Я обожаю банановый хлеб! А Вы? На www.likelida.com уже есть рецепт бананового хлеба.
Нежный, вкусный, но… не такой особенный.
Сегодня хочу представить Вам потрясающий рецепт безглютенового гречневого бананового хлеба, который просто сведёт Вас с ума!
Чуть влажный, умеренно сладкий, очень питательный и полезный. Никакой муки! Только полезная гречка и орехи. Настоящий протеиновый удар!
Отличная добавка к Вашему завтраку. Гречка содержит целых 23 г. протеина в крошечных 170 граммах, отлично насыщает и богата множеством витаминов.
Миндаль, который является вторым главным ингредиентом рецепта, даст 20 г. орехового белка тоже из всего лишь одной чашки.
Отличный питательный хлеб и заряд энергии перед Вами! Не сомневаюсь, что этот ароматный кекс (гречка, кстати, практически не ощущается) станет частым гостем на Вашем столе. Готовим?
Пробуем!

Нам понадобится:

1 чашка гречневой муки (1 чашка – 250 мл.)

1 чашка миндальной муки

1/4 чашки кокосовой стружки или кокосовой муки (я использую обезжиренную)

1/2 чашки коричневого сахара

1/2 ч. ложки соды

1 ч. ложка baking powder/ пекарского порошка

1,5 банана

2/3 чашки миндального или обычного молока

1 ст. ложка яблочного уксуса

2 ст. ложки кокосового масла + немного для формы

Разогреваем духовку до 165С/325F.
Смешиваем 2 вида муки, соду, порошок, кокосовую стружку. Добавляем сахар. Чтобы приготовить домашнюю муку из зеленой гречки, Вам необходимо просто измельчить ее в кофемолке до состояния муки.
Разминаем вилкой бананы, смешиваем с молоком, уксусом, маслом.
Соединяем жидкие и сухие ингредиенты.
Смазываем форму кокосовым маслом, выкладываем туда тесто. Выпекаем около 30-35 минут.
До готовности: поджаренной корочки. Рекомендую проверить готовность кекса зубочисткой.
Она должна выходить из теста сухой.
Так Вы точно не ошибётесь и сможет пропечь кекс до конца. Дайте ему постоять немного в форме и остыть.
Готово! Приятного аппетита!