А зачем Вам все это?

Совсем недавно, совершенно случайно оказалась на дне рождении одного довольного, богатого и счастливого русского еврея в Америке. Стол ломился от разнообразной модной японской еды, наливали только лучшие вина и самую качественную водку. Женщины в бриллиантах, а мужчины с пузом: все говорили громко, много и ни о чем. Со мной за столиком оказалось несколько семейных пар в возрасте 40-45 лет (я думаю), а конкретно напротив сидел бесконечный в ширь человек похожий на Карлсона и с большой радостью заливал в себя рюмку за рюмкой. Где-то между закуской и вторым он заговорил со мной и не потому, что хотел, а просто нечего было больше делать и поднимая глаза после очередной вилки с едой, встречал мои улыбающиеся глаза. Стандартные фразы прозвучали быстро, имена забылись через секунду. Он похвастался, что активно продает акции на бирже, я похвасталась, что активно рожаю детей, а теперь еще и сайт веду для тех, кто хочет есть вкусно, но не хочет умереть рано. Рассказала о некоторых особенностях пищи про которую пишу и т.д. Он поморщил свой толстый пористый нос и сказал: “А зачем Вам все это?”– Понимаете, эта страница не для Вас, людей живущих в Америке, еду которым готовит персональный повар, а для людей в России, людей, которым я пытаюсь донести, что есть другой взгляд на еду, пытаюсь открыть глаза на продукты, сместить их границы и показать, что из той же овсянки можно делать не только кашу, но и муку, которая полезнее обычной белой и годится для многих кулинарных экспериментов, что орехи-это не только калории, но и полезная энергия, которая может заменить ненужные продукты и блюда в их обычном рационе дня, что банан – это не только дешевый (а это слово Карлсону явно уже много лет как не нравилось) и простой перекус, но и основа вместо яиц в кексах, которые ТАМ, в “нашей стране” стоят больших денег. Человек смотрел и не понимал.– А что Вам готовит Ваш повар? – поинтересовалась я.– А что скажу, то и готовит! – ответил мне “Карлсон”.С ним сидела веселая женщина – жена, которая может что-то когда-то и могла, но уже давно разленилась и забыла даже такие простые вещи как, например, что куриные яйца появляются не из магазина, а из под курицы, а молоко в один прекрасный день может скиснуть.– А вы дайте шанс Вашей жене, может она как-то сможет Вас порадовать, может у Вас новая жизнь начнется, с новыми радостями? “Может Вы и похудеете”, подумала я и съела эту мысль, не озвучив ее.– Кому? Ей? – он повернул голову на жену и гулко засмеялся.– Ну, если Ваша жена не готовит, то ТАМ каждая женщина готовит и каждая женщина – мать, которая кормит не только таких мужей как Вы, но и своих многочисленных (или не очень) детей. Мне хочется дать им возможность радоваться тому, что у них есть, изобретать и творить из продуктов, которые у них есть, придавая им новую форму, о которой они и думать не могли.Этот человек начинал скучать.– Главное – это качество продуктов! – внезапно проснулся он. – Я, вот, к примеру, люблю только хорошего, я бы сказал, отменного качества баранью вырезку средней прожарки, в соусе из красного вина и…Он долго описывал свое любимое блюдо, в котором он души не чаял, и сидя за столом полном явств, он все еще умудрялся сглатывать слюну.– Это, конечно, главное, но в России миллионы людей просто не знают КАК и ЧТО нужно есть, а думать о качестве – второе дело в их случае, у них и выбора-то особо нет, там даже в самых начищенных до блеска дорогих продуктовых магазинах лежат те же продукты, что и в обычных, а сельское хозяйство там только добрым словом вспоминают…Вы там давно были?Мой сосед уже смотрел сквозь меня, а при виде проходящего мимо официанта обозначил позицию своего пустого стакана. Когда рюмку напомнили, обняв ее, он заявил:– Ерунда все это и никому ни тут, не ТАМ не будет нужно!– А я верю, что если хоть одному человеку помогут мои рецепты, например, не иметь в детстве больного желудка и научиться делать правильный выбор в питании, очистив тем самым тело и голову от всякой грязи, моя работа будет считаться выполненной на пять с плюсом! Один за одним, один за одним мы-мамы нового поколения, вырастим чистых и здоровых людей, а не таких “homo quadratus” как Вы! Хотела бы я сказать, но не сказала…Тут принесли десерт и голову счастливого и пьяного Карлсона наполнили совсем другие мысли, а я сидела и думала, что подобные ему плодят себе подобных, а те себе подобных, а те себе подобных, и я должна и буду пытаться это изменить, пусть своим маленьким, но нужным кулинарным делом!