IMG_3059

Гречневое печенье (веганское)

IMG_3031Давно мы не готовили печенье! Сегодня на www.likelida.com мы готовим вкуснейшее печенье из гречневой муки.
IMG_3033В этом рецепте всего нескольких простых ингредиентов, которые в итоге дают невероятно ароматное, хрустящее и одновременно таящее во рту печенье.
IMG_3050Для текстуры и внешнего вида я добавляю в тесто цельную овсянку, но её можно исключить, заменив на шоколадные чипсы, и сделав рецепт безглютеновым.
IMG_3055Печенье получается достаточно сладким (уверена, Ваши дети оценят), поэтому тем, кто является сторонником более «пресной» жизни, рекомендую чуть сократить количество сахара. IMG_3058Рецепт настолько простой, что может стать отличным времяпрепровождением родителей с их детьми во время этих бесконечных летних каникул.
IMG_3037Приятное с полезным!
IMG_3053Готовим? Пробуем!

Нам понадобится: (12-16 штук)

1 (250 мл.) чашка гречки без обжарки (можно использовать готовую муку)

1/4 чашки цельной овсянки

1/3-1/2  чашки коричневого сахара

1/4 чашки растопленного кокосового масла

1/2 ст. ложки ванили

4 ст. ложки воды

Разогреваем духовку до 165C/325F.
IMG_3023Измельчаем гречку до состояния муки. Добавляем овсянку, сахар.
IMG_3025Вводим ваниль, воду и масло.
Если Вашему тесту нужно чуть больше воды — вперёд! В идеале тесто должно быть слегка липким и немного рассыпаться.
IMG_3027Формируем печенье и распределяем его на противне. Последний нужно проложить бумагой для выпечки.
Печенье можно сделать толстым, но я предпочитаю его в более тонкой версии. Снаружи оно становится хрустящим, а внутри остаётся чуть тягучим.
IMG_3029Выпекаем 20 минут.
IMG_3035Окончательно затвердеет Ваше печенье уже снаружи.
Отличный перекус для детей и взрослых.
IMG_3059Уверена, что Вас пленит простота этого рецепта, а вкус этого десерта не оставит равнодушными.
IMG_3054Принятого всем аппетита!

40 thoughts on “Гречневое печенье (веганское)

  1. Оо, какой прекрасный рецепт! Я бы с удовольствием приготовила его для своей доченьки, но у нее проблемы с поджелудочной железой, и 1/4 чашка кокосового масла меня пугает. Масло, наверно, ничем не заменить?..

    1. Любые проблемы возникают от неумеренности. Разве Вы собираетесь давать Вашей дочке всё печенье разом? Нет. Какие тогда могут быть проблемы?

  2. А какосовое масло можнл чем то заменить? Можно ди испольховать уже готовую гречневую муку?

  3. Скажите пожалуйста, можно ли вместо сахара положить банан? В доме не водится сахар.. Благодарю!

  4. Ничего проще быть не может! — подумала я и ничего не получилось)) слишком близко печеньки разложила и получился корж) скажите, а при какой температуре выпекать?)

    1. Странно, думаю, что Вы немного переложили масла, так как сильно увеличиваться оно не должно. 325F/165С.

      1. Температуру угадала) вы знаете, наверное, дело действительно в масле. Рецепты, где оно есть, не получаются. Хоть и всегда отмеряю строго по рецепту. Спасибо большое вам за рецепты и настроение, с которым вы их нам преподносите!

  5. если использовать вместо гречки муку, какое количество класть? Не полную чашку наверное? Ведь мука и крупа по объему очень отличаются.

  6. Это просто фантастика, Лида! Спасибо за такую классную идею!
    Взвесила гречку в стакане 250 мл, и такое же кол-во граммов отмерила гречневой муки.
    Вместо овсяных хлопьев взяла микс из грубых хлопьев (рожь, полба, овес, ячмень), сыпнула туда еще и столовую ложку семян подсолнечника. Прочла, что тесто расплылось у Zoia в один пласт, я решила перестраховаться и еще чайную ложку льняной муки в тесто дрбавить — тесто вышло нужной констистенции, Лида, о которой Вы пишите. В общем все получилось невероятно быстро.
    Очень удобно было лепить из липкого теста печенье, смазывая руки оставшимся в миске после растапливания кокосовым маслом. Печенье бомбическое! Аромтаное! Хрустящее, умеренно сладкое! Огрмоное спасибо!
    В общем всем обязательно печь! 🙂

    1. Ура! Я в последний раз увеличила рецепт в 2 раза;). Мои дети съедают его очень быстро. Спасибо за такой подробный отзыв, это всегда очень помогает другим пользователям. Благодарю!

      1. Лида, вот я по Вашему рецепту решила испечь печенье, дабы утилизировать остатки гречневой муки, так как что то мы не очнеь ее… Но вот смели все печенья мои домашние и просят еще, так что придется снова покупать гречневую муку, или смолоть просто гречку. Вы абослютно правы — в этом рецепте гречневая мука просто божественна! То ли кокосовое масло так оттеняет ее настойчивый горьковатый вкус, то ли хлопья, ну в общем просто удивительное октрытие Вы сделали! Еще раз спасибо!
        И да, надо все в 2 раза увеличивать рецепт! 🙂

  7. Лида, подскажите, а гречневую муку можно заменить в рецепте цельнозерновой пшеничной? не люблю гречневую муку, уж сколько не пробовала. спасибо!

  8. Лида, огромное Вам спасибо за такие прекрасные и необычные рецепты! Перепробовала уже много чего, некоторое-по несколько раз))) особенно нравится, что все готовится просто и быстро! Вы волшебница)))

  9. Зеленая гречка! Обожаю рецепты с ней. Спасибо за очередную идею! Печенье очень вкусное и хрустящее получилось. Сахара клала 1/3 стакана, мне сладковато. В след. раз меньше положу.
    Спасибо

  10. Супер!!! Мы с дочкой сразу половину сточили. Реально не чувствуется гречка. а я никак муку извести не могла. теперь придется еще покупать)))) Спасибо за классный рецепт, Лида!

    1. Да, гречка имеет свои вкусовые «сложности», но здесь их нет. Рада, что Вам понравилось! Приятного аппетита!

  11. У меня почему-то печенье не пропеклось за 20 минут при температуре 165С. Тесто сырое. Увеличила температуру и время.

    1. Окончательно затвердевает оно снаружи. Не забывайте, что духовки у всех разные. Возможно, что Вашей требовалось чуть больше времени.

  12. Лидочка, спасибо Вам большое за все рецепты !:-) Сегодня спекла гречневое печенько, это что-то!) Использовала зеленую гречку в кофемолке и без глютена овсянку. Здоровья Вам и Вашей семье, ждем новые рецепты !)

  13. Лида, я сделала печенье получилось и вправду вкусно. Использовала готовую гречневую муку и добавила еще немного миндаля))
    спасибо большое!)

  14. Готовлю уже неделю каждый день, все «стачивается» до обеда 🙂 Добавляю какао , спасибо!

  15. Здравствуйте, Лида!
    Прежде всего,хочу вас поблагодарить за ваш сайт, где есть всё и даже больше, чтобы готовить и кормить своих любимых!
    Прекрасные рецепты, я пока только морковный кекс приготовила, а сегодня ещё и ваше печенье! Муж в восторге(он первый всегда дегустирует)!
    Спасибо, что находите время и желание делиться, а это дорогого стоит, имея такую большую семью, как у вас!
    Желаю вашей семье здоровья, а вам и вашим ручкам — вдохновения и творческих подвигов, умение готовить и творить такие шедевры — по мне, так, величайшее искусство!

    1. Татьяна, спасибо за этот замечательный отзыв. Бесконечно рада, что мой труд находит отклик в Вашем сердце и… желудке;)). Благодарю!

  16. Первый раз не получилось, зато второй все идеально!
    Мои лайфхаки:
    1. Острожнее с водой, лучше немного не долить, чем перелить. Первый раз по этой причине и не получилось, много воды и консистенцию теста не удалось сбалансировать.
    2. Вместо овсянки — кокосовая стружка. Плюс добавила маленькие цукаты и очищенные семечки для разнообразия, можно еще изюм добавить.
    3. Форму печенек удобно делать стаканом, просто придавить низом. Только стакан выбирайте идеально гладкий без углублений, а то каждый раз придется отлеплять печеньку, с учетом что тесто довольно рассыпчатое, она разваливается.
    4. 20 минут в духовке, не больше, даже если они выглядят сыроватыми, они подсыхают довольно прилично потом)
    Спасибо, Лида за еще один счастливый (простой и вкусный) рецепт!

  17. Это бомба! Я сделала и спервого раза получилось ! Вкуснота! Второй раз хотела больше сделать, немного не соблюдала рецепт, вкусно, но н надо соблюдать рецепт! Питательно и сытно, ребёнок ест! Спасибо, Лида, за моё любимое печенье!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *