Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


I often hear about nuts allergies. Alas, a lot of people, including children suffer with it.


Studies on this topic argue that such allergies occur during pregnancy, when the future mother is overeating, for example, peanuts, as well as that it is possible and even necessary to combat the allergy by consuming small doses of the same nuts throughout the whole childhood, then this ailment might not develop into a serious form.


I don’t think that many people would want to subject themselves to such tests, so if you have a nut allergy then it is probably better to avoid nuts. Today, I offer you a recipe for a simple and very fragrant cake without any nuts at all.


The base ingredient is whole wheat flour, and the filling is dates and dried pineapple.


A fairly sweet, delicate, crumbly cake that will please absolutely everyone.


No one will guess that the cake is vegan and there are no eggs in it. Simple ingredients and excellent results!


Ready? Set? Let’s go cooking!

We will need:

1 cup of whole wheat flour

1/2 cup of all-purpose flour

1/2 tsp. of soda

1/2 cup of sugar

1/2 cup vegetable oil + a little bit for the pan

1/3 cup of almonds or any other milk

1/2 tbsp. of lemon juice

1 tbsp. of orange juice

4-5 dates or raisins

4-5 slices of dried pineapple

Preheat the oven to 165C / 325F.


Mix the two kinds of flour and baking soda.


Mix sugar, milk, lemon juice, orange juice and oil. Combine them with the dry composition.


Cut the dates and the pineapple.


Add them to the dough.

Oil the baking pan and spread the dough there.

Bake for 35-40 minutes.


The cake should rise up.


Done!


Bon appetit!



natalya960
Вс, 23 Сентября 2018г. 02:45
Лидочка здравствуйте! Давно хотела оставить отзыв, по поводу выпечки по вашим рецептам! И вот вчера я долго выбирала что именно испечь и решила, испечь кекс с финиками! Никогда не устану благодарить вас, за ваши шедевры! Раньше когда я пыталась печь веганскую выпечку, она у меня получалась дубовая как резина и не поднималась и я начала думать что без яиц, сметаны и сливочного масла наверное не реально испечь вкусный пирог или кекс или мафины! А когда я познакомилась с вами и вашим творчеством я была на седьмом небе от счастья, потому что я сладкоежка и не могу жить без выпечки! Так вот, Кекс по вашему рецепту, получился просто замечательный, впрочем как и всегда теперь!) Рассыпчатый, при этом не сухой и тающий во рту! К сожалению я никогда не могла заставить себя соблюдать какие либо пропорции, для меня это очень сложно! Но в ваших рецептах я всегда стараюсь максимально соблюсти все положенные пропорции!) Правда вместо сахара я насыпала фруктозу, в такой же пропорции! Низкий вам поклон за ваш труд и за то что вы делитесь с нами своим творчеством и знаниями!!!

Lida
Вс, 23 Сентября 2018г. 04:03
Наталья, спасибо за такой приятный отзыв! Благодарю от всей души!

natalya609
Пт, 12 Февраля 2016г. 14:44
Апельсиновый сок на яблочный можно заменить,Лида? И в какой пропорции,если да.

Lida
Пт, 12 Февраля 2016г. 15:16
Конечно, он тут для аромата больше;). 1 к 1.

lena120
Пт, 3 Июля 2015г. 20:38
Доброго времени суток, Лида!
Хочу сказать, что это оооччень вкусный кекс! Даже слишком) Испекла на утро к завтраку для своих мальчишек, но сейчас (а время 0:36) решила попробовать сама и чувствую, пора удирать с кухни иначе съем весь. :)))
Меня поразило то, что он рассыпчатый, но не сухой! Идеальный рецепт! Молоко я взяла кунжутное и это придало ореховый аромат и привкус)
Спасибо, у Вас замечательные рецепты!

Lida
Сб, 4 Июля 2015г. 13:51
Лена, замечательно! Спасибо за добрые слова. Приятного аппетита и вкусного завтрака!

anya
Пт, 3 Июля 2015г. 06:59
Супер кекс! Вкусно и просто! Начинкой у меня были: вяленая клюква, миндаль и абрикос. Сахар заменила на стевию - минус калории)))) Получилось отлично, спасибо за рецепт!

Lida
Пт, 3 Июля 2015г. 14:25
Аня, отличные наполнители. Приятного аппетита!

kristi
Вс, 7 Июня 2015г. 16:40
Спасибо, Лида!) Моему парню и мне оооочень понравился, правда фиников и ананасов под рукой не нашлось, поэтому приготовила с изюмом и орехами, внуснятина!)

Lida
Пн, 8 Июня 2015г. 13:27
Кристи, пожалуйста! Простой и вкусный. Приятного аппетита!

irina858
Вт, 31 Марта 2015г. 11:10
Очень вкусно даже через чур сладко для меня ( добавила больше фиников показалось что маленькие и изюм так как ананаса не оказалось ) но все счастливы !! Спасибо Лида!

Lida
Вт, 31 Марта 2015г. 13:16
Ирина, ура! Я рада, что было вкусно! Приятного аппетита Вам и Вашей семье!

evgenia_zakharyants
Пн, 16 Марта 2015г. 20:57
Вкууусно, ммм. И полезно на ночь, конечно) Не могу удержаться) Очень рассыпчатый! Спасибо, Лида)

Lida
Пн, 16 Марта 2015г. 21:21
Отлично! Мой муж его на завтрак любит. Вместо хлеба к омлету;).

evgenia_zakharyants
Пн, 16 Марта 2015г. 19:38
И еще. Написано 1/3 молока, а 1/3 чего, чашки? Спасибо

Lida
Пн, 16 Марта 2015г. 20:17
Чашки.

evgenia_zakharyants
Пн, 16 Марта 2015г. 20:20
Мерси, я так и подумала. Уже поставила в духовку. Жду вот теперь, волнуюсь)

evgenia_zakharyants
Пн, 16 Марта 2015г. 19:18
Лида, а в чашке сколько мл примерно?

lidiya396
Пт, 27 Февраля 2015г. 14:25
замечательный рецепт.
Лида, а сушеные ананасы не тверды в кексе? стоит ли их заменить на свежие?

Lida
Пт, 27 Февраля 2015г. 15:04
Нет, но Вы можете их замочить на 30 минут, если боитесь, что Ваши будут жесткими. Со свежими тоже будет вкусно!

anna675
Пт, 27 Февраля 2015г. 12:58
Спасибо большое за рецептик, этот кексик у меня теперь первый кандидат на испечение :) Только подскажите, пожалуйста, не совсем понимаю - 1/2 чашка масла - имеется в виду растопленное сливочное?

Lida
Пт, 27 Февраля 2015г. 13:01
Анна, забыла дописать;). Уже исправила! Растительное масло.

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved