Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Bean Soup With White Fish

imageFriends, it’s summer soon, so let’s switch to thick soups that perfectly replace the main course, the side course and even the drinks, to try and get you swimsuit ready, haha.
image
Today’s soup will be appreciated even by the most boring gourmands. Delicious, fragrant, healthy and very easy to cook – everything we love.
image

I used flounder, but it can be replaced with cod or any delicate white fish without bones.

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need: (3-4 servings)

600-700 ml. water or any broth

1 can of white beans (425)

1.5 stick of celery

1/4 of a white onion bulb

3 cloves of garlic

15 cherry tomatoes

50 ml. white wine

1 white fish fillet

2 slices of sun-dried tomatoes

1/2 tsp cardamom

1/2 teaspoon fennel seeds (optional)

Lemon juice, salt

Olive oil for roasting

image

Cut the onions & celery.image
In a saucepan, where the soup will be made, pour oil and fry the vegetables.
image
Cut the tomatoes into slices and put them in the pan.
image
Stew for a few minutes.
image
Add the cardamom.
image
Add the wine.
image
Rinse the beans from the can and add to the pan. Fry for a few more minutes.
image
Cover with water.
image

Cut the fish in large pieces.

Add to the soup.
image
Add lemon juice and salt to taste, add fennel seeds.
image
Simmer until the fish is cooked.
image

Serve!

Bon appetit!

9 Comments

  • Ольга says:

    Лида, а можно обойтись без вина?

  • Анна says:

    Лида, скажите, а беременный вариант супа – белое вино можно или заменить чем-то, а может просто исключить? Вроде при кипении спирт испарится, или всё же лучше исключить? Спасибо!

    • Лида says:

      Аня, я против алкоголя по время беременности в любых дозах. Замените на рисовый уксус или 1 ч. ложку лимонного сока.

  • Наталья says:

    Сегодня варили по этому рецепту суп с хеком. Очень-очень вкусно!!! Необычное сочетание и великолепный вкус! Вино не добавляла, заменила лимонным соком. Спасибо за рецепт!!!

  • Диана Кожевникова says:

    Очень вкусный суп! Делали с телапией, без вина, фасоли клала побольше, т.к. Мы суп пюрировали. Буду звать гостей и угощать этим супом. Спасибо, Лида!

  • Екатерина says:

    Спасибо за такой легкий и полезный рецепт! Ели с удовольствием и обязательно приготовим ещё! Очень вкусно.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 Lidia V. Zinchenko All Rights Reserved