Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


When I was a kid corn was never my favorite food.

The only corn we used to have at our house was a whole boiled kernel.

Still good food but not good enough to convince a little kid that it’s something she would enjoy eating.

Things change, I am a grown up now and love to cook corn myself! There are so many ways to make it the star of your menu but my newest soufflé is sure one of the best ways to go about it!

Today we are making an amazing vegan dish – corn soufflé.

It’s very tasty, super healthy, easy to make, it consists of just a few ingredients and it smells delicious! Ready?

Let’s go cooking!

We will need: (2 portions)

1.1/3 cup of frozen corn (1 cup – 250 ml.)

1/4 of medium-size white onion

1/2 cup of roasted and salted cashews

3/4 – 1 cup of coconut milk (I use low fat)

Cumin, salt to taste

Canola oil for frying

Warm up your oven to 165C/325F.

Chop up the onion and sauté it with a little bit of oil, add corn.

Mix together with cashews, spices, milk.

Grease up the forms and pour the blend in them.

Bake until it’s ready and slightly browned.

Surve hot.

Silky texture, super delicious, enjoy!



Irina
Пн, 9 Марта 2020г. 12:05
Лида, хочу сказать спасибо за этот рецепт, это очень вкусно! хотела сьесть одну порцию, а сьела все! все компоненты в этом суфле очень удачно сочетаются, и да, кумин и зеленый лучок очень оттеняют вкус блюда, вы Творец!

tatyana711
Чт, 6 Июня 2019г. 17:31
Лида, а чем можно заменить кешью, у меня на них аллергия

Lida
Чт, 6 Июня 2019г. 18:33
Я бы заменила на бразильский. Кедровые бы тоже подошли, так как они очень «молочные», но они слишком сладкие. Вместе с кукурузой- будет десерт, а не обед;).

viktoriya256
Сб, 27 Апреля 2019г. 17:51
Лида, подскажите, пожалуйста, нужно ли замочить орехи, если блендер не мощный?

Lida
Сб, 27 Апреля 2019г. 17:56
Нет, эти орехи чрезвычайно мягкие. Удачи!

tamara858
Пн, 15 Апреля 2019г. 23:01
Необыкновенно вкусно! Делала уже много раз, правда слоями: суфле + грибы обжаренные со свежим укропом + суфле. Очень вкусно! Спасибо Лида за чудесные рецепты и вдохновение!

Lida
Пн, 15 Апреля 2019г. 23:39
Тамара, всегда рада! Приятного аппетита!

yulya444
Чт, 11 Апреля 2019г. 08:11
Здравствуйте, Лида! Кукурузу 1/3 чашки добавлять, я правильно поняла?

Lida
Чт, 11 Апреля 2019г. 13:01
Там же указано 1.1/3. Столько и добавлять.

Lida
Пт, 5 Апреля 2019г. 12:24
Арина, пожалуйста! Приятного аппетита!

arina111
Пн, 25 Марта 2019г. 09:31
Здравствуйте =) а в холодном или разогретом виде будет съедобно суфле? Как думаете?

Lida
Пн, 25 Марта 2019г. 09:51
Да, конечно. Оно просто немного осядет.

arina111
Ср, 3 Апреля 2019г. 15:05
Подскажите, на каком режиме выпекали и сколько по времени? =)

Lida
Ср, 3 Апреля 2019г. 15:38
На режиме bake. Пока не поднимется и не появится корочка.

arina111
Пт, 5 Апреля 2019г. 12:18
Отличный сливочный вкус с небольшим количеством соли и кумина, сладости от кукурузы, очень интересное, необычное и сытное блюдо =) благодарю!

arina111
Ср, 27 Марта 2019г. 09:13
Попробуем =)

alena451
Сб, 23 Марта 2019г. 11:24
Лида, я всё таки решила поискать замороженную кукурузу и... О боже мой, это настолько просто, вкусно и полезно... У меня нет слов! Вы волшебница! Спасибо Вам за ваши великолепные рецепты! Я уже второй день готовлю эту вкуснятину и не могу оторваться. Желаю вам всего самого наилучшего! И творите больше таких простых и прекрасных рецептов. Вы супер

Lida
Сб, 23 Марта 2019г. 12:37
Отлично! Спасибо за отзыв. Приятного аппетита!

alena451
Вт, 19 Марта 2019г. 06:48
И подойдёт ли молоко, которое очень жидкое, но не густое или нужна именно густая консистенция?

Lida
Вт, 19 Марта 2019г. 11:07
Молоко подойдёт. Кукуруза из банки... не знаю. У неё очень специфический запах. На мой взгляд, будет не так вкусно, но, возможно, если Вам нравится такая кукуруза, Вам понравится.

alena451
Вт, 19 Марта 2019г. 06:41
Здравствуйте, Лида, а можно использовать консервированную кукурузу? У нас, к сожалению, тяжело достать замороженную

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved