Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Have you woken up from the New Year’s gatherings? Have you finished with all your traditional New Year’s dishes? Excellent!

Today we’re cooking “navy-style” pasta / makarony po-flotski (Russian: макароны по-флотски). It is a favorite dish of many. A memory of childhood for almost every Russian person.

Meat, pasta, onion – done! Today, I offer an excellent alternative, an easier and much more healthy variant of this dish, where meat does not have a place.

This unique recipe came to my mind when our grandmother, having come once again to visit, decided to feed her grandchildren a “native” dish.

 As you know, I do not like to just say no. I like to replace. I decided to use tuna instead of the usual meat.

The similar dense texture of steamed tuna is an exact replica of the taste and smell of boiled meat. It’s incredible how easy it is to replace a heavy meat with tuna and have it go unnoticed, preserving the original taste and flavor.

With my “invention” that day, I managed not to offend my grandmother and feed my boys. Tuna can be used as simply as possible, even if frozen. I use gluten-free pasta, but you can use regular pasta.

As they say, less is more, and in our case, also more delicious!

Ready? Set? Let’s go cooking!

What’s needed: (for 3 servings)

1 large tuna steak about 225-250 g/half a pound (I use frozen fish.)

Gluten-free pasta for 3 people

1/4 large white sweet or regular onion bulb

1 bay leaf

Vegetable oil for frying + 2-3 Tbsp. water

Salt, black pepper (to taste)

Boil the pasta and set it aside.

Put oil in a frying pan, and add the fish to it. Pepper and salt. Close the lid and simmer. Remember, it should not be roasted.

Cut the onions.

Turn the fish upside down, and put a bay leaf on it. It removes the fishy smell and gives the fish a very simple and unflavored aroma. Add pepper if you wish.

Check if the fish is cooked with a fork, drain the liquid, remove the bay leaf and put the fish in the blender.

Grind it.

In a skillet, add an onion and saute in oil, then add the fish.

When finished, add the pasta.

All done! A familiar smell, familiar taste, but a new level of health that your loved ones deserve.

Bon appétit!

And again, Merry Christmas and Happy New Year!



eugenia
Пн, 4 Марта 2019г. 13:28
А можно не вот это вот с тунцом на сковороде и маслом варить, а сварить в каштрюльке с лаврушкой? Или на выходе будет совсем не то?
П.с. Совсем случайно наткнулась на Ваш прекрасный сайт. Огромное спасибо за такое разнообразие полезностей!

Lida
Пн, 4 Марта 2019г. 13:33
Евгения, да можно. Спасибо за добрые слова!

yuliya626
Пт, 24 Августа 2018г. 20:38
Пока фотографии смотрела захотела съесть ваше блюдо. На днях приготовлю. Тоже не ем глютен, сахар, магазинную молочку. Ваши рецепты мне унисонят. Спасибо)

Lida
Пт, 24 Августа 2018г. 23:21
Это любимое блюдо моих детей. Вкус- не отличить от обычных и привычных.

elena594
Ср, 26 Апреля 2017г. 06:37
Лида скажите, что это у вас за блендер и можно ли использовать простой? Я знаю вы пользуетесь vitaminix, а это какой? В чем разница? Спасибо большое!

Lida
Ср, 26 Апреля 2017г. 22:08
О блендерах я рассказывала в рецепте овощного бульона. Здесь я использую kitchenaid.

mariya549
Вт, 4 Апреля 2017г. 21:27
Мне очень понравилось, а муж не оценил =(

Lida
Вт, 4 Апреля 2017г. 21:40
У меня дети за них на многое готовы;)). Рада, что Вам понравилось.

mara
Вт, 14 Февраля 2017г. 02:08
Очень интересное решение! Но я вот прочитала недавно о том, что тунец содержит в себе много ртути и поэтому является очень вредным продуктом. Что вы думаете по этому поводу?

Lida
Вт, 14 Февраля 2017г. 02:51
Любой продукт можно назвать вредным, если есть его без ограничения. Употреьление тунца раз в неделю вреда не принесёт.

mara
Чт, 23 Февраля 2017г. 07:48
спасибо!

sergey
Чт, 9 Февраля 2017г. 09:16
Прям деликатес!

Lida
Чт, 9 Февраля 2017г. 17:20
Это очень вкусные макароны. Готовим их почти каждую неделю.

vera153
Ср, 11 Января 2017г. 21:12
Очень аппетитнооо;) моя подруга из Эквадора научила меня очень похожему рецепту, только она добавляет растительные сливки и приправу карри)) ооочень вкусно

Lida
Чт, 12 Января 2017г. 03:03
Вера, со всеми этими добавками выйдет вкусная паста, но не "наши по-флотски". Попробуйте мой рецепт в чистом виде. Бомба!

vera153
Пт, 13 Января 2017г. 05:16
Непременно, попробую, прямо сегодня

elvina841
Пн, 9 Января 2017г. 16:59
Здравствуйте,Лида,а какое из растительных масел Вы используете для жарки кроме кокосового?Потому что я пока из растительных масел с высокой точкой дыма альтернатив ему не вижу,или Вы иногда используете рафинированое?Я иногда жарю на оливковом, но боюсь длительной жарки,запах топленого масла(Ги) мне не очень..,хотя тоже иногда использую,хочется знать Ваше мнение?

Lida
Пн, 9 Января 2017г. 17:07
У рапсового достаточно высокий уровень горениях. Мы любим масло авокадо.

elena420
Вт, 3 Января 2017г. 10:09
Так хочется приготовить,но что-то в Москве тунец видела только консервированный в банках;((

Lida
Вт, 3 Января 2017г. 14:00
Не может быть, что замороженную не продавали. Это дешёвый и простой продукт. Я думаю, что Вы просто не приглядывались.

ludmila
Ср, 4 Января 2017г. 20:03
"не может быть".... Лида как же вы оторвались от реальной московской жизни!

elena_litvinenko
Чт, 5 Января 2017г. 12:39
А в чем проблема? В Питере и в Москве тунец и охлаждения, и замороженный, и консервированный найдётся в любом рыбной магазине и большинстве крупных типа Окея... Лида, спасибо за рецепт!

Lida
Чт, 5 Января 2017г. 15:08
Я тоже так думаю. Нужно просто присмотреться.

elena_litvinenko
Чт, 5 Января 2017г. 12:40
Прошу прощения за ошибки - автоисправление в планшете ((

ludmila
Вт, 3 Января 2017г. 00:04
Идея замечательная! так можно и с салмон поступить, наверное... готовить готовы!

Lida
Вт, 3 Января 2017г. 03:37
Нельзя. Он пахнет, а тунец в таком виде-нет.

katia_vrb
Пн, 2 Января 2017г. 07:18
Как всегда, все гениальное просто! Благодарю за очередную замечательную идею!
С праздниками Вас Лида, всего самого доброго и светлого Вам и Вашей семье!

Lida
Пн, 2 Января 2017г. 12:54
Катя, спасибо! Мне очень не терпелось опубликовать этот рецепт. Уж очень он "правильный", необычный и удивительно вкусный! Приятного аппетита! Пробуйте!

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved