Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


You often ask me about salads. Do I eat them?


Of course! I make them and absolutely love eating them.


Today I want to present you with a surprisingly simple, but at the same time unusual, arugula salad. We are used to seeing these greens in combination with cheeses or shrimp or in mixed greens. Here, I suggest making arugula the star of the dish and mixing it with celery and mushrooms.


At first glance, it seems this dish is nothing special, but you are very wrong!


The spiciness of the arugula in combination with the citrus note of celery gives an unusual range of pleasant aromas and flavors. By the way, arugula contains a “shock” dose of vitamin A and is rich in potassium, calcium, and magnesium.


The mushrooms add satiety, and the tomatoes are juicy. You will be surprised!


So simple and so delicious.

Ready? Set? Let’s go cooking!

1 serving:

2 mushrooms (champignon)

1 stick of celery

6-7 cherry tomatoes or any other tomatoes

A large handful of fresh arugula for one serving

1 Tbsp. lemon juice

1 Tbsp. olive oil or avocado oil (plus a little for frying)


Rinse and chop the mushrooms.

Lightly cook in olive oil until slightly soft.


Mushrooms should not be fried, but become soft. For raw food eaters, I advise baking the mushrooms at a low temperature in the oven or just add them raw. Cut the celery into strips.


Simmer tomatoes. Cut them gently, but you can divide each of them into two parts.


Mix all the ingredients for the salad in a cup, then pour in the oil and lemon juice. Salt to taste.


Ready! A little warm, very tasty, refreshing summer salad.


Bon appétit!



lena909
Вт, 5 Июля 2016г. 15:43
Захотелось такого! Завтра сделаю!

Lida
Сб, 9 Июля 2016г. 21:44
Очень простой и вкусный! Приятного аппетита!

nadezhda967
Вт, 5 Июля 2016г. 19:29
Всё мое самое любимое и вместе)) Скоро приготовлю такой вкусный и необычный салат!)

nadezhda967
Пт, 8 Июля 2016г. 08:30
Сделала! Ну очень необычно и вкусно! На одной тарелке не остановиться! А всё по тому, что всё самое любимое в одном салате вместе! Большое спасибо. Лида, что вдохновляешь меня! находишь время (всё-таки) и делишься с нами своим опытом! Побольше тебе терпения и сил каждый день! Крепкого здоровья всей большой и дружной семье!

Lida
Сб, 9 Июля 2016г. 21:39
Надежда, спасибо за добрые слова и поддержку. Терпение нужно- факт!;))

Lida
Сб, 9 Июля 2016г. 21:44
Ура! Приятного аппетита!

elena_litvinenko225
Чт, 7 Июля 2016г. 13:09
Обожаю рукколу))) с грибами еще не делала))) спасибо за рецепт!) еще булочки на фото понравились :-))

Lida
Сб, 9 Июля 2016г. 21:41
Лена, я никогда не любила эту зелень, а после этого салата сама взглянула на неё иначе. Спасибо за отзыв!

elena659
Чт, 7 Июля 2016г. 19:47
Лида, спасибо за постоянное за вдохновение!
Идеально для нас по вкусу, но по поводу грибов ясности нет.
Если будет время, прошу дать обратную связь/пост, не усваиваются и тд и тп

nina565
Ср, 13 Июля 2016г. 07:46
Вчера я делала этот салат,нууууууу оооочень вкусный,свежий и сытный! Спасибо Вам Лида!

Lida
Ср, 13 Июля 2016г. 13:08
Нина, отлично! Спасибо за отзыв.

stella
Ср, 7 Сентября 2016г. 18:53
Отличный салат! Просто супер! Очень понравился. Спасибо большое)

Lida
Чт, 8 Сентября 2016г. 03:58
Стелла, приятного аппетита!

anastasiya462
Вт, 21 Марта 2017г. 17:20
Очень вкусный салат, все сочетается просто идеально, сегодня делала одной себе, в следующий раз приготовлю и родным) большое спасибо))

Lida
Вт, 21 Марта 2017г. 20:59
Очень рада! Приятного аппетита!

hope
Сб, 23 Сентября 2017г. 20:41
а хлеб то не полезный лежит

Lida
Сб, 23 Сентября 2017г. 21:07
А доска- это убитое дерево.;))) Grow up! И не позорьте себя.

Lida
Вс, 24 Сентября 2017г. 14:42
Вы немного запутались в ролях;)). В блок здесь отправляю я. Now you can call yourself "lost hope";)). Buy buy!

ekaterina264
Сб, 3 Марта 2018г. 14:06
Делаю этот салат два дня. Спасибо большое, очень вкусно! И отдельное спасибо за этот сайт, после ознакомления с вашими рецептами действительно хочется готовить, так как все доступно и понятно и, несмотря на то что живете вы в Америке, то есть набор продуктов у нас сильно отличается, все возможно приготовить (а я живу даже не в Москве) и нет никаких неведомых ингредиентов. Большое спасибо, вы большая молодец, пожалуйста не забрасывайте ведение этого блога.

P. S. Надеюсь у вас и вашей семьи все благополучно!

Lida
Сб, 3 Марта 2018г. 14:33
Спасибо за тёплые слова в мой адрес.

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved