Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Whole Baked Seabass With Tomatoes And Olives

image
My readers often write to me that their husbands are not only far from a vegetarian lifestyle, but they even prefer meat over fish. Let’s fix this situation. Today, we are cooking the “man’s dish.” I rarely cook a whole fish: my husband is terribly unimpressed by the bones, which white fish is full of, and prefer fillets or less bony redfish.
imageWe cook the seabass entirely, which is important for aesthetics and taste. If you do not have this fish, then any tender white fish will do. This beautiful and fragrant dish left an indelible impression on my main gourmet.
image
It is not necessary to debone the fillet if your connoisseur likes to tinker with this matter on his own. Alas, this is not my case, so I removed all the bones right before serving, as is usually done in restaurants.
image

So! The girls are cooking, and the boys are eating!

Ready? set? Let’s go cooking!

We will need: (1 portion)

1 seabass fish cleared of scales and viscera

1 tomato

5-6 Dark Olives

1/4 of a white onion

1/2 of an average sized lemon

1 tbsp. of white wine

1 tbsp. of herbs of Provence

Vegetable oil for the pan

Black pepper and salt to taste

Preheat the oven to 165C / 325F.
image
Coat the fish with the juice from half a lemon, cut the other half together with the tomato and olives in rings. Salt and pepper the fish, grease the pan with oil.
image
Cut the onion. Lay the vegetables in layers: tomatoes, onions, olives.
image
Place the fish on top, sprinkle all the spices of Provence, pour the wine over and cover with lemons. Put in the oven for 20 minutes. The fish should make a lot of juice.
image
Take out all the bones and serve the fish as fillets.
imageBon appetit!

17 Comments

  • Ольга says:

    Лила, спасибо за рецепт. Обязательно приготовим. Как думаете, с филе хек будет хорошо? Размещайте побольше простых рецептов с рыбой.

  • Владимир says:

    Очень классный рецепт. Я кушал эту рыбу приготовленную по вашему рецепту. Необычайно вкусно.

  • Klimentina says:

    Лида, спасибо огромное за простой и уверена вкусный рецепт, приготовлю обязательно! Я не мальчик, но рыбу иногда ем) Мясо и птицу не могу кушать, а с рыбой все хорошо).

  • Марина says:

    Лидочка, здравствуйте! А я ужасно жду новую статью на какую-нибудь тему… ну когда же, когда….

    • Лида says:

      Эх, Марина, где бы время найти? Для меня осень- самый сложный период. Столько всего накапливается под конец года, что не знаю, что делать и куда бежать.

  • Наталья says:

    Лида, а как вы считаете, филе комбалы подойдет для этого рецепта? Тоненькое такое,но нежное.

  • Марина says:

    Здравствуйте! Вы не веган? Я новичок, и мне катастрофически не хватает информации об авторе) Была бы очень признательна)

    • Лида says:

      Алина, я придерживаюсь здорового питания, которое не включает молочные, мясо, сладкую выпечку из магазина, где не смешиваются много ингредиентов, не используется полуфабрикаты. Я иногда могу себе позволить рыбу или яйцо. В юности я была строгим веганом, но поняла, что эта диета далека от идеального и требует доработки. Если у Вас есть ещё какие-либо вопросы, то пишите мне на lida9@icloud.con или в Инстаграм like.lida

  • Игорь says:

    Жена показала мне этот рецепт и спросила: “Будешь есть такую рыбку?”
    Ответил уверенно, что да. Уверен, что не пожалею)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved