Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Autumn is my favorite season when I can really embrace my love of pumpkin-based dishes.

I love pumpkin soups, salads, side dishes, but pies and bars are my definite favorite.

They are super easy to make, very healthy and yummy looking.

Today I want to show you my new pumpkin-based recipe where there are no nuts, gluten or white sugar. 

They are delicious and can be cooked two ways: baked or raw.

I personally prefer them baked but my kids love everything that is cold… so… raw it is.

I use canned pumpkin puree but you can prepare your own by baking the pumpkin and blending it into a smooth puree.

If you want your bars raw just simply freeze them, or if you want them baked, bake them in the oven at 325F till they are set and a bit brown.

They will smell delicious!

I promise! Ready? Let go cooking!

We will need:

For the base

1 cup of gluten-free oats

1/2 cup of coconut flour

4 table spoons of coconut oil

3 table spoons of maple syrup

1 table spoon of fresh orange juice

For the filing

5-6 dates

2 cups of canned pumpkin puree

2 table spoons of coconut oil

2 table spoons of maple syrup

1 tea spoon of apple cider vinegar

2 table spoons or orange juice

1/4 tea spoon of guar gum (optional)


Grind your oats into the fine flour. Mix it with the coconut one.

Add other remaining ingredients.

You will have slightly sticky base for the bars.

Put the base in a pan you like. Press down well.

Mix everything for the filing.

I suggest you soak your dates for an hour or two, so they will give you no hard time blending them in the filing.

Pour the filling over the base.

Smooth it out. Decorate with some seeds.

Freeze or bake.

Ready!
Enjoy.



Мария14
Ср, 31 Марта 2021г. 15:32
Здравствуйте, Лида! А какую камедь вы используете?

Lida
Ср, 31 Марта 2021г. 15:41
Guar gum- почти всегда.

viktoriya256
Ср, 11 Декабря 2019г. 16:15
Лида, а простой кукурузный крахмал подойдёт в качестве загустителя?

Lida
Ср, 11 Декабря 2019г. 16:18
Подойдёт любой. Некоторые виды крахмала нужно нагревать. Тогда Вам придётся выпекать пирожные.

yuliya821
Сб, 30 Ноября 2019г. 09:59
Скажите пожалуйста, чем можно заменить овсянку?

Lida
Сб, 30 Ноября 2019г. 10:55
Кокосовой стружкой или мукой из гречки.

yulia408
Вт, 12 Ноября 2019г. 12:23
Приготовила вчера с агар-агаром, получилось очень вкусно! Пальчики оближешь! Благодарю Лида! ☺

svetlana628
Пн, 11 Ноября 2019г. 02:09
Лида, подскажите, пожалуйста, можно ли вместо камеди использовать агар-агар?

Lida
Пн, 11 Ноября 2019г. 06:05
Да, можно.

zhenya918
Вс, 10 Ноября 2019г. 06:35
Лида, я очень люблю пряности в выпечке и с удовольствием добавила бы и корицу и имбирь, но боюсь переборщить. Какое количество Вы посоветуете? И как долго выпекать? Спасибо!

Lida
Вс, 10 Ноября 2019г. 06:44
Можете смело добавлять специи. Тыква очень нейтральна и ничего не будет мешать. 1/2 ч. ложки корицы и имбирь на кончике ножа- в самый раз, на мой взгляд. Выпекайте минут 15. Им много не нужно.

vicky
Вт, 5 Ноября 2019г. 16:17
Лида, подскажите, пожалуйста, сколько примерно у Вас ушло тыквы на 2 чашки тыквенного пюре? Или Вы готовое использовали? Спасибо.

Lida
Вт, 5 Ноября 2019г. 16:46
Я почти всегда использую готовое. Сложно будет ответить на Ваш вопрос.

asya112
Чт, 31 Октября 2019г. 01:50
Лида! Предлагаю номинировать этот рецепт как "Самый лучший тыквенный десерт сезона"!!!
Шедевр осени!!!
"А ты можешь завтра сделать двойную порцию? Это лучше любого тыквенного пирога!" - сказал муж-американец:)

Lida
Чт, 31 Октября 2019г. 08:26
О!!!! Ничего себе! Я очень рада, что мне удалось победить местные тыквенные пироги. Ощущаю себя просто героем;). Приятного аппетита!

iryna196
Ср, 30 Октября 2019г. 08:58
Здравствуйте, подскажите пожалуйста сколько времени запекать?

Lida
Ср, 30 Октября 2019г. 09:11
15 минут. 20, если у Вас слабая/ медленная духовка.

iryna196
Ср, 30 Октября 2019г. 13:31
Спасибо, очень вкусно вышло

Lida
Ср, 30 Октября 2019г. 13:35
Отлично! Спасибо за отзыв!

katya382
Пн, 28 Октября 2019г. 16:28
Подскажите пожалуйста какую кофемолку используете? У меня есть блендер, но он с этим заданием не справится тк нужно слишко много жидкости для него.

anastasiya138
Чт, 7 Ноября 2019г. 04:26
Спасибо за рецепт! А кокосовую муку можно заменить на рисовую или какую-нибудь другую?

Lida
Чт, 7 Ноября 2019г. 04:29
Замените на гречневую. Рисовая будет скрипеть на зубах.

Lida
Пн, 28 Октября 2019г. 18:52
Я использую блендер. Кофемолка указана для тех, кто не имеет возможности делать муку в блендере.

katya382
Ср, 30 Октября 2019г. 07:09
А какой блендер используете?

Lida
Ср, 30 Октября 2019г. 09:10
В этом рецепте использую Kitchenaid на 9 чашек.

lena232
Пн, 28 Октября 2019г. 15:23
Лида, а что вы имеете ввиду под загустители? Спасибо

Lida
Пн, 28 Октября 2019г. 15:27
Я использую камедь. Можете взять то, что есть на Вашей кухне.

ekaterina898
Пн, 28 Октября 2019г. 14:10
Как классно! Легкий рецепт, пойду готовить, пока тыква есть♥️
И кстати не по теме, у Вас красивый сайт

tatyana500
Пн, 11 Ноября 2019г. 09:13
Девочки, не готовьте из обычного-дешевого геркулеса. Выше был комментарий. Прочитала уже после того, как приготовила. Горчит!!!
Жалко сил и продуктов...

Lida
Ср, 30 Октября 2019г. 13:35
Благодарю!

mariya_egorova
Пн, 28 Октября 2019г. 13:29
Лида!!! Как аппетитно они выглядят!!!:)) Хоть сейчас беги за тыквой!!!

Lida
Пн, 28 Октября 2019г. 13:32
На старт! Внимание! Побежали;)!

tatyana678
Сб, 2 Ноября 2019г. 08:08
Обожаю Ваши десерты. В этом варианте у меня в пирожных есть горечь, не пойму с чего, может ли это овсянка или многовато специй?

darya800
Пт, 8 Ноября 2019г. 14:32
У меня была в другом рецепте горечь, это овсянка, у меня тогда была самая простая из Пятерочки.

Lida
Сб, 2 Ноября 2019г. 09:32
Это вопрос, скорее, к Вам, так как никакой из ингредиентов не может дать горечь. Возможно, Вы использовали плохого качества продукты.

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved