Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Cranberry Granola With Almond And Pumpkin Seeds

imageIn America, people are divided into four groups: those who eat cornflakes for the breakfast, those who eat sandwiches and eggs, those who eat healthy granola with yoghurt or a smoothie, and those who just skip the breakfast, haha.
image

I love this recipe for its simplicity, beauty and healthiness. Oatmeal and nuts need only a little drying in the oven, and the amount of sugar or syrup depends only on your preferences.image
It seems to me that there is enough sweetness in my recipe, so my advice to a sweet tooth – get a bigger spoon, because it will be very difficult to stop. This combination of nuts and seeds seemed the most delicious to me, but you can always experiment, right?image

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need:

2 cups (1 cup-250 ml) of whole oats + 1 cup of oats to be ground

1/2 cup of brown sugar

1/4 cup of agave syrup

3/4 cup of unroasted almonds

2 tbsp. of pumpkin seeds

4 tbsp. of dried cranberries

1 tbsp. of coconut oil (can be replaced with vegetable)

Preheat the oven to 120C / 250F.
imageGrind 1 cup of oats together with the almonds in a blender, then mix with 2 other cups.
img_0529Separately, mix the coconut oil, sugar, and syrup. Pour the result on the oats and nuts. Add the pumpkin seeds.
fullsizerender

Line the baking sheet with baking paper, and distribute the composition there.

Bake at low temperature for 20 minutes, stirring occasionally. Turn it off, take the granola out and let it cool down. It will solidify and become dry and crispy outside. Add the cranberries. Stir. Done!

Serve this granola with milk or orange juice.image

This granola is best stored in an airtight container.

Bon appetit!

27 Comments

  • Оксана says:

    Лида, у меня сомнения по поводу трех стаканов масла, может быть, ложек? А то наготовлю 🙂 масляной гранолы.

    • Лида says:

      Конечно! Какие стаканы?;) я букву “л” пропустила. Только ложек!

      • Оксана says:

        Спасибо! Первый смуви я уже испытала на себе – объевшись и при этом с легким животом 🙂 Был банан, яблочный сок, корица и кокосовая стружка. Теперь на очереди сие чудо – думаю, оно хрустящее и оочень вкусное.

  • Дарья says:

    Как же я сразу не додумалась, что и гранолу вы делаете сами))) Сегодня присматривалась к ассортименту в магазине, но что в составе!.. Сплошные добавки. Решила глянуть в health shop, но самой же гораздо дешевле приготовить 😉 Спасибо! Все гениальное просто, как всегда))

  • Дарья says:

    Осталось обзавестись мощным блендером 😉
    Кстати, прочитала ваш кулинарный словарь и узнала много нового)) Я живу в Ирландии, и почти все эти продукты здесь продаются (да наверняка все, просто я не все видела в продаже). Также здесь продаются гигантские бананы на азиатском рынке. Мы однажды купили на пробу, удивились, что они несладкие и довольно вязкие, больше не покупали. А оказывается, их готовить надо, да еще и сколько пользы в них!

    • Лида says:

      Мне очень приятно, что моя страница позволяет узнавать что-то новое! Дарья, спасибо за Ваш комментарий. Плантан еще и очень полезный. Я скоро суп опубликую с ним. Вам понравится!

  • Дарья says:

    Буду ждать! Спасибо!

  • Юли says:

    ЛИДА, сейчас кушаю гранолу по Вашему рецепту…. Блаженство, я понимаю, что это завтрак, но не могу удержаться, сегодня гранола на обед 🙂 она вкусная сама собой, а с молоком просто супер
    Спасибо спасибо спасибо!!! Готовить всем!!!

  • Алена says:

    Добрый день, спасибо вам за оч интересный сайтик, я недавно переехала в Америку и много черпаю из ваших советов и рецептов, а что если добавить гречневые хлопья в гранолу☺️Как думаете?

    • Лида says:

      С приездом!;) Я иногда добавляю гречку в конце, когда гранола готова. Советую поступить аналогично и с хлопьями. Вы не хотите “русский” привкус обжаренной гречки. Поверьте, она забьет всё!

  • Елена says:

    Лида,снова вопрос про овсянку,это та которая долго варится?

  • Асия says:

    Здравствуйте Лида! А можно заменить коричневый сахар на мед?

  • Асия says:

    Что такое целиковая овсянка? Ее можно приобрести на сайте iherb?

    • Лида says:

      Это геркулес. Гранолу не должна быть сильно мокрой из-за мёда, иначе она не просохнет вовремя, а просто сгорит. Вы можете часть сахара заменить, но использовать только его я не советую.

  • Асия says:

    Низкая температура, это сколько градусов примерно?

  • Julia says:

    Лида, Благодарю за гениальный и полезный рецепт! Я была в Whole Foods и Trader Joe’s выбирала часами гранола, но состав очень огорчал, ребёнку не могу позволить кушать, а она просит ))
    Вы радуете нас и не предстанете удивлять своими идеями! Спасибо что бескорыстно с нами делитесь и рассказываете свои рецепты!

    • Лида says:

      Спасибо за тёплые слова. Согласна про ХФ и ТДж. Мы тоже много лет пытались там найти оптимальную гранолу, но, не нашли. Да и что заменит натуральные и свежие запахи семян, овсянки и орехов?!;)

  • Лидия says:

    Лида, подскажите низкая температура это сколько?
    И какой режим в духовке использовать?

  • Гуля says:

    Лида, как вы храните коричневый сахар ? У меня быстро сушится быстро и становится твёрдым.

    • Лида says:

      В герметичном пакете. Сахар необходимо полностью изолировать от воздуха и влаги, тогда он будет в сыпучем состоянии всегда.

  • Лида, добрый день! А клюкву сами сушите? Можно ли готовить вообще без тростникового сахара?

    • Лида says:

      Нет, покупаю. Есть отличная клюква, которую сушат в яблочном соке. Мне очень нравится. Можно и без сахара, но будет не так вкусно. Выбор за Вами.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 Lidia V. Zinchenko All Rights Reserved