Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Today we’re cooking wonderful chocolate scones with pistachios and cranberries!

A little bit sweet, crunchy on the outside and soft in the middle.

They do not contain any oil, have a light sourness and incredible aroma of nuts.

Easily cooked and stored perfectly.

These scones complement a boring breakfast perfectly and will suit children as snacks during school hours.

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need: (10-12 pieces)

1/2 cup of whole wheat flour

1/2 of all-purpose flour

3 tbsp. of brown sugar

1/2 tbsp. of baking soda (I use baking powder)

2 tbsp. of sugar-free cocoa powder

1/2 tbsp. of flaxseed meal

1-2 cups of almond milk (any other) + 1 teaspoon of vinegar

3 tbsp. of pistachios

5 tbsp. of dried cranberries

Preheat the oven to 165C / 325F.

Mix the two kinds of flour, baking soda, cocoa powder, and sugar.

Add the vinegar in the milk and let it curdle. Add seeds to the milk. Combine with flour.

Grind pistachios a little in a blender.

Add them to the dough.

Add cranberries.

You should get a thick and a little bit sticky dough.

Form the scones.

Bake on a baking paper. The time depends on the size of your scones, but not longer than 20 minutes.

They must rise a lot.

Done! Bon appetit!



yuliya985
Пт, 2 Сентября 2016г. 17:26
Лида, здравствуйте.
Для чего нужно сворачивать молоко уксусом? Чего мы этим свернувшимся молоком добиваемся?
Спасибо!
Я счастлива, что нашла ваш сайт!

Lida
Пт, 2 Сентября 2016г. 17:44
Мы делаем закваску. Выпечка выходит как на кефире или йогурте. Уксус ещё и отлично реагирует с содой, поднимая тесто.

jeanne
Вс, 31 Мая 2015г. 07:16
Молотое семя льна и льняная мука это одно и тоже или нет?

Lida
Вс, 31 Мая 2015г. 11:45
Да.

nadezhda
Пт, 30 Января 2015г. 18:17
Не ожидала, что жидкости будет так мало. С трудом смогла сляпать шарики, клюква отваливалась:-( может увеличить жидкость или убавить муки и сделать кексы?

Lida
Пт, 30 Января 2015г. 18:21
Вы муки цельнозерновой не переложили? Она очень много впитывает. Это мой старый рецепт, и я должна его переделать, чтобы освежить в памяти. Спасибо, что напомнили о нем.

natalia_melnikova
Пт, 5 Июня 2020г. 19:03
Здравствуйте, Лида! Очень люблю все ваши сконы, а вот этот вариант не получился. На полторы чашки молока получилось очень жидкое и липкое тесто. Стала добавлять муку, но все равно что-то пошло не так. Может как в других рецептах попробовать делать с 1/4 чашки молока плюс кокосовые масло? Спасибо Вам!

natalia_melnikova
Пт, 5 Июня 2020г. 19:05
И тогда соды можно меньше класть? Очень хочется съесть уже ваши шоколадные сконы с фисташками :))

Lida
Пт, 5 Июня 2020г. 21:30
Была ошибка в рецепте. 1/2 чашки молока. Конечно! Не 1-2. Исправила.

yuliya809
Ср, 16 Октября 2013г. 13:24
Очень нравятся сконы! Как шоколадные, так и миндально-клубничные! Ничего сложного в приготовлении! А в результате эдакие забавные и вкусные подушечки! ))

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved