Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


I love to make waffles.

It’s easy, it’s fast and the result is always a hit! My kids love to eat them with some jam, agave or just as is. Super delicious!

My waffles are best when warm but you can still enjoy their taste reheating them after a while. They are made of just a few ingredients, they are super healthy and easy to make.

They are so versatile so you can even freeze them!

No eggs, no dairy, no flour, no gluten, no oil, “no nothing” that you don’t want to have.

These waffles can serve as a great breakfast or just a side to your chicken. Just simply reduce the amount of sugar in my recipe, add more salt, some spices to your taste, and even some fresh herbs.

No doubt it will be a great dish! Ready? Let’s go cooking!

We will need:

3/4 cup (1 cup- 250 ml.) of yellow corn flour

1 cup of gluten-free oats

1/4 cup of brown sugar (you can use any sugar you want)

1/4 table spoon of baking powder

3/4 cup of any plant-based milk (can be substituted by a regular milk)

1/4 cup of lemon juice

1/4 cup of apple sauce


Grind your oats. Add corn and coconut flour. Mix with sugar and baking powder.

Mix milk, apple puree and the juice to get a “kefir-like” liquid.

Combine together the wet and dry ingredients.

Bake your waffles in a waffle maker.

Ready to serve!

Enjoy!


I love to make waffles.

It’s easy, it’s fast and the result is always a hit! My kids love to eat them with some jam, agave or just as is. Super delicious!

My waffles are best when warm but you can still enjoy their taste reheating them after a while. They are made of just a few ingredients, they are super healthy and easy to make.

They are so versatile so you can even freeze them!

No eggs, no dairy, no flour, no gluten, no oil, “no nothing” that you don’t want to have.

These waffles can serve as a great breakfast or just a side to your chicken. Just simply reduce the amount of sugar in my recipe, add more salt, some spices to your taste, and even some fresh herbs.

No doubt it will be a great dish! Ready? Let’s go cooking!

We will need:

3/4 cup (1 cup- 250 ml.) of yellow corn flour

1 cup of gluten-free oats

1/4 cup of brown sugar (you can use any sugar you want)

1/4 table spoon of baking powder

3/4 cup of any plant-based milk (can be substituted by a regular milk)

1/4 cup of lemon juice

1/4 cup of apple sauce


Grind your oats. Add corn and coconut flour. Mix with sugar and baking powder.

Mix milk, apple puree and the juice to get a “kefir-like” liquid.

Combine together the wet and dry ingredients.

Bake your waffles in a waffle maker.

Ready to serve!

Enjoy!



yana
Чт, 26 Марта 2020г. 14:56
Лида, добрый день!
Подскажите пожалуйста лимонного сока 1/4 чашки или столовая ложка?

Lida
Чт, 26 Марта 2020г. 15:10
А в рецепте же стоит. Чашки. Эти вафли чуть с кислинкой. Если не хотите такого эффекта, добавьте чуть меньше. Но я бы не уменьшала. Так создаётся баланс с кукурузной мукой.

yana951
Чт, 26 Марта 2020г. 17:31
Не не сделаю как всегда строго по рецепту ! По Вашим рецептам ни когда не делаю импровизации, так как они всегда идеальны ! Спасибо за ответ !

Lida
Чт, 26 Марта 2020г. 17:34
Правильно! Приятного аппетита! Мы такие вафли готовим каждую неделю.

Irina
Вт, 10 Марта 2020г. 08:53
У меня нет вафельницы,и даже нет для нее места на кухне, хочу купить силиконовую форму для вафель, как думаете этот рецепт подойдет для выпечки вафель в духовке?

Lida
Вт, 10 Марта 2020г. 09:45
Такая форма- ерунду. Не будет хруста, не будет корочки . Будет мягкая «булочка». Не стоит тратить деньги впустую.

olga_fossmyuller
Пт, 21 Февраля 2020г. 14:12
Лида, вафли - бомба! То, что я искала! И сразу печь и с вечера тесто, все равно просто мега классно и вкусно! Спасибо!

olga_fossmyuller
Сб, 15 Февраля 2020г. 19:10
Лида, скажите пожалуйста, а можно тесто с вечера сделать, а сами фафли утром испечь по быстрому? Подъем у нас в 6-15, все утром по мега быстрому.... И еще - надо ли смазывать вафельницу кокосовым к примеру маслом?
Просто я делаю часто так, что тесто с вечера делаю, на промолтой в кофемолке овсянке и яблочном пюре, утром вафли "пеку", но получаются а ля.оладьи, мягкие, вкусно все равно, конечно, а хочется вот прям именно вафель с хрустом :)

Lida
Сб, 15 Февраля 2020г. 19:13
Если тесто сделаете с вечера, но оно станет очень плотным и сухим к утру. Овсянка всё впитает. Вафли с хрустом - тонкие вафли с большим количеством сахара. Это другой рецепт. Здесь они хрустят только сразу после приготовления и снаружи. Внутри всегда будут мягкими.

elena555142
Вс, 31 Мая 2020г. 11:03
Лида, а лимонного сока обязательно так много добавлять? У меня вафли с кислинкой получились

Lida
Вс, 31 Мая 2020г. 11:20
Если Вам показалось, что для Вас это «слишком», можете сократить количество сока. Сама по себе кукурузная мука очень пресная и почти не имеет вкуса и запаха по выходу. Лимонный сок отлично ее дополняет. Мне кажется, что сок здесь-самое то.

irina866
Чт, 16 Января 2020г. 06:12
Лида, здравствуйте! Я так поняла что тесто крутое должно быть? Я замешала и мне показалось что очень густо, добавила жидкости.. Но всё равно в итоге толстоваты получились и не пропечены внутри. Пекла минут 10

Lida
Чт, 16 Января 2020г. 07:54
Это тесто- не тесто для тонких вафлей. Тесто не должно быть крутым. Вы явно что-то спутали в пропорциях. Проверьте ещё раз. 250 мл. чашку брали?

irina866
Чт, 16 Января 2020г. 18:23
Вот мне тоже показалось странным... Меряла мерным стаканом специально, может слишком много кокосовой добавила, она ж очень гигроскопична. Попробую ещё раз внимательней)

anastasiya462
Вс, 10 Ноября 2019г. 06:50
Наконец-то приготовила эти вафли, пару раз собиралась - не было яблочного пюре, а на третий вспомнила, что можно просто яблоко погружным блендером пюрировать, очень вкусно, спасибо!

Lida
Вс, 10 Ноября 2019г. 08:54
Отлично! Приятного аппетита!

alena451
Сб, 19 Октября 2019г. 14:05
Очень вкусно! Все в семье оценили и очень похвалили Вас. Спасибо большое за такие прекрасные вкусные и простые рецепты! Ваш кулинарный блог САМЫЙ лучший из всех, которые я встречала.

Lida
Сб, 19 Октября 2019г. 14:21
Ой, спасибо! Невероятно приятно. Такие слова - лучшая награда за труд.

olga_limonov
Чт, 17 Октября 2019г. 04:17
Скажите, а ape cider вместо лимона подойдёт? Спасибо!

Lida
Чт, 17 Октября 2019г. 10:17
Да. Яблочный уксус подойдёт.

nat732
Ср, 16 Октября 2019г. 14:32
А можно заменить яблочное пюре размятым бананом?

Lida
Ср, 16 Октября 2019г. 16:22
Да. Думаю, что можно.

ekaterina621
Пн, 14 Октября 2019г. 13:03
Лида, здравствуйте) а чем можно заменить кокосовую муку, если ее не найду? Вроде сейчас много появилось всего в России, в плане здорового питания, но не всегда все есть в наличии) я понимаю, что тут она придаёт особый вкус вафлям.

Lida
Пн, 14 Октября 2019г. 13:51
Вы знаете, я ее добавляю лишь для легкого запаха, так как кукурузная очень доминирует, а мне это не нравится. Можно взять миндальную- легко! Или даже гречневую.

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved