Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Today we’re cooking a delicious and, of course, very simple buckwheat soup.


It consists of just a few ingredients that blend perfectly together.


1 cup of buckwheat contains 6 g of protein, only 1 g of fat, and 1.5 g of sugar.  

Buckwheat is rich in magnesium, potassium, and phosphorus, contains vitamin B6, folic acid, iron, and antioxidants, which help fight cancer.


The list of healthy buckwheat properties is endless!


Now, what do you know about Brussels sprouts? Brussels sprouts are rich in vitamins K, C, B6, B1, cellulose, magnesium, phosphorus, and also omega-3 acids.


In a word, this recipe uses the most productive and healthy foods, and, I promise you, it’s delicious as well! A thick, rich and warming soup!

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need: (3 servings)

3 cups (750 ml) water or vegetable broth

1 cup of Brussels sprouts

3 Tbsp. buckwheat

1/4 tsp. red pepper

1/4 of an onion

1 stick of celery

2 cloves of garlic

1 tsp. lemon juice

A handful of spinach

Fresh Cilantro

Salt, black pepper

Oil for frying


Cut celery, onions, and garlic.


Chop the pepper.


Fry it all together with the Brussels sprouts in vegetable oil. I use frozen Brussels sprouts, but you can use fresh ones. Both options are suitable, Brussels sprouts remain intact after cooking and do not fall apart.


Cover with broth or water. Start it cooking.


Add buckwheat. Add salt and pepper. Cook till the buckwheat is ready.


Then add spinach, cilantro, and the juice.


Done.


Tasty and healthful!


Bon appétit!



elena594
Вт, 17 Апреля 2018г. 17:19
Лида, а какую брокколи вы берете. Мне попадается горькая. Спасибо

Lida
Вт, 17 Апреля 2018г. 20:08
Обычную органическую , но я согласна, что иногда попадается горькая. Случается.

liliya386
Вс, 18 Марта 2018г. 17:27
Очень вкусно! И мне, и мужу! Спасибо , Лида! Брюссельская капустка и гречка- чудесное в нем сочетание!

liya851
Пт, 15 Сентября 2017г. 01:29
Интересно, а в картофеле есть полезное что-нибудь? У нас говорят, что абсолютно ничего, только гликемический индекс высокий.

katya672
Ср, 1 Марта 2017г. 19:26
Лида, а можно зелёную гречку использовать?

Lida
Чт, 2 Марта 2017г. 12:43
Можно, но с обычной выходит ароматнее.

ira471
Ср, 18 Мая 2016г. 19:00
Здравствуйте Лида.
А какой бульоном вы используете?

Lida
Чт, 19 Мая 2016г. 23:52
Я делаю свой. Много раз писала рецепт. Варю овощи: белокочанную капусту, картофель, горошек зелёный, морковь, много лука, цуккини и немного сладкого перца. Такой бульон -отдельный шедевр.

alisa591
Чт, 28 Апреля 2016г. 18:31
Прекрасный рецепт, только вот у меня брюссельской не было, добавила броколи тоже вкусно! Спасибо :)

Lida
Чт, 28 Апреля 2016г. 19:19
Чудесно! Спасибо за дополнение. Нам пригодится!

diana_kozhevnikova
Вс, 10 Апреля 2016г. 08:21
Вкусный супчик! Даже без перца и в пюрированном виде:) брюссельская капуста хороша! Как обычно, клала "начинки" побольше, чтоб мужская порция удалась, и все равно - без добавки не обошлось:) спасибо, Лида!

ulyana
Вт, 8 Марта 2016г. 07:32
Лида, здравствуйте, а что такое силантро?)

Lida
Вт, 8 Марта 2016г. 13:40
Это кориандр или кинза. Есть много названий.

evgeniya_shestel
Пн, 15 Февраля 2016г. 10:22
Отличная идея - совместить вкусы, так нетрадиционно друг друга дополняющие!

Lida
Пн, 15 Февраля 2016г. 12:49
Женя, действительно необычно! Вам понравится!

veronica
Пт, 12 Февраля 2016г. 17:14
Гречка с брюссельской капустой - это гениально. Спасибо! Вдохновляет!

Lida
Пт, 12 Февраля 2016г. 19:41
Ура! Пробуйте!

anna822
Пт, 12 Февраля 2016г. 13:46
Лида, извините, а сколько капусты и о каком соке речь? Спасибо.

Lida
Пт, 12 Февраля 2016г. 15:14
1 чашка, лимонный;).

svetlana575
Сб, 13 Февраля 2016г. 10:18
1 чайная ложка!!!!!

ludmila
Пт, 12 Февраля 2016г. 13:30
спасибо за свежую идею! люблю крупяные супы с овощами, правда чаще использую перловку и готовлю в обратном порядке - в разварившуюся воду с крупой добавляю протушенные овощи (сквош, помидоры, сельдерей или щавель)

Lida
Пт, 12 Февраля 2016г. 15:12
Людмила, пожалуйста! Дерзайте! Суп очень вкусный.

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved