Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
Fluffy mashed cauliflower pure aka “mashed potatoes” (vegan)

Let me confess: I love mashed potatoes, but of course, since that dish is not super healthy I don’t have it much often.
Well, I did not… till I found that I can cook it from cauliflower.
Can you believe it?
And of course I make it a bit “Russian style”, i.e. boil it with a bay leaf so it actually develops the mashed potatoes flavor we are used to.
Anyway.
You can add this side dish to anything you want. It has very little calories and tastes amazing! Great addition to your healthy holiday table. Time to try! Ready? Let’s go cooking!

We will need:

1/2 of a small cauliflower

1,5 cup of water

0,5 cup of any plant based milk (I use soy)

1 bay leaf

Salt and pepper to taste

Cut florets off the stems. We will use only the florets for this recipe.
Pour water, milk, salt. Boil your cauliflower till ready.
Drain it. Take your bay leaf away. Add oil, garlic. Blend it till it’s smooth.
That’s it! Enjoy!

25 Comments

  • Нэлли says:

    Добрый день. Скажите пожалуйста, что за масло вы используете? Хочу приготовить это пюре.

  • Инна says:

    Лида, это восхитительно!
    Благодарю Вас за Ваш труд и прекрасные рецепты!!!!!!!!!
    Вы нам очень нужны и важны)

  • Тоня says:

    Лида, с праздниками вас! Спасибо большое, что делитесь замечательными, невероятно простыми, действительно вкусными и здоровыми рецептами!!! Я впервые решилась написать отзыв. Ваше пюре действительно вкусное! Понравилось и было сьедено всеми членами моей семьи! И главное, что хотелось еще! Очень удачная версия овощного гарнира. Интереснее чем просто отварная цветная капуста. Точно буду готовить снова!!! Спасибо!

    • Лида says:

      Тоня, спасибо за отзыв. Такой гарнир подойдёт к совершенно любому блюду, никак его не отяжеляя. Удобно, вкусно, просто и полезно! Приятного аппетита!

  • Анна says:

    Лида, с Новым годом и конечно Рождеством!! Огромное спасибо за замечательные и полезные рецепты. За вашу энергию которую дарите нам.. С огромным уважением и симпатией Анна & co. Не болейте..

  • Лида, здравствуйте. Мой супруг, мягко говоря, не в восторге от цветной капусты. До середины ужина он с большим аппетитом кушал пюре, будучи уверенным в том, что это картошка. Когда я раскрыла тайну, он выразил большое удивление, но, тем не менее, аппетит не потерял. Более того, проявил готовность кушать такое пюре часто. Таким образом, это, в своём роде, нонсенс и победа:) Спасибо Вам.

  • Наталья says:

    Очень, очень вкусно!!!

  • Маргарита says:

    Ни одна картошка не пострадала:)
    Лида, а можно замороженную капусту?

  • Irina says:

    Лида, сегодня попробовала это пюре с котлетками – Вы просто гениальная!!!

  • Ирина says:

    Лида, СпасиБо за рецепт! Обязательно попробую. В свою очередь хочу поделиться «картофельным» пюре из корня сельдерея. Очень вкусно. Из приправ удачно получилось с хмели-синели и карри. Сегодня в него добавила совсем совсем совсем чуть-чуть богата (оставался маленький кусочек). Получилось осень вкусно. В готовое блюдо добавила масло из подсолнечных семечек (оно у меня приобретено у тех, кто сам его давит, соответственно вкус у него хорош) .
    У меня почему-то не приходит рассылка от Вас с новыми рецептами, хотя на Facebook я их вижу периодически.

    Моя Почта kalugina.irina@mail.ru

    Помогите, пожалуйста. В Спам смотрела, тоже ничего нет. Странно.

    СпасиБо за Ваш труд!!!

    • Лида says:

      Попробуйте снова внести свой адрес в графу рассылки рецептов. Другие пользователи не жаловались. Предполагаю, что все работает.

  • Ирина says:

    Попробовала… Пишет, что при подписке произошла ошибка и предлагает попробовать ещё раз, при повторении тоже самое…

  • Настя says:

    Здравствуйте, Лида. Хочу написать вам слова благодарности за вашу работу. Я, 9 месяцев тому назад перешла на веганство по состоянию здоровья. И с тех пор, находилась в поиске рецептов дополняющих мой обычный рацион из каш и овощей. Я так обрадовалась когда нашла ваш сайт с несложными, вкусными и подходящими для моего рациона рецептами! Хочу пожелать творческого вдохновения, не останавливаться на достигнутом, искать в себе новые грани и быть исключением из всех правил! Спасибо вам большое!

  • Elena Chegrinceva says:

    Прекрасные рецепты, но удивляют названия типа “картофельное пюре без картофеля”, “творожники без творога”… Почему не назвать как есть “Пюре из цветной капусты”?

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved