Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


I love savings! With my huge family of five children – it’s not a whim, but a necessity.

In this case, the savings are also surprisingly healthy, as you do not buy a store product of questionable quality, but cook it by yourself, you have all ingredients available in your hands and you’re the only one responsible for the quality.

Today we are going to talk about almond butter and how easy it can be made at home from nuts and with only a conventional blender.

Almonds are amazingly healthy. These nuts contain magnesium, calcium, and phosphorus for bone health.

Magnesium is very important as it regulates the level of calcium and vitamin D in our body. Almonds contain a large amount of fiber, protein, and healthy fats, which are moderately saturated and contribute to the rapid satiating, which means they protect us from spontaneous weight gain.

Almond butter is an excellent snack, it complements any breakfast and it is a healthy alternative and the basis for many vegan recipes. It can be salty or sweet, you can also add cocoa powder to it and get a delicious nutty cream! Ready? Set?

Let’s go cooking!

We will need:

2 cups of almonds (1 cup -250 ml)

Salt, sugar or cocoa powder to taste (optional)

The beauty of this recipe is that you do not need a very powerful blender. A typical medium-sized chopper is fine. My first attempt to make this butter with my complex Vitamix blender ended up overheating, but an ordinary KitchenAid coped with this task perfectly and almost did not get warm. So I advise you avoid blenders with glasses and rather use the ones with wide cups and big blades. The whole process takes about 15 minutes, so keep an eye on your machine. If you see that it is overheating, do not rush, stop it and let the blender cool down, and then turn on again.

I use the most common almonds, the ones that are sold in any store.

Put them in the blender and start grinding.

The nuts will be ground at first. Do not panic, everything will be fine.

The crumbs will become more oily. This is not the end, do not give up quickly, the butter is not done yet.

In a few minutes, the oil effect will increase.

In a few more minutes, you will be able to spoon the crumbs. Go on. Almost done.

Voila! A gentle, soft, homogeneous butter is ready!

Now you can eat it!

Bon appetit

P.S. By the way, this butter is perfectly stored even outside the refrigerator.



natalya711
Пт, 20 Апреля 2018г. 19:23
Похожая штука продается как урбеч. Орехи или семечки, растертые до полужидкого состояния. Но самим сделать конечно лучше и правильнее.

irina428
Пн, 22 Августа 2016г. 12:09
Лида!
Ооочень вкусно!!! Как бы не съесть всё сразу! Я добавила сироп агавы и мелассу немного.

vera769
Вт, 22 Декабря 2015г. 15:46
Мы делали с мужем по вашемуе подобию масло из кешью! Получилось просто космически! не сравнить с магазинным!
А долго ли его при комнатной температуре можно хранить? Можно ли смесь орехов использовать? Если да, можно их предварительно помыть? А то у нас на рынке продаются из мешков, попадается сор

Lida
Вт, 22 Декабря 2015г. 20:59
Смесь- нельзя, так как у всех орехов жирность и плотность разная. Мыть можно, но потом просушите в духовке.

yulya824
Чт, 3 Декабря 2015г. 19:00
Почему-то не выходит, постоянно все по стенкам разлетается и липнет, нож в итоге в пустоте крутится. Приходится каждую минуту останавливать и отлеплять массу от стенок, чтобы нож доставал. В двух измельчителях попробовала - одно и то же. Может я что- то важное упустила??

Lida
Чт, 3 Декабря 2015г. 20:03
Юля, у Вас явно чашка больше, чем нужно для объема масла, которое Вы хотите сделать. Либо больше орехов кладите, либо чашку меньше нужно брать.

anya_goryunova
Пн, 6 Июля 2015г. 13:28
Это волшебство! Получилось)

Lida
Пн, 6 Июля 2015г. 14:44
Ура! Долго пришлось ждать?;)

veronika
Пн, 29 Июня 2015г. 14:53
Лида, спасибо, все гениальное просто! Давно уже присматриваюсь к вашей машинке -процессоре и хочу спросить какая модель у вас именно и на сколько кап? Думаю себе купить, так как витамикс действительно перегревается при такой задаче. Китченейд имеет много вариантов - на 7, на 9, на 16 кап? Какая у вас, скажите ориентировочно чтоб я оценила. Спасибо!

Lida
Пн, 29 Июня 2015г. 16:24
У меня на 9 чашек. Очень удобный. Я считаю, что машинок должно быть две. Kitchenaid никогда не сделает Вам такого однородного крема, как это сделает Vitamix, но последний не может работать со слишком жесткой и сухой текстурой.

veronika
Пн, 29 Июня 2015г. 16:47
Лида, а Витамикс Dry container? У вас такой перегорел или для жидкостей? Я правда не пробовала в нем масло такое. У вас такой? http://www.kitchenaid.com/shop/countertop-appliances-1/countertop-appliances-2/food-processors-3/-[KFP0922CU]-401133/KFP0922CU/
Спасибо!

Lida
Пн, 29 Июня 2015г. 20:13
Вера, у меня vitamix5200. Kitchenaid у меня другой, но, если честно, то ему уже 6 лет, думаю, что модель такую просто уже модернизировали. Смысл тот.

oksana688
Пн, 29 Июня 2015г. 04:24
Лида, рецепт чудный, но я как всегда вычитала "пятью детьми".... и все, больше ни о чем не смогла думать до конца рецепта... Вас пятеро? Все хорошо? Так волнительно, меня очень радовала ваша беременность, фото и статьи о ней... Спасибо вам огромное!

Lida
Пн, 29 Июня 2015г. 13:11
Оксана, да, 5. Спасибо, все нормально!

oksana688
Вт, 30 Июня 2015г. 00:53
у меня улыбка до ушей и (в зобу дыхание сперло) не хочется дышать...я ооочень за вас рада, слов нет как хорошо...

Lida
Вт, 30 Июня 2015г. 04:05
Оксана, спасибо огромное за такое яркое отношение ко мне и моей семье!Благодарю!

katerina774
Вс, 28 Июня 2015г. 16:58
Лида,а Вы орехи не вымачиваете ? Говорят,каши и орехи для лучшей усваяимости нужно вымачивать. ..

Lida
Вс, 28 Июня 2015г. 19:06
Нет, я так не делаю. Для правильного замачивания Вам нужно замачивать их в соли, после чего сушить в духовке или дегидраторе. Если же Вы оставите их сырыми и влажными, то масло не выйдет.

katerina774
Пн, 29 Июня 2015г. 02:45
Понятно,спасибо! )

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved