Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)

Vegan lasagna was on my to do list for a while. I always wanted to make it but maybe a bit healthier, lighter version than the original one, for those who are on a diet but still want to enjoy a nice piece of lasagna. Finally, I came up with a great recipe that will suit any dietary need.


It has no dairy, no gluten, no flour, no cheese. I use tofu, zucchini and some tomato sauce. That’s it! The taste is amazing and it’s super easy to make.


You can add this lasagna as a side dish to anything or just use it as it is. It’s fantastic, you are going to love it!


Tofu tastes like ricotta and you don’t even think about pasta noodles when you eat this lasagna, zucchini is doing it’s job perfectly! Very satisfying and delicious. Ready?


Let’s go cooking!


We will need:


2 large zucchini

200g. of any medium or firm tofu

1/4 of red onion

Olive oil for frying

350-400g. of any type of tomato sauce 

Fresh or frozen basil (to taste)

3 table spoons of almond flour

Paprika (to taste) 

Salt


Crumble your tofu with your hands. Cut zucchini pretty thin.


Chop onions and fry everything on a pan with some olive oil.


Add paprika, salt.

For this recipe can use any tomato sauces you want or mix two. 


Oil your pan, put some sauce, then layer zucchini. 


Put some “cheese” mixture on top, then add basil.



Add the rest of zucchini, sauce and top it with some almond flour. 


It can be also a pine nuts flour

.

Bake at 175C//350F till it’s bubbly and everything has cooked through.

Enjoy!






Diana95
Пн, 28 Июня 2021г. 20:49
Очень вкусно! Благодарю! Нам с мужем то вообще понравилось, при том, что он не вегетарианец. Думала, дети не будут есть, но даже они ели ).
Частенько к вам заглядываю ;-)

yulya764
Вт, 15 Июня 2021г. 17:04
Лида, подскажите, пожалуйста, цуккини выкладываем сырые или обжаренные? Спасибо

Lida
Вт, 15 Июня 2021г. 17:07
Сырые. Они пропекаются очень легко.

Лена
Ср, 28 Апреля 2021г. 12:09
Невероятно как вкусно! Сочетание цукини, тофу и томатного соуса просто взорвали мои вкусовые рецепторы! Никогда не любила цукини, но здесь это что-то божественное. Буду однозначно готовить ещё и ещё! Спасибо за рецепт!

Lida
Вт, 15 Июня 2021г. 17:07
Спасибо за комментарий! Ура! Приятного аппетита!

galina322
Пт, 16 Апреля 2021г. 16:38
Лазанья супер! Сверху посыпала ещё nutritions yeast вместо сыра. Это бомба!!! Спасибо, Лида!

Lida
Вт, 15 Июня 2021г. 17:07
Пожалуйста! Приятного аппетита!

elena109
Сб, 10 Апреля 2021г. 23:22
Добрый день, Лида. Спасибо за новый шедевр!.
Подскажите, пожалуйста, а где взять рецепт томатного соуса? Благо дарю.

Lida
Вс, 11 Апреля 2021г. 09:49
Я покупаю готовый соус, но можно запечь помидоры, протереть через сито, смешать с чесноком и базиликом. Готово!

marina423
Пт, 9 Апреля 2021г. 16:28
Ждём новых веганских рецептов! Лазанья-

marina423
Пт, 9 Апреля 2021г. 16:26
Отличный рецепт

yana
Чт, 8 Апреля 2021г. 19:12
Корочки с мукой ведь не будет ? Тогда я замену сыром . Как сделаю , обязательно отпишусь.

Lida
Чт, 8 Апреля 2021г. 19:15
Корочка будет, если будете запекать чуть дольше.
Ждём отзывов.

yana
Вт, 13 Апреля 2021г. 21:57
Сегодня пришла очередь этого рецепта. Периодически готовлю своим мальчикам лазанью , но сама не ем. А вот эту лазанью готова есть и не бояться за свою талию! Как всегда результат - бомба. Лида, спасибо огромное!

Lida
Вт, 13 Апреля 2021г. 22:05
Яна, ура! Спасибо за отзыв!

yana
Чт, 8 Апреля 2021г. 19:19
Спасибо! У меня каждый день есть в рационе ваш рецепт , либо это что нибудь из основных блюд и вкусняшки из морозилочки ! Я уже наверно больше половины рецептов перепробовала , с некоторые и по несколько раз...) Я фанат Ваших рецептов !

yana563
Чт, 8 Апреля 2021г. 18:03
Лида, все как обычно доступно и вкусно! Подскажите пожалуйста мука заменяет сыр? Или какую роль она выполняет?

Lida
Чт, 8 Апреля 2021г. 18:35
Да, мука заменяет сыр. Ее можно вообще не добавлять, если не хотите или есть аллергия на орехи.
Удачных экспериментов!

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved