Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)



Today we’re cooking a delicious and simple cannoli – my version of the famous Italian dessert.

Cookies and bars are a good idea, but sometimes you want to dive into creative experiments and cook something more unusual.

Today is such a day!

My cannoli are cooked without flour, they consist of simple ingredients and are completely magical in taste.

The coffee filling is made from a very delicate rice cream, and the base is made from nuts and cocoa powder.

You’ll like it! I assure you!

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need:

For the base:

1/4 cup (1 cup – 250 ml.) of hazelnuts

2/3 cup of cashews

2 tbsp. of sugar-free cocoa powder

3 large, soft dates

2 tbsp. of coconut oil

For the cream

1/4 cup of rice flour

3/4 cup of soy, almond or any other milk

1 tsp. of coconut oil

3 large, soft dates

A pinch of ground coffee


Grind the cashews and hazelnuts.

Add cocoa powder.

Add the dates and hazelnuts.

You will obtain a homogeneous dough.

Roll the dough into balls and put them into the freezer.

In the meantime, make the cream. Mix milk with flour and cook. The rice flour should boil well.

Add oil, dates and coffee.

Take the balls out of the freezer. I use two pieces of baking paper and a glass. Put the ball between the papers and press it down with a glass or other weight. Done!

Fold the cannoli, cinch it with fingers and quickly put it back into the freezer.

Let stand inside for 15 minutes, then fill it with cream.

The easiest way to do this: put the cream in a bag, cut off the tip of the bag and squeeze the cream through the hole.

Done!

Now freeze them!

At the end, you can sprinkle them with cocoa powder or chocolate chips of your choice.

Bon appetit!



alena451
Сб, 15 Февраля 2020г. 08:10
Это просто невероятно вкусно! Я готовлю исключительно по Вашим рецептам. Причём я сохраняю себе и другие рецепты, не с Вашего сайта, однако всё равно готовлю только по Вашим рецептам, потому что я уверена, что именно тогда у меня всё будет очень вкусно и просто в приготовлении. Спасибо большое Вам за то, что Вы делаете и делитесь этим с нами. Всего Вам наилучшего!

yuliya409
Ср, 23 Января 2019г. 08:25
Лидия, огромное спасибо за великолепные рецепты. Уже целую неделю читаю Ваши рецепты и предвкушаю момент истины. Увы меня останавливает то, что дома нету хорошего измельчителя. Сейчас я в поиске приобретения блендера. Может Вы мне поможете с выбором?
Я так понимаю, что для ваших рецептов нужно 2 блендера! Какие у Вас?

Lida
Ср, 23 Января 2019г. 12:41
Добрый день! О своих устройствах писала в рецепте овощного бульона. Там все есть.

yuliya626
Сб, 20 Октября 2018г. 09:46
Вкусно) у меня все ваши рецепты получаются) спасибо)

Lida
Сб, 20 Октября 2018г. 11:51
Очень рада. Спасибо за отзыв.

aleksandra380
Вс, 14 Января 2018г. 15:46
Лида, подскажите, пожалуйста, сколько по времени готовые канноли должны полежать в морозилке? И через сколько поплывут? И поплывут ли? Думаю приготовить и дать с собой их в школу детям..

Lida
Вс, 14 Января 2018г. 16:35
Они быстро застывают, но и потекут быстро. Можно в крем добавить немного крахмала. Это поможет.

anastasiya240
Пт, 15 Сентября 2017г. 13:14
Здравствуйте. Можно ли вместо орехов измельченных давать арахисовую пасту?

Lida
Пт, 15 Сентября 2017г. 13:38
Думаю, что будет слишком жидко. Лучше взять орехи.

natalie
Вс, 27 Августа 2017г. 05:51
Лида, доброго времени суток)) впервые на Вашем сайте и совершенно очарована) пока ничего не готовила, буду пробовать... Вопрос: можно ли в данном рецепте заменить какао на кэроб? Заранее спасибо)

Lida
Вс, 27 Августа 2017г. 14:41
Добрый день! Да, можно, если Вы любите его запах и вкус.

tamila510
Чт, 27 Июля 2017г. 19:25
Это первый рецепт, который у меня не вышел ;(( Не получилось сложить основу, она рассыпалась сильно. Чтобы не мучиться с наполнением, я просто сделала тортик из этой основы и крема, завтра с утра будем кушать :)
У меня такая ситуация была еще с тортиком с кремом из рисовой муки и фиников и основой из фиников и фундука, она была сильно рассыпчатой. Я тогда стала пробовать добавлять туда то банан, то малину чтобы было что-то влажное, и форма идеально утрамбовывалась и не разваливалась. С малиной в итоге стал мой фаворит, я и в крем её добавляю, и получается по вкусу как йогуртовый тортик.
Это я просто поныть пришла, что все развалилось :)) А так огромное спасибо за крутые рецепты. Это первый сайт, с которого я уже приготовила почти 10 блюд и готовлю их на постоянной основе, все вкусно и легко.

Lida
Чт, 27 Июля 2017г. 20:10
Тамила, хорошо, что Вам нравится моя страница! Я рада. По рецепту. Я думаю, что Вы просто не докрутили ингредиенты. Липкая масса получается не за 5 минут. Это требует времени.

dana988
Ср, 26 Июля 2017г. 18:54
Лида,
а у меня к вам такой вопрос.
Вы мясо не едите совсем или делаете исключения?

Lida
Ср, 26 Июля 2017г. 19:02
Иногда ем рыбу и яйца. Не ем мясо и молочные.

olgp
Пн, 24 Июля 2017г. 19:58
Какая вкуснота-красота:)!!!! На выходных буду делать. Лида, спасибо Вам!
Для крема мука и молоко - это в чашках?
Спасибо

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved