Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


I’ve made a lot of different cakes throughout my vegan life but never – a lime cake. Why?

I don’t know. Probably because my kids have never been into sour sweets. However now they are bigger and as it turned out – can enjoy every bite of those.

So today is the day things change and we are making an amazing lime cake.

It’s super healthy, very easy to make, very flavorful and delicious.

It’s gluten-free, sugar-free and just slightly sour so anyone can have fun tingling their taste buds.

You may decorate your cake with a piece of lime like I did and dust it with some matcha powder that I also use to make this cake a bit greener.

I promise you would definitely like it!

Just remember to tell your kids that not everything colored green tastes bad. Our lime cake is a great proof of that concept.

There are things like this cake that will help them rethink their “green food” habits.

Ready? 

Let go cooking!

We will need:

For the base

2/3 cup (1 cup- 250 ml.) of raw buckwheat groats

2/3 cup of coconut flakes (I use low fat)

1 table spoon of coconut oil

1/2 banana

3 dates

For the cream

1.1/4 cup of raw cashews

1/3 cup of lime juice

1.1/4 cup of any plant base milk

4 dates

1 tea spoon of matcha green tea powder

1/2 tea spoon of fresh lime peel


Grind together groats and coconut flakes.

Add dates, oil, banana and blend together.

Put this soft dough into the cake mold. I use the 18 cm diameter one.

Blend everything for the filling. Pour over the base. Freeze for 4 hours.

Remove from the freezer 10 minutes prior to serving.

That’s it!

Enjoy!



Lida
Пн, 7 Сентября 2020г. 10:06
Гречка зелёная. Ничего с ней делать не нужно.

maryana
Пн, 7 Сентября 2020г. 10:01
Лида, здравствуйте! Скажите, гречку нужно предварительно замачивать? Или просушить на сковороде лучше?
Спасибо Вам за рецепты!!!!

yana
Вс, 26 Апреля 2020г. 18:38
Лида, спасите , помогите... Начала делать пирог , а вместо кокосовой стружки купила кокосовую муку. Можно муку в основу или может чем то заменить стружку ?

Lida
Вс, 26 Апреля 2020г. 20:42
Можно! Все ок! Будет ещё нежнее.

yana
Вс, 26 Апреля 2020г. 12:06
Лида, добрый день ! Сок лайма можно заменить на лимон или апельсин ? Или вкус сильно пострадает ?

Lida
Вс, 26 Апреля 2020г. 16:37
Можно!

yana
Пн, 27 Апреля 2020г. 11:55
Лида, доброе утро! Тортик как обычно фантастический! Самое главное готовится быстро и в одной посуде!
За время самоизоляции уже наверно проще мне написать что я ещё не приготовила и из Ваших рецептов ))) Очень много до этого готовила , а сейчас в разы больше...! Самое главное , что я и сама это все ем и не боюсь за свою фигуру .

Lida
Пн, 27 Апреля 2020г. 12:02
Отлично! Приятного аппетита!

anastasiya_malceva238
Вт, 14 Апреля 2020г. 06:34
Лайм у нас не водится, использовала лимон. Невероятно нежный пирог! И основа чудеснейшая, благодарю вас!

marina_selitsky
Пн, 9 Марта 2020г. 15:32
Дорогая Лида, спасибо за рецепт! А мачу мы добавляем и в крем, и сверху ею пирог присыпаем?

Lida
Пн, 9 Марта 2020г. 16:08
Можете добавить внутрь, можете только присыпать сверху.

marina_selitsky
Вт, 10 Марта 2020г. 04:00
Большое спасибо, дорогая Лида! Получилось очень вкусно. Мачу добавила и туда, и туда.

altynay723
Сб, 8 Февраля 2020г. 14:41
Лида, добрый день! Мы вчера с подругой делали этот кейк, но он у нас не загустел. Подруга (пожилая) просит спросить у вас, а как он загустеет если в креме нет кокосового масла. Спасибо

Lida
Сб, 8 Февраля 2020г. 14:51
Что означает «не загустел»? И почему масло должно его «густить»? Вы его ставите в морозильную камеру и ждёте, пока он заморозится. Всё! Не заморозиться он не может, если Ваша морозильная камера работает нормально. Удачи!

tatyana596
Чт, 21 Ноября 2019г. 23:49
Лида, здравствуйте! Подскажите пожалуйста вы зелёную гречку предварительно замачиваете? Спасибо))

Lida
Чт, 21 Ноября 2019г. 23:55
Добрый вечер. Нет, гречка должна быть сырой. Удачи!

ekaterina719648
Сб, 24 Августа 2019г. 23:13
Здравствуйте Лидия! Попробовала Ваш рецепт пирожных из зелёной гречки с кофе. Вкус конечно порадовал! Но! Я так понимаю, что всё, что Вы создаёте не живёт без морозильника? И не только потому, что "живое"...но и форму без заморозки не держит, растекается, и в результате приходится есть всё ледяное...что не всегда по настроению и не под горячие напитки...Или я что-то делаю не так? На фото всё так красиво, ровненько...но как я поняла, потому что только из морозилки, а без неё - каша...

Lida
Сб, 24 Августа 2019г. 23:25
Если Вы не хотите есть холодное, Вы едите печёное. Рецептов последнего море: кексы, пироги, крамблз. Выбор за Вами. Вы же, заказывая мороженое в кафе, не жалуетесь, что оно течёт через 5 минут? Так и с холодными десертами. Не нравится, что течёт? Вопросы не ко мне, а к законам физики.

lara923
Пт, 23 Августа 2019г. 04:50
Дорогая Лида, как вам удается сохранять такую бомбическую фигуру при таких сладостях ?))) Я подсчитала, что в 100 грамм этого рецепта - 325 ккал. Вы сладкое едите на завтрак или после обеда ? Я пытаюсь сбросить 15 кг, десерты на сахаре меня довели до этого состояния ((( Теперь при желании полакомиться сладеньким - готовлю по вашим рецептам. Мне любопытно, как вы регулируете свое питание ? Неужели бега по утрам достаточно, чтобы сжигать такие калории ? А ножки мои болят, а вкусненького хочется))) Пока обхожусь 1-2 ст ложками десерта((( Вот думаю, может просто пропускать завтрак или ужин ? Или отрываться раз в неделю таким шедевром?))) Буду очень признательна за ответ! Желаю вам всего самого прекрасного!

Lida
Пт, 23 Августа 2019г. 11:42
Я ем, но не объедаюсь, веду активный образ жизни и никогда не сижу. Не считаю калорийность, не взвешиваюсь. Мне некогда этим заниматься. Я знаю свою форму и чувствую, если нужно добавить или убавить. За 36 лет научилась понимать себя и своё тело. Это, если уж быть откровенной, не так и сложно.

lara923
Пт, 23 Августа 2019г. 04:26
Дорогая Лида, благодарю за такой изысканный рецепт! Слюнки текут, хочется очень попробовать ) Скажите, пожалуйста, вы пишите что кешью и растительного масла именно в количестве 1,1/4 ? То есть одна чашка+ 1/4 чашки ?) Извините уж, туплю ))))

Lida
Пт, 23 Августа 2019г. 11:35
Так и есть. 1 и 1/4 чашки.

marina866171
Вс, 18 Августа 2019г. 04:17
Лида, добрый день. Спасибо за ваши рецепты. Вчера приготовила пирог, еле дождалась утра, чуть не съела в одиночку вечером. семья осталась бы без сладкого.
При приготовлении этого замечательного пирога испортила свой блендер. Все пластиковые элементы стёрлись, и боюсь, что на нем я уже ничего не приготовлю. Напишите, пожалуйста, какой у вас блендер: марка, модель и мощность. Чтобы ориентироваться при покупки нового.

Lida
Вс, 18 Августа 2019г. 10:20
Марина, о своих блендерах я писала в рецепте овощного бульона. Посмотрите. Желаю удачной покупки!

alena157
Пн, 29 Июля 2019г. 19:06
Лида добрый вечер. Спасибо Вам огромное за такое чудесные Рецепты да и Вам за Вас, я от Вас много учусь !
Лида будьте добры , не совсем поняла , а гречку с кокосовой стружкой на блендере перемолоть а потом добавить финики и бананы и опять перемолоть? Благодарю Вас

Lida
Пн, 29 Июля 2019г. 19:47
Алёна, все так. Спасибо за добрые слова!

galina706
Пн, 5 Августа 2019г. 13:42
Гречка должна быть отварена или сырая ?

Lida
Пн, 5 Августа 2019г. 14:59
В рецепте все чётко расписано. Ступень варки отсутствует. Вывод? Варить не нужно. Нужна сырая и БЕЗ обжарки.

olga939
Пн, 29 Июля 2019г. 09:35
А кешью можно миндалем или кокосом заменить?

Lida
Пн, 29 Июля 2019г. 10:32
Миндаль- да. Тот, что без обжарки.

lana190
Пн, 29 Июля 2019г. 08:49
Волшебно! Люблю вкус матчи в десертах и лайма тоже,они наверное очень хорошо оттеняют друг друга. Основу коржа забираю сразу,а вот с кремом засада ,нужен новый мощный блендер.Но уже поставлен в ближайший план,так что надеюсь скоро попробовать эту красоту)Спасибо Лида,пишу здесь редко ,но читаю давно(года три так точно) и с большим удовольствием,вы меня вдохновляете !)

Lida
Пн, 29 Июля 2019г. 08:51
Попробуйте замочить орехи на сутки, тогда они легче прокрутятся. А хороший блендер- нужная вещь! Удачи! Спасибо за добрые слова!

alfiya
Пн, 21 Октября 2019г. 19:28
А какой у вас блендер? Доброго времени суток!

Lida
Пн, 21 Октября 2019г. 19:29
Альфия, писала об этом в рецепте овощного бульона. Посмотрите. Есть на странице.

alfiya
Чт, 24 Октября 2019г. 19:49
Благодарю, буду искать)

lana190
Вт, 30 Июля 2019г. 08:55
Возможно да , стоит попробовать замоченные ,учитывая,что кешью довольно нежные орехи сами по себе.Спасибо)

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved