Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Today we’re cooking an incredible soup!


A gentle, slightly sweet, with a rich creamy flavor thanks to the cashews and an unusual chill of fresh mint.


It takes just 10 to 15 minutes to cook.


This soup is suitable for both children and adults.


It satiates wonderfully and consists of a small number of ingredients. A few words about the peas:


They’re small but healthy.


Green peas are an excellent source of magnesium, vitamin K, C, B2, B6, and B1.


They contain folic acid, zinc, potassium, iron, and are rich in fiber and protein. Simply put, a green miracle!


Tasty and healthy! Ready? Set? Let’s go cook!

We will need: (3 servings)

1/2 medium onion

2 cups frozen green peas

2 cups vegetable broth or water

1/2 cup cashews

A handful of fresh mint leaves

Vegetable oil for frying

Salt and black pepper (optional)

Soak cashews for a couple of hours in water and then drain them. If your blender has a powerful motor, you can skip this step.


Cut the onion and fry it in vegetable oil. It should not be roasted, but only become a bit transparent.


Add peas.


Pour the broth in.

Cook it for 3-5 minutes. Yes, did that seem right to you? It couldn’t be any faster, right?


Add the mint. Cook for 1-2 more minutes.


Put the ingredients in a blender, add cashews, and whisk it.


Add salt and pepper to taste, if you want.

Done!


Thick, tasty, beautiful and healthy! A very unusual soup!


Bon appétit!



yulya142
Пн, 12 Июня 2017г. 08:23
А как Вы думаете, кешью на авокадо можно заменить? И если да, то сколько авокадо нужно?

marina295
Чт, 24 Ноября 2016г. 13:24
Спасибо за рецепт

Lida
Чт, 24 Ноября 2016г. 15:08
Пожалуйста!;)

elena261
Пт, 26 Января 2018г. 17:15
Завтра будет суп-пюре из горошка. Вот только мята не частый гость в наших магазинах. А сушеная подойдёт? )

Lida
Пт, 26 Января 2018г. 17:57
Можно, только замочите ее на минут 10, чтобы она стала мягче и отдала весь запах.

marina295
Чт, 24 Ноября 2016г. 13:23
Лида, подскажите пожалуйста, где вы покупаете organic горошек и другие подобные продукты?

Lida
Чт, 24 Ноября 2016г. 15:08
Я живу в Америке. Тут такие продукты есть в каждом нормальном магазине.

marina295
Чт, 24 Ноября 2016г. 16:24
А да, точно - вы же в Америке.
Я вас только сегодня узнала, ещё не запомнила))))

veronika590
Вс, 19 Июня 2016г. 09:34
Лида, спасибо за рецепт! Суп нежный и вкусный, а мятная нотка такая необычная! Уже дважды готовила!

darya217
Пт, 22 Апреля 2016г. 06:41
Лида, спасибо большое за рецепт! Суп объеденье- сытный, красивый , вкусный . Испекла к нему цельнозерновой хлебушек -просто идеальный обед получился)

Lida
Пт, 22 Апреля 2016г. 12:52
Спасибо за такую аппетитную фотографию! Приятного аппетита!

viktoriya613
Вс, 20 Марта 2016г. 06:09
Супер! Скажите, а есть у вас секреты приготовления овощного бульона? Уместно ли хранить несколько порций такого бульона замороженным?

Lida
Вс, 20 Марта 2016г. 15:22
Виктория! Конечно! Можно замораживать. Я варю обычную капусту, морковь, картофель, лук, грибы, цуккини. Выходит вкуснейший бульон!

ludmila
Сб, 19 Марта 2016г. 18:23
спасибо за новый рецепт. Фото-натюрморты как всегда умопомрачительно красивые!

Lida
Сб, 19 Марта 2016г. 21:44
Людмила, спасибо! Мне супы больше всего нравится снимать.;)

tatyana958
Сб, 19 Марта 2016г. 15:09
Спасибо, Лида. Рецепт необычный, обязательно попробую!

Lida
Сб, 19 Марта 2016г. 16:47
Татьяна, удачи! Суп очень вкусный!

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved