Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Whitefish In Ground Flaxseed Crumbs

imageThe fish is a frequent visitor to our home. All the men in my big family love it very much, and therefore, I have to cook delicious and varied fish dishes often.
imageToday I offer you a new version of traditional fish in crumbs. No bread or eggs – I use flaxseed meal. The fish can be any kind, but without bones and in the form of a thin fillet. The flaxseed crust is quite crispy, with a slight nutty note. A very unusual taste!
image

Fast, tasty and healthy. Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need: (3 servings)

3 fillets of white fish (I used flounder)

5 tbsp. of flaxseed meal

1 tbsp. of lemon juice

1/4 tsp. of curry

1/2 tsp. of oregano

Salt and black pepper to taste

Preheat the oven to 165C / 325F.image

Rinse the fish. Add spices and lemon juice. Let it stand a little to absorb the necessary aromas.image

Crumb the fish with the seeds several times from both sides and lay it on the baking sheet. The latter must be covered with baking paper. Do not oil, otherwise, the seeds will fall away and there will be no crust.

Bake until the fish is ready.image

Done! Bon appetit!

31 Comments

  • Maria says:

    Hi! Some questions:
    What is the baking time? Need an estimate…
    What other kinds of fish did you try? Code maybe?

    Thank you!

  • olga gidilica (govorus) says:

    с такой рыбкой модно принимать гостей)))

  • Оксана says:

    Лида, скажите пожалуйста, у вас молотое семя льна? В Москве оно продается в аптеке в коробочках целиковое. Вот я и думаю – помолоть слегка или в ступке потолочь?…

  • Светлана says:

    Рецепт понравился, фото к сожалению нет. Ребенок ел. Спасибо!

  • Екатерина says:

    Добрый день! Рыбка очень вкусная получилась! Панировку заменила сухой льняной кашей ( это тоже 100% молотое льняное семя). Спасибо Лидия за вкусные и быстрые рецепты !

  • Анна says:

    Очень вкусно и необычно! Только бумага попалась мне отвратительная, всё прилипало к ней… Получилась односторонняя панировка. Спасибо большое за Ваши рецепты, за вдохновение)))

    • Лида says:

      Анна, самое смешное, что мне тоже сегодня попалась плохая бумага. Я вкусное печенье пекла, и бумага подвела. И на старуху, как говорится… Бывает;).

  • Алена says:

    Я запекала, панируя в целом семени льна, куриное филе- получилось отлично!

  • Светлана says:

    Лида, готовила сегодня на ужин, взяла льняную муку. Часть рыбы приготовила без панировки на всякий случай, вдруг детям не понравится) ага, без панировки ела мама) мне потом один кусочек оставили все же) ВКУСНО и совсем нет привкуса льняной каши) спасибо!

  • Лидия says:

    Лида, добрый вечер)) чудесный сайт! мне очень близки Ваши рецепты – потому что я тоже Лида и потому что у них отличный баланс вкусно-просто-полезно! Хочу попробовать эту рыбку приготовить) вопрос – карри чем можно заменить (чтобы яркая нотка осталась)? или достаточно орегано? карри сейчас нет, в магазин не хочется)) Спасибо!

    • Лида says:

      Как здорово! Я в своей жизни мало Лид встречала;). А Вы? Можно только орегано оставить. А куркума есть?

      • Лидия says:

        хаха правда? а у меня совсем наоборот! а у нас дома две Лиды!!!))) соседка (прям соседняя дверь) тоже Лида и две коллеги Лидии))) Лиды атакуют! Хотя наверно так совпала – я это имя чаще встречаю заграницей, чем в Москве. Рада с Вами познакомиться (Ваш раздел “обо мне” тоже показался близким)!
        Так, мы о рыбке)) куркума есть, но я уже приготовила с орегано и есть у меня такая мельница-смесь черного перца и лимонной цедры…это просто супер вкусно!!! честно, скептически была настроена – белая рыба (кроме сибаса) все время невкусно получается, а тут еще и панировка из…льняного семени! я очень-очень приятно удивлена!!! причем у меня в морозильнике не было филе – был только стейк из зубатки (а в магазин как я сказала было очень лень), я нарезала его на маленькие толстые и как бы “высокие” кусочки и все равно получилось вкусно!!! и панировка получилась несмотря на большие куски)) ура!!! я теперь ставлю галочки на других рецептах, мой вишлист так сказать))) Творите дальше и вдохновляйте и учите творить нас!))) Успехов, Лида!!!

        • Лида says:

          Интересно как. Очень рада познакомиться! По рыбе. Куркума входит в состав карри, потому Вы смело можете добавлять одно вместо другого, если чего-то в доме нет. Удачи и приятного аппетита!;)

  • Диана Кожевникова says:

    Запанировала минтай. Очень сочный, быстро и вкусно! В следующий раз буду брать кусочек побольше. Льняное семя для меня – открытие:) Спасибо, Лида!

    • Лида says:

      А для меня было открытием, что это семя есть в России;). Очень фотография Родину напоминает;)))). Спасибо! Прослезилась.;)

      • Диана Кожевникова says:

        Есть:) в ларьке на трамвайной остановке, 25 руб за 100 грамм:) только вот оно молотое не сразу набухает…ну не за 3 минуты.. Наверное, это какой- то суровый уральский лен

        • Лида says:

          Вспомнила трамваи и опять прослезилась;)))

          • Диана Кожевникова says:

            Лида, “вопрос к знатокам”, как Вы думаете, а как сделать панировку из обычных семечек, ну, чтобы они держались на рыбе. Ела как-то в ресторане такого судака – чудо, а вот рецепт до сих пор в интернете не могу найти.

          • Лида says:

            Если семечки мелкие и рыба запекается, то то ничего не отваливается. У меня есть рецепт с лососем и миндалём.

  • Renata says:

    Лида, приготовила в обоих вариантах: с тилапией и куриной грудкой. Оба очень понравились! Специи и льняная крошка создают необычную нотку пикантности, особенно куриной крудке 🙂 И как полезно! Семена льна не часто видела в рецептах, но о полезных свойствах много читала. Большое спасибо за очень вкусный, полезный и простой в приготовлении рецепт!

    P.S. Крошка с куриной грудки не осыпалась 🙂

  • Валентина says:

    Добрый день, замечательный рецепт и идея – панировка в семени льна, а то я не знала, куда девать его
    Вопрос, я пергамент не смазывала маслом, чтоб панировка не отошла, но она все равно осталась на бумаге, пришкварилась, почему так? Пергамент обычный .
    И спасибо. Ваши рецепты чудесные!

    • Лида says:

      Валентина, возможно, что Вы слишком много взяли крошки. Масло необходимо, так как это тоже помогает крошке остаться на рыбе, а не расплыться.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved