Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Today we’re cooking a healthy, simple, and very tasty salad.

Rocket (Arugula) is one of the most popular salad ingredients.

It is piquant and has a satisfying bitterness.

A little about Arugula. This herb contains vitamins A, K, C, and calcium.

Lentils are an important part of the salad. They are rich in phosphorus, folic acid, iron, vitamin B1, B6, zinc, and protein.

A little sweet and warm pumpkin balances the taste! Mmm … I love pumpkin – and you?

A little red onion never hurt anyone. Done! Delicious salad right before your eyes! A bowl of health! You can serve this salad both warm and cold.

Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need:

1-1/4 cups pumpkin

1 large handful of arugula

1 cup boiled lentils

2 tbsp. red onions

1/4 tsp. cumin

2 tbsp. lemon juice

3 tbsp. odorless vegetable oil (I use canola oil)

Salt and black pepper to taste

Preheat the oven to 220C / 425F.

Cut the pumpkin into small cubes, add salt and pepper. Grease the baking paper with butter and bake the pumpkin for 10-15 minutes.
Wash and boil the lentils.

Put the aragula in a cup, and add a chopped onion.

Mix the dressing: butter, juice, cumin.

Toss the arugula and lentils, and cover with the sauce. Add the pumpkin to the salad.

Done! Add salt, if necessary.

Bon appétit!

I hope everyone has a great week!



mila320
Пн, 18 Сентября 2017г. 13:55
Очень вкусный и сытный салат!
Лидочка, создайте рецептов больше с тыквой!т
Тоже ее люблю.

Lida
Пн, 18 Сентября 2017г. 18:16
Учту Ваше пожелание;).

olga891
Пн, 18 Сентября 2017г. 18:02
Лида, Вы - гений! Я бы хотела это написать под каждым Вашим рецептом, но вдруг в спам попаду) Вы регулярно спасаете мою семью от голодной смерти! Спасибо огромное!

Lida
Пн, 18 Сентября 2017г. 18:16
Ура! Делать полезное и нужное очень приятно. Спасибо за отзыв.

yuliya417
Вс, 15 Октября 2017г. 03:17
Лида, спасибо за чудесный рецепт! Муж сказал, что это божественно восхитительный салат, вот!)

Lida
Вс, 15 Октября 2017г. 03:30
Юлия, я очень рада. Скоро опубликую новый рецепт с рукколой. Просто невероятный!

margarita953
Ср, 18 Октября 2017г. 08:01
Очень вкусный и сытный салат! Прекрасное сочетание, очень осеннее))

evgeniya322
Ср, 21 Октября 2020г. 12:21
Лида, здравствуйте, подскажите, пожалуйста, можно ли в этом рецепте использовать замороженную тыкву?

Lida
Ср, 21 Октября 2020г. 13:37
Добрый день.
Тыква после заморозки становится влажной и ее сложнее пропечь. Попробуйте. Не думаю, что результат сильно пострадает.

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved