Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Today, we’re cooking a wonderful leek cream soup.


Despite the fact that the soup consists of only 3 basic ingredients, it perfectly satiates, since it contains a small amount of nuts.


Cashews add a tender milky note and soften the onion aroma.


The pea makes the soup a little sweet and gives it an appetizing and very “healthy” greenish color.


This kind of soup can be served with crispbread or any kind of sandwich.


You will like it!


Ready? Set?


Let’s go cooking!

We will need:

2.5 cups of vegetable broth or water

1 large leek

2/3 cup of frozen peas

1/3 cup of cashews

Salt and pepper (to taste)


Cut the onion.


Cook it in broth or water. The broth is best done according to my vegetable broth recipe. It is delicious and perfectly complements absolutely any soup.


Add peas.


Pour a little of broth aside, put all the vegetables into the blender, add the cashews and pulse. Soak the cashews for a couple of hours, if your blender cannot grind dry nuts.


Add salt, pepper and the broth residue if necessary.


At the very end, you can add a fresh cilantro or any other fragrant greens.


Done!


Very tasty and healthy!


Bon appetit!



snezhana
Вс, 10 Сентября 2017г. 20:24
Добрый день. Спасибо за всю полезную информацию на сайте!
В своих рецептах вы используете сушеный или жареный кешью?

Lida
Вс, 10 Сентября 2017г. 20:57
Снежана, пожалуйста! У нас он называется raw- сырой. Орехи без обжарки.

inna350
Чт, 13 Июля 2017г. 10:21
Всё сделала по рецепту. Суп идеален! Спасибо.
Будет ещё одно полезное и новое блюдо в нашем рационе.

sasha_yuzhaninova
Ср, 12 Июля 2017г. 01:32
Восхитительно быстро и вкусно, спасибо огромное! Пойду найду ещё что нибудь на завтра :)

Lida
Ср, 12 Июля 2017г. 02:09
Ура! Удачного поиска!

anya368
Ср, 21 Декабря 2016г. 00:35
У меня не оказалось порея, варила с обычным луком. Суп получился очень сливочный и очень вкусный. Спасибо за рецепт!

Lida
Ср, 21 Декабря 2016г. 13:18
О, как! Спасибо за такой полезный отзыв. Будем знать. Приятного аппетита!

kseniya238
Ср, 7 Декабря 2016г. 06:17
Лида, подскажите, сколько по времени варить сначала лук и потом горошек? Спасибо!

Lida
Ср, 7 Декабря 2016г. 12:42
Лук нужно варить не больше 10 минут, а горошек и того меньше. Если он будет вариться долго, то потеряет свой аппетитный цвет.

katya234
Вс, 27 Ноября 2016г. 17:57
Получилось очень вкусно с тыквой! Малыш мой ел с удовольствием! Спасибо огромное за такой простой и вкусный рецепт!

katya234
Сб, 26 Ноября 2016г. 15:57
Лида, а горошек можно заменить чем то другим? Забыли купить, а ехать в магазин опять не хочется

Lida
Сб, 26 Ноября 2016г. 17:32
Горошек тут является важным ингредиентом. Если его заменить, то получится совсем другой суп. Попробуйте взять тыкву. Будет очень нежный тыквенный суп с пореем.

katya234
Сб, 26 Ноября 2016г. 18:18
Я тоже подумала про тыкву и у меня как раз лежит целая! Есть горошек консервированный, но наверное будет не очень

nataliya539
Пн, 17 Октября 2016г. 10:24
Суп супер! Очень кремовый и ароматный. Даже не смогла определиться какой же мне больше понравился с мятой или же с луком пореем. Лида вам действительно пора бы задуматься о книге здорового чревоугодия своих читателей Так хотелось бы подержать бумажную версию ваших шедевров, что даже подумываю распечатать на принтере рецепты, для удобства! Естественно в сугубо личных и тщательно скрываемых от глаз посторонних,целях. Нечего, пусть сами идут на сайт распечатывать

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2022 www.likelida.com. All Rights Reserved