Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


This is my old, but very favorite recipe, which rightfully has a permanent place in the hearts of my loved ones.


Simple, fairly sweet, and is prepared simply and without complex ingredients.


Biscotti is hard and crunchy and is wonderfully complemented with hot tea or coffee.


I’m sure you won’t be disappointed!


Ready? Set?


Let’s go cooking!

We will need: (12-16 pieces)

150 g of whole-wheat flour

100 g of all-purpose flour

1 cup (250 ml cup) of ground almonds

1/3 cup of whole almonds

1/3 cup of white sugar

1/2 tsp. of baking soda (I use baking powder)

2 tbsp. of honey or agave syrup

50 ml. of water

1/2 tsp of almond extract (optional)

Preheat the oven to 150C / 300F.


Grind 1 cup almonds, if you do not have ready-made almond meal.


Combine the flours, baking soda and sugar.


Cut the large remaining whole almonds.


Mix honey and water.


Together with the nuts, add to the dry composition and pour in the almond extract. This will add extra flavor to our biscotti. Remember that the dough should be a little dry. Line the baking sheet with baking paper.


Form a “log” and put it in the oven for 20 minutes. If you want your biscotti to be wide, then the log should be plump. Take it out, let it cool down.


Сut into portions with a sharp knife and put them back on the baking tray with open sides. Put back in the oven for another 10 minutes. Take out, allow to cool. The biscotti will harden from the outside.


Done!


Bon appetit!



yana
Сб, 21 Сентября 2019г. 09:58
Лида, добрый день!
Подскажите пожалуйста, какой мукой заменить белую муку? Прям рука не поднимается ее использовать ...
Может на овсянную или цельнозерновую заменить ее?

Lida
Сб, 21 Сентября 2019г. 14:17
Почему не поднимается? Обычна мука. Вы же не тоннами будете ее есть (как и остальную муку). Не стоит накручивать себе проблемы, которых нет.

yana
Сб, 21 Сентября 2019г. 17:22
Лида, спасибо за ответ . Сделаю как обычно все по рецепту !

elena686
Пн, 19 Февраля 2018г. 12:47
Лида, скажите, а с грецким орехом можно сделать? Или они жирев очень ?

Lida
Пн, 19 Февраля 2018г. 13:44
Да, они слишком жирные. Не советую.

nadezhda967
Вт, 19 Июля 2016г. 13:14
Дорогая, Лида! как всегда потрясающе!!! Очень вкусно и красиво! Даже мужу понравилось ,(только он ещё попросил добавить изюм) :-)Спасибо!

Lida
Вт, 19 Июля 2016г. 17:29
Супер! И даже мужу! Вах!;) Приятного аппетита.

lyusya
Пт, 15 Апреля 2016г. 16:40
А такая вкуснота могла бы получиться... Положила 150 гр ржаной муки, перепутала упаковки, ну посмотрим, что получится :)

Lida
Сб, 16 Апреля 2016г. 13:29
И что вышло?;)

lyusya
Вс, 17 Апреля 2016г. 14:22
Вкусно конечно, только от миндальной муки и орехов ничего не осталось)) я так и предполагала, так что в бой пошли еще специи. Бискотти, они такие бискотти, всё равно вкусные :)

anya721
Пт, 25 Марта 2016г. 17:29
спасибо за ответ!

anya721
Чт, 17 Марта 2016г. 15:11
Лида, я читала, что мед нельзя нагревать выше 60 градусов, он теряет полезные свойства и даже выделяет чуть ли не яд. с тех пор не готовлю выпечку с медом. может, это неправда? Вам не встречалась такая информация?

Lida
Чт, 17 Марта 2016г. 21:48
Да, читала, даже кому-то писала об этом, когда вела Инстаграм. Выше 60 мёд действительно теряет свои полезные свойства, но он здесь не для полезных свойств. А про яд- преувеличение, учёные не подтверждают это на 100%. Так что... Никакой паники;)).

kati722
Вт, 8 Марта 2016г. 19:04
Просто бомбические бискотти получились, правда я миндаль заменила на кешью.

Lida
Вт, 8 Марта 2016г. 21:01
Ура! Я и не знала, что можно из кешью делать бискотти!;))

lyusena
Вс, 7 Февраля 2016г. 14:28
Боже мой! Я даже фото сделать не успела. Спасибо за рецепт. Съели в 10 раз быстрее, чем готовила.

Lida
Вс, 7 Февраля 2016г. 15:13
Ахахаха! Бывает!;))) Спасибо за отзыв. Фотографию не отменяем;). Ждём в следующий раз!

natalya660640
Чт, 17 Декабря 2015г. 07:45
Лида, здравствуйте. Я не поняла один момент: в рецепте сказано, что надо взять 1 чашку молотого миндаля и 1/3- целого. А дальше написано, смолоть надо только1/3 чашки, остальное- порубить ножом.

Lida
Чт, 17 Декабря 2015г. 12:48
Верно. Ошиблась. Исправила;).

nadezhda924
Вс, 13 Декабря 2015г. 10:08
C'est delicieux merci beaucoup !

Lida
Вс, 13 Декабря 2015г. 12:54
Надежда, как красиво! Спасибо за отзыв и фотографию! Благодарю!

elizaveta
Пт, 25 Сентября 2015г. 13:32
Обалденное печенье! Мы в восторге! Жаль у нас сейчас миндаль дорогой, а то постоянно бы делала его.
Лида, спасибо тебе за такие замечательные рецепты!

Lida
Пт, 25 Сентября 2015г. 15:37
Лиза, всегда!
;))) Пожалуйста! Очень радуюсь, когда и другим становится вкусно.

olga251
Ср, 19 Августа 2015г. 19:12
Очень вкусно получилось, супер! Скажите пожалуйста, по твердости они какими в итоге должны быть, как сухари, мягковатые или средней твердости как печенье?

Lida
Чт, 20 Августа 2015г. 01:48
Ура! Достаточно жесткими.

nina836
Вс, 12 Июля 2015г. 14:25
Лида, спасибо за рецепт! Давно думала, как же можно использовать миндаль после приготовления миндального молока. Поэтому, немного адаптировав рецепт - не добавляла воду из-за влажности миндаля, ну и немного сдобрив его кокосовой стружкой, на выходе получила такую вкуснятину!!))

Lida
Пн, 13 Июля 2015г. 15:55
Нина, отлично! Спасибо за интересные дополнения к рецепту. Другим будет полезно! Приятного аппетита!

galina757
Вс, 5 Июля 2015г. 05:33
Много рецептов попробовала я, но должна признаться. такого совершенства не встречала никогда. И поняла,это добрая фея, посланная нам Небесами.
Посудите сами:
Добра,изобретательна,умна,артистична,прекрасно сложена.
Я просто в восторге, в чем признаться всем должна.

Lida
Вс, 5 Июля 2015г. 13:09
Галина, ха-ха, это Вы обо мне??;))) Спаси-и-бо! Будем продолжать!

anya_goryunova
Сб, 4 Июля 2015г. 13:54
Спасибо, это вкусно!)

Lida
Сб, 4 Июля 2015г. 16:24
Как чудесно выглядит! Теплого Вам лета!

mariya457
Сб, 20 Июня 2015г. 14:23
Здравствуйте, Лида!
Эти бискотти получились такими приятными! Часто такого типа вкусности продают в кофейнях в больших стеклянных банках с привлекательной крышкой, всегда хочется, но знаю, что там не "мой" состав. И тут вы подарили всем этот простой рецепт вкусного десерта. В процессе готовки было непросто: то тесто уже готова была есть, то крошки, когда достала полено из духовки, то теперь они там стоят на кухне одиноко, а я то уже парочку съела за чаем, так что надо держать себя в руках :)
Спасибо Вам, как всегда все чудесно!
P. S. Еще не готовила ни один пирог с заморозкой, не решусь никак, и формы подходящей нет, но тайно мечтаю о них.

Lida
Сб, 20 Июня 2015г. 15:22
Мария, шикарные! Спасибо за фотографию! Очень рада, что все получилось. Приятного и здорового аппетита!

mariya457
Вс, 21 Июня 2015г. 06:14
Спасибо!)

margarita369
Пт, 12 Июня 2015г. 14:26
Мое полено направляется в духовку)))

Lida
Пт, 12 Июня 2015г. 14:30
Ура! Ждем результата!

margarita369
Пт, 12 Июня 2015г. 15:55
вуаля!)))) очень вкусные!

Lida
Пт, 12 Июня 2015г. 22:11
О! Шикарные! Приятного аппетита!

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved