Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Gluten-free vegan pasta with creamy white bean sauce

I rarely eat pasta.
I prefer sweet cфrbs like my special muffins, cakes etc. – pasta in my family is more kid’s and husband’s food.
Just a few days ago I found very beautiful book about Italian cuisine where pictures of pasta were so impressive that I decided: I am finally going to go for it and make myself a bowl of pasta.
So, obviously, I would never eat JUST some pasta, MY pasta is supposed to be something special: healthy, tasty, very easy to cook and also suitable for husbands and kids.
So… here we go! Gluten-free (or regular pasta if you wish) and with an amazing creamy sauce that no one will never tell is made from beans. Surprisingly good for your stomach and your budget at the same time, ’cause what can be cheaper than pasta and beans? Right? Want some delicious food during this crazy quarantine time? My recipe is for you. Ready? Let’s go cooking!

We will need:

Pasta for 2 (I use gluten-free spaghetti)

200 g. of canned white beans (or you can boil yours)

1 celery stick

1/4 of white onion

Large bunch of fresh spinach or a mix of leafy greens

1/4 cup of plant based milk

Vegetable oil

1 table spoon of lemon juice or light vinegar

Salt, pepper, dry Herbs of Provence, dry garlic

Boil your pasta.
Chop your onions, celery.
Pour some oil on the pan and sauté your vegetables. Drain your beans and add them to the vegetables.
Add spinach or other greens of your choice. Sauté for 3 minutes then put everything in a blender and mix.
You should get a creamy and delicious sauce. Add lemon juice and oil to taste. Add milk.
That’s it!
Mix with your pasta, let it sit for 5 minutes so the pasta can absorb the sauce. Serve! Easy, tasty and super healthy! Enjoy and …stay safe.

19 Comments

  • Tatiana says:

    Спасибо за рецепт. Очень-очень быстро и вкусно !

  • Наталья says:

    Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно. Люблю цветную еду, радует глаз и желудок. Есть ли в планах новые рецепты хлеба? У вас всё очень вкусно!!!

  • Татьяна says:

    Спасибо! Очень вкусно!
    Рекомендую сразу приготовить двойную порцию)

  • Галя says:

    Лииииида! Я где-то год назад открыла для себя ваш сайт и я столько всего с него приготовила! Печенья, тарты, салаты, десерты, вафли… И все всегда удачно, с первого раза! Я не понимаю, как вы это делаете, но ваши рецепты просто гениальные! Каждое письмо из вашей рассылки я получаю с радостью и никогда не читаю на бегу. Потому что знаю что там будет что-то стоящее, что надо прочитать вдумчиво и неспеша, чтоб на следующий день приготовить! Спасибо ❤️❤️❤️❤️❤️

  • iVikki says:

    У вас невероятно вкусные рецепты! Спасибо вам за вдохновение! На карантине уже иссякло всякое желание готовить, но спасибо за ваш дар -вдохновлять нас! что то вкусненькое приготовить)))

    • Лида says:

      А как у меня иссякло! Когда 5 детей сидят дома…Только и остаётся, что «сходить с ума» и придумывать что-то новое. Спасибо за отзыв! Приятного аппетита!

      • Natalia says:

        Лида, держитесь! Обожаю ваши рецепты. Вы просто палочка-выручалочка , когда наступает мозговой коллапс и в голове ни одной идеи, что же приготовить.. Спасибо, что творите добро и приносите праздник на наши кухни . Здоровья всей вашей семье ❤️

  • Любовь says:

    Лида!!! Первый раз пишу отзыв на рецепт. Соус для спагетти – это бомба. Безумно вкусно! Спасибо вам большое!

  • Яна says:

    Лида, добрый день!
    Подскажите пожалуйста сельдерей заменить( то чем) или убрать совсем , то как то это повлияет на вкус? А то не очень люблю вкус сельдерея …

  • Анна says:

    Оооо это божественная еда!!! Спасибо , Лида !!!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2020 www.likelida.com. All Rights Reserved