто идеальный рецепт, Лида, спасибо!

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved