Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Today we’re making very fragrant and delicious cakes!


They do not contain gluten, sugar, oil, or flour, and are not baked. They consist of just a few ingredients and can be stored outside the refrigerator.


Yep!


I don’t even know what else to add to this list to make them more enticing.


The cakes consist of delicate pine nuts and pecans (which can be replaced with walnuts).


In my recipe, I use reduced fat coconut flakes to decrease, at least slightly, the caloric content of this dish. I  lightly brown the pine nuts to give a slightly sweet flavor, but this can be skipped, leaving the recipe completely raw.


These cakes will fill the heart, or, more precisely, the stomachs of both children and adults.


Because they can be easily stored, these cakes can be a great sweet snack at school or during lunch breaks.


Beautiful, moderately sweet, and very mouth-watering!


I guarantee everyone will like it! Ready? Set?


Let’s go cooking!


We will need: (6 large cakes)

For the chocolate layer

1 1/2 cups (360 ml) pecans (can be replaced with walnuts)

1/2 cup coconut flakes (I use reduced fat ones.)

1/2 cup sugar-free cocoa powder

6 large, soft dates

For a light layer

2/3 cup pine nuts + a bit for decoration

1 Tbsp. coconut flakes


Grind the pecans and coconut flakes.


Add the cocoa powder to them.


Add the dates.


I advise roasting (165C / 325F about 10 minutes) the pine nuts, but it is not necessary – the recipe can be left completely raw.


For the shape, I use a large silicone ice cube mold, but you can take absolutely anything that is available. Pour a very few pine nuts in the bottom of it.


Split the chocolate dough into two pieces. Cover the nuts with the first part, and put the second half aside.


Make a light mixture by chopping the pine nuts. Pine nuts are naturally sweet, so there’s no need to sweeten them more.


Add the coconut flakes.


Put the mix into the molds, and cover them with the remaining chocolate pieces.


Before serving, put the molds in the refrigerator for 10 minutes, to make it easier to get them out of the molds.


Done!


These cakes can be stored outside the refrigerator.


Bon appétit!



ekaterina230
Вт, 24 Апреля 2018г. 11:15
Лида,я нечасто оставляю комментарии, но мне очень хочется поблагодарить Вас за ваш труд !! Ибо я эксплуатирую ваши рецепты нещадно)))) мне наконец-то удалось отучить мужа от покупных сладостей !!! сейчас он поедает эти прекрасные пирожные и жалуется ,что мало приготовила невероятно вкусно и полезно Вы готовитеа вместе с Вами и я! Спасибо от всего сердца!Пусть у Вас все будет хорошо!!

mariya631
Пн, 15 Января 2018г. 10:58
Лида, как же вкусно! Язык проглотить! А главное ПРОСТО! Обожаю вас!!!!

stella
Пн, 3 Апреля 2017г. 19:30
Сделала. Класс!

almira
Пт, 17 Марта 2017г. 04:33
Лида, очень вкусно! Сделала вчера вечером, сегодня утром опробовали с мужем, остались очень довольны. Делала все по рецепту, добавив лишь столовую ложку сиропа топинамбура. Огромное спасибо!

Lida
Пт, 17 Марта 2017г. 12:44
Альмира, пожалуйста! Благодарю за отзыв.

yuliya886
Ср, 1 Марта 2017г. 10:28
Лида, а можно кедровые орехи заменить кедровым жмыхом?

Lida
Чт, 2 Марта 2017г. 12:44
Да, если он влажный

luba
Чт, 23 Февраля 2017г. 19:13
Жалко, здесь фотографий нельзя прикреплять. А то я бы поделилась и своим творением по вашему рецепту. Второй раз готовлю. В этот раз сделала их маленькими. Вкусно!

luba
Ср, 8 Февраля 2017г. 01:25
Готовила это на днях. Получилось очень вкусно! Но, попробовав основную массу с какао, на мой вкус показалось не сладко. Поэтому добавила сироп агавы и мед. Все съела! Буду готовить еще)) Спасибо

Lida
Ср, 8 Февраля 2017г. 14:27
Сладко вместе со всем остальным. Одно балансирует другое. Но, разумеется, уровень сладости каждый выбирает под себя

irina717
Пн, 6 Февраля 2017г. 14:58
Спасибо, получилось вкусненько и выглядят очень аппетитно!

marina764
Ср, 21 Декабря 2016г. 03:57
Попробовала сделать из грецких орехов и кешью. Смесь почему то получилась сухая, пирожные форму совсем не держали. Расстроилась, так как ни муж, ни сын не стали есть

Lida
Ср, 21 Декабря 2016г. 13:25
Кешью- сухой орех. Я указала в рецепте, что пекан можно заменить на грецкие( аналогичный жирный орех). Разбавление сухим крупным орехом как кешью- не вариант. Тесто должно быть мягким и чуть липким.

yuliya396
Сб, 10 Декабря 2016г. 08:57
Лидочка, спасибо! Спасибо и ещё раз спасибо!!! Во-первых, очень жаль, что Вы пропали из инстраграмма)) А во-вторых, тоже волнует вопрос, можно ли какао заменить кэробом?

Lida
Ср, 21 Декабря 2016г. 13:21
Юлия, я давно уже вернулась в ИГ. Я в нем like.lida. Какао можно заменить.

irina565
Пт, 9 Декабря 2016г. 17:50
Очень вкусно, Сытно и красиво! Но получились рассыпчатыми чересчур, мало фиников? У меня были мелкие совсем..

Lida
Ср, 21 Декабря 2016г. 13:20
Финики должны быть крупными.

zoia
Пт, 2 Декабря 2016г. 15:58
Восхищаюсь вашими рецептами, уже много чего наша маленькая семья попробовала, не только сладости) делаем все в тройных порциях, а то и больше)) всегда нам мало)) Хотела спросить вас, как вы относитесь к Carob? Можно ли какао заменять им в ваших рецептах? При ГВ продукты, содержащие кофеин не рекомендуются, а сладкого хочется всегда ))

Lida
Ср, 21 Декабря 2016г. 13:23
Отношусь спокойно, так как какао содержит большое количество антиоксидантов, которые никакой кэроб дать не может, а кофеин выводится через 25 минут и ещё многими другими продуктами.

bella
Вс, 27 Ноября 2016г. 16:21
Лида, великолепный и заманчивый рецепт!
Но как быть тем, кто расположен к полноте, пугают калории от орехов. Конечно, это лучше, чем есть стандартное мучное с сахаром, которые уже и не ем вообще, но боюсь набрать килограммы вновь на орехах....

Lida
Вс, 27 Ноября 2016г. 17:49
Белла, прелесть полезных калориев в том, что они насыщают на долгий срок, питают полезными жирами. У Вас нет быстрого чувства голода, которое возникает после поедания, к примеру, десертов из белой муки, которые поднимают уровень сахара в крови и заставляют переедать.

irina428
Вт, 22 Ноября 2016г. 09:43
Лидочка, получиться ли сделать в одной форме, а потом нарезать?

irina428
Чт, 24 Ноября 2016г. 03:12
Я сделала это!!!! Сууупер сытно и вкусно!@! Только фиников было мало, добавила сироп агавы. Сын есть не стал, а мы с мужем поели с удовольствием!!!
Пару пирожных хватает чтобы наесться!

svetlana393
Вт, 22 Ноября 2016г. 05:57
Какая прелесть! Обязательно сделаю на днях. Очень люблю кедровые орешки)
Надо только придумать, что использовать в качестве формочек.

tanya434
Пн, 21 Ноября 2016г. 16:42
Лида, спасибо!!! Какой у Вас блендер/кухонный комбайн/что-то другое?

Lida
Пн, 21 Ноября 2016г. 17:15
Татьяна, пожалуйста! Я об этом много раз писала. Посмотрите, пожалуйста, в рецепте овощного бульона.

asya413
Пн, 21 Ноября 2016г. 14:55
Очень красиво!

Lida
Пн, 21 Ноября 2016г. 17:14
Ура!

liana336
Пн, 21 Ноября 2016г. 14:31
Лида, спасибо большое за рецепт! Как Вы думаете можно заменить кедровые орешки на кешью? Уж больно дорогие кедровые) Спасибо!

Lida
Пн, 21 Ноября 2016г. 17:14
Да, можно, но кедровые ароматнее. Их не так много нужно. Советую оставить их.

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved