Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)
“Navy-Style” Pasta with No Meat

img_9398Have you woken up from the New Year’s gatherings? Have you finished with all your traditional New Year’s dishes? Excellent!
img_9400Today we’re cooking “navy-style” pasta / makarony po-flotski (Russian: макароны по-флотски). It is a favorite dish of many. A memory of childhood for almost every Russian person.
img_9402Meat, pasta, onion – done! Today, I offer an excellent alternative, an easier and much more healthy variant of this dish, where meat does not have a place.
img_9416

This unique recipe came to my mind when our grandmother, having come once again to visit, decided to feed her grandchildren a “native” dish.img_9406 As you know, I do not like to just say no. I like to replace. I decided to use tuna instead of the usual meat.
img_9408

The similar dense texture of steamed tuna is an exact replica of the taste and smell of boiled meat. It’s incredible how easy it is to replace a heavy meat with tuna and have it go unnoticed, preserving the original taste and flavor.img_9411With my “invention” that day, I managed not to offend my grandmother and feed my boys. Tuna can be used as simply as possible, even if frozen. I use gluten-free pasta, but you can use regular pasta.
img_9404

As they say, less is more, and in our case, also more delicious!

Ready? Set? Let’s go cooking!

What’s needed: (for 3 servings)

1 large tuna steak about 225-250 g/half a pound (I use frozen fish.)

Gluten-free pasta for 3 people

1/4 large white sweet or regular onion bulb

1 bay leaf

Vegetable oil for frying + 2-3 Tbsp. water

Salt, black pepper (to taste)

Boil the pasta and set it aside.
img_9374Put oil in a frying pan, and add the fish to it. Pepper and salt. Close the lid and simmer. Remember, it should not be roasted.
img_9376Cut the onions.
img_9378Turn the fish upside down, and put a bay leaf on it. It removes the fishy smell and gives the fish a very simple and unflavored aroma. Add pepper if you wish.
img_9380Check if the fish is cooked with a fork, drain the liquid, remove the bay leaf and put the fish in the blender.
img_9382Grind it.
img_9384In a skillet, add an onion and saute in oil, then add the fish.
img_9386When finished, add the pasta.
img_9396All done! A familiar smell, familiar taste, but a new level of health that your loved ones deserve.
img_9413

Bon appétit!
img_9418And again, Merry Christmas and Happy New Year!

28 Comments

  • Katia Vrb says:

    Как всегда, все гениальное просто! Благодарю за очередную замечательную идею!
    С праздниками Вас Лида, всего самого доброго и светлого Вам и Вашей семье!

    • Лида says:

      Катя, спасибо! Мне очень не терпелось опубликовать этот рецепт. Уж очень он “правильный”, необычный и удивительно вкусный! Приятного аппетита! Пробуйте!

  • Ludmila says:

    Идея замечательная! так можно и с салмон поступить, наверное… готовить готовы!

  • Елена says:

    Так хочется приготовить,но что-то в Москве тунец видела только консервированный в банках;((

    • Лида says:

      Не может быть, что замороженную не продавали. Это дешёвый и простой продукт. Я думаю, что Вы просто не приглядывались.

      • Ludmila says:

        “не может быть”…. Лида как же вы оторвались от реальной московской жизни!

        • Elena_Litvinenko says:

          А в чем проблема? В Питере и в Москве тунец и охлаждения, и замороженный, и консервированный найдётся в любом рыбной магазине и большинстве крупных типа Окея… Лида, спасибо за рецепт!

  • Эльвина says:

    Здравствуйте,Лида,а какое из растительных масел Вы используете для жарки кроме кокосового?Потому что я пока из растительных масел с высокой точкой дыма альтернатив ему не вижу,или Вы иногда используете рафинированое?Я иногда жарю на оливковом, но боюсь длительной жарки,запах топленого масла(Ги) мне не очень..,хотя тоже иногда использую,хочется знать Ваше мнение?

  • Вера says:

    Очень аппетитнооо;) моя подруга из Эквадора научила меня очень похожему рецепту, только она добавляет растительные сливки и приправу карри)) ооочень вкусно

  • mara says:

    Очень интересное решение! Но я вот прочитала недавно о том, что тунец содержит в себе много ртути и поэтому является очень вредным продуктом. Что вы думаете по этому поводу?

  • Maria says:

    Мне очень понравилось, а муж не оценил =(

  • Elena says:

    Лида скажите, что это у вас за блендер и можно ли использовать простой? Я знаю вы пользуетесь vitaminix, а это какой? В чем разница? Спасибо большое!

  • Юлия says:

    Пока фотографии смотрела захотела съесть ваше блюдо. На днях приготовлю. Тоже не ем глютен, сахар, магазинную молочку. Ваши рецепты мне унисонят. Спасибо)

  • Eugenia says:

    А можно не вот это вот с тунцом на сковороде и маслом варить, а сварить в каштрюльке с лаврушкой? Или на выходе будет совсем не то?
    П.с. Совсем случайно наткнулась на Ваш прекрасный сайт. Огромное спасибо за такое разнообразие полезностей!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *


Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2019 www.likelida.com. All Rights Reserved