Subscribe & Follow

  • Русский (ru)
  • English (en)


Today we are going to cook absolutely amazing muffins using a whole orange.

Yes exactly! Not only with orange juice or just zest, but with everything together and at once.

There are no nuts in the recipe, which means it can suit allergy sufferers perfectly. These muffins are cooked quickly and simply.

Delicate inside, very fragrant, moderately sweet and incredibly tasty.

 A wonderful addition to morning tea.
Ready? Set?

Let’s go cooking!

We will need: (6 muffins)

1 whole orange

2 tbsp. of vegetable oil + a little bit for the mold

3-4 tbsp. of orange juice

1 tbsp. of flaxseed meal + 3 tbsp. of water (replaces one chicken egg)

1/2 cup of whole wheat flour

3/4 cup of all-purpose flour

1/2 tbsp. of baking soda (I use baking soda)

5 tbsp. of brown sugar

Preheat the oven to 165C / 325F.

Mix both types of all-purpose flour with soda and sugar. Cut the orange in half, take out the seeds and the white center. Soak the flaxseed.

Cut the orange into cubes and put it to the blender together with the juice and vegetable oil.

Add the flaxseed. You should get a thick “puree” with small pieces of zest.

Combine the puree with the dry mix and blend them together.

Lubricate the molds with vegetable oil and spread the dough there. Bake for 25-30 minutes.

The muffins should blush.

Done!
Bon appetit!



lina161
Чт, 13 Декабря 2018г. 07:09
Лида, получилась хорошая текстура: воздушные, мягкие, но не сладкие, т.к. много сахара не добавляла. Может можно добавить банана или порубленных фиников?
спасибо за Ваши рецепты!!! всегда их с нетерпением жду )))

anastasiya773
Вс, 14 Февраля 2016г. 07:54
Лида, спасибо вам огромное! Такая вкуснятина! Первая моя апельсиновая выпечка и улалась на 10+!!!

Lida
Вс, 14 Февраля 2016г. 12:52
Настя, отлично! Спасибо за фотографию. Выглядят идеально!

mariya668
Сб, 21 Марта 2015г. 17:08
Добавила финики и сделала большим кексом. Вкусно и ароматно. Спасибо, Лида!

Lida
Сб, 21 Марта 2015г. 17:48
Мария, пожалуйста! Запах на весь дом?;)Тогда кекс точно получился! Приятного аппетита!

irina_mihaylenko
Чт, 5 Марта 2015г. 00:47
Лида, спасибо огромное и за этот рецепт и другие. Много всего делаю с вашего сайта, дети обожают выпечку. Много делюсь с подругами вашими рецептами. Все очень довольны! Счастья и радости Вам и вашим близким!

Lida
Чт, 5 Марта 2015г. 00:53
Ирина, огромное спасибо за такой теплый отзыв! Я очень рада, что Вам нравится моя кулинария. Спасибо еще раз!

svetlana636
Чт, 19 Февраля 2015г. 14:53
Интересные кексы, спасибо!

Lida
Чт, 19 Февраля 2015г. 15:05
Пожалуйста! Приятного аппетита!

asya
Пн, 16 Февраля 2015г. 13:26
Вот мои ребята!
У меня были очень низкие формочки, поэтому немного смахивают на печенье.
Вместо цельнозерновой муки, молола овсяную. Апельсин был классический-оранжевый, забыла сахар положить, но так как добавила только 2 ложки сока, в третьей как раз и растирала сахар)
Надо сказать, что это первая выпечка которая в принципе "получилась" в моей неимоверно капризной газовой плите. Никакой кекс в ней не выживал прежде)) Запах всю дорогу был как на апельсиновой плантации!
Очень ароматные, приятные и не очень сладкие
Спасибо вам за рецепт

Lida
Пн, 16 Февраля 2015г. 13:32
Ася, очень красивые и яркие! Да, пахнут они удивительно! Приятного аппетита!

inna350
Ср, 4 Февраля 2015г. 16:13
Опробовала этот рецепт. Так как зельнозерновой муки небыло, раздробила овсяных хлопьев. Добавила немного грецких орехов и плотное тесто сделала. Вышли отличные печеньки. Разлетелись в момент, даже сфотографировать не успела:)
Спасибо за рецепт и вдохновение!

Lida
Ср, 4 Февраля 2015г. 17:00
Замечательно! Мои дети от не этих кексов в полном восторге! Надо опробовать вариант печенья;).

nadezhda
Пн, 2 Февраля 2015г. 11:54
Распробовала и рецепт стал одним из самых любимых у вас. Спасибо!

Lida
Пн, 2 Февраля 2015г. 11:58
Отлично! Сегодня буду их сама готовить!

nadezhda
Чт, 15 Января 2015г. 14:06
Рецепт интересный, у меня кексы получились какие-то очень пористые. Так и надо?

Lida
Чт, 15 Января 2015г. 14:33
Это мой старый рецепт, уже сложно сказать. Я все свои старые рецепты постепенно переделываю и снимаю заново. Дам знать, как сделаю этот.

mira229
Вт, 14 Апреля 2020г. 16:15
Прекрасный рецепт, мой 3-хлетка сам все приготовил до духовки) Спасибо!

Lida
Вт, 14 Апреля 2020г. 17:58
Ура! Приятного аппетита!

Leave comment

Privacy Policy
Copyright (С) 2013-2021 www.likelida.com. All Rights Reserved